Ar gyfer bwydydd bwyd, y rhan orau o deithio yw mynd i mewn i golygfa goginio newydd. Bob blwyddyn, mae miliynau o deithwyr hyd yn oed yn mynd i ddewis cyrchfan teithio yn seiliedig ar ei diwylliant coginio. Mae teithio trochi coginio yn dod â'r ffocws hwn ar fwyd i'r lefel nesaf, gan adeiladu eich gwyliau cyfan o gwmpas y bwyd yn eich cyrchfan.
O ystyried y diddordeb cynyddol mewn teithio sy'n canolbwyntio ar fwyd, mae cyrchfannau gwyllt ar draws y byd yn dechrau ymuno ar y camau, gan gynnig pecynnau trochi coginio ar gyfer eu gwesteion.
Gall y pecynnau hyn fod yn ffordd berffaith i ddifetha'ch hun gyda bwyd cywilyddus mewn ardaloedd hyfryd. Gall pecynnau coginio llety gynnig pethau fel profiadau bwyta'n unig, teithiau i fwytai cyfagos enwog, teithiau o ffermydd neu wineries, blasu cwrw a gwin , a demos coginio. Ac oherwydd bod y profiadau hyn yn canolbwyntio ar gyrchfan, maent yn aml yn cael eu cynnal mewn lleoliadau hardd ychydig funudau o'ch ystafell.
Pecyn Tywio Coginio Arfordirol Tirwedd Terrenea
Mae Terranea Resort, sy'n hugs arfordir y Môr Tawel o Palos Verdes, ychydig y tu allan i Los Angeles, wedi lansio ei becyn trochi coginio "Land to Sea" ei hun yn ystod gwanwyn 2015. Mae'r pecyn yn cynnwys arhosiad deuddydd tri diwrnod, yn Terranea ac yn cynnig archwiliad manwl o'r gyrchfan i westeion a'i chymeriad unigryw ar yr athroniaeth goginio fferm-i-bwrdd.
Roedd Terranea eisoes yn adnabyddus yn ardal Los Angeles am ei amrywiaeth eang o fwydydd, ond dywed Chef y Weithrediaeth Bernard Ibarra fod gwesteion foodie yn benodol wedi gofyn am brofiad trochi coginio yn Terranea.
"Dangoswyd y pwyslais ar ddefnyddio cynhwysion rhanbarthol trwy fwydlenni tymhorol a blasau ffres, ond dechreuodd gwesteion ddiddordeb mewn profi'r hyn sy'n digwydd y tu ôl i'r llenni cyn i'r cynhwysion gyrraedd y gegin."
Mae Ibarra yn dod o gymuned ffermio gymedrol yn rhanbarth Basgeg Ffrainc, ac fe'i tyfwyd gan ddefnyddio bwydydd o'r tir a'r môr yn eu prydau teuluol, fferm i fwynhau angerdd a amlygir ym mhacyn Terranea Land to Sea.
Athroniaeth goginio Ibarra yw "rhaid i un barchu'r cynhwysion a'r diwylliannau, teimlo'r angerdd, a byw eich bywyd fel eich bod chi'n coginio pryd mawr."
Os mai'r nod o deithio trochi coginio yw gweld ochr newydd i fwyd a blasu bwyd sydd ar gael mewn mannau eraill, mae pecyn Terranea Land to Sea yn enghraifft ddelfrydol o'r hyn i'w chwilio mewn pecyn trochi coginio yn y cyrchfan. Mae Terranea, sy'n cynnwys wyth bwytai a chaffis ar y safle, wedi adeiladu ei athroniaeth goginio ar gynaliadwyedd, tymhorol, ac argaeledd lleol, ac mae'r pecyn Land to Sea yn adlewyrchu'r athroniaeth honno.
Meddai'r Chef Ibarra, "Mae'r pecyn yn cynnwys profiadau sy'n dangos ein hathroniaeth Farm-to-Terranea tra'n caniatáu i gyfranogwyr fodloni eu bwydydd mewnol. Mae teithiau a gweithgareddau rhyngweithiol, megis Gweithdy Halen y Môr a thaith Catalina View Garden, yn caniatáu i westeion ymgysylltu â'r synhwyrau a dysgu am y broses o'r dechrau i orffen. "Mae'r pecyn yn rhoi gwesteion cyrchfan i edrych ar yr hyn sy'n unigryw am arfordir De California ar yr un pryd ag y bydd yn gyfle i westeion roi cynnig ar amrywiaeth eang o fwydydd unigryw. Fe allech chi roi trywyddion siocled halen môr gyda halen y môr a wnaed ar y safle a nwdls pappardelle mewn tŷ wrth weld yr haul halen môr a'r ardd ar y safle.
Er enghraifft, mae'r pecyn yn arbed sedd yn y tabl ar gyfer gwesteion Terranea ar gyfer cyfres cinio Dwyrain y Chef. Mae'r cinio, a baratowyd gan y cogydd gweithredol Terrea, Bernard Ibarra, yn cynnig bwydlen sy'n newid ar gyfer pob cinio ac yn seiliedig ar yr hyn sy'n dymhorol ac yn gynaliadwy. Mae'r noson yn dechrau gyda derbyniad hors-d'oeuvre a chocktail, ac yna pryd pwrpasol o dri chwrs lleol sy'n cael ei baratoi gyda gwinoedd lleol sydd wedi'u curadu'n arbennig. Cyn belled ag y bo modd, mae Chef Ibarra yn adeiladu ei fwydlenni o gwmpas yr hyn sydd orau yn Gardd Golygfa Terranea ei hun.
Mae Catalina View yn rhan arall o'r pecyn Land to Sea, sy'n cynnig cyfle i westeion ddod i ben lle mae bwyd Terranea yn dod. O dan gyfarwyddyd y cogydd Ibarra, mae Terranea yn tyfu ac yn cynaeafu cymaint o'i fwydydd â phosib, gan gynnwys afocados, mêl, olew olewydd, lemwn, limes a llysiau.
Mae Ibarra yn arwain gwesteion Land to Sea ar daith o amgylch yr ardd ecchyfeillgar, allt organig, sy'n cynnig golygfeydd hyfryd o'r gyrchfan, y Cefnfor Tawel, ac Ynys Catalina . Mae'r gwesteion tedi fel Ibarra yn gwesteion gyda straeon am ei ysbrydoliaethau coginio, gan godi cynnyrch a thrafod blasau, bwyta'n gynaliadwy, a garddio organig.
Mae Terranea hefyd yn cynhyrchu rhwng 300 a 330 bunnoedd o'i halen môr ei hun bob blwyddyn, ac mae haul haul Chef Ibarra ei hun yn stop arall yn y pecyn Land to Sea. Mae Ibarra yn dangos ei dechneg gynaeafu halen môr, sy'n defnyddio dŵr môr wedi'i hidlo o Abalone Cove Terranea ei hun.
Mae Gwarchodfa Halen y Môr yn unigryw i Terranea, fel y dywedodd Chef Ibarra, "Cyn i mi ddechrau'r prosiect halen, dysgais fod Cove Abalone gerllaw wedi derbyn 97 allan o 100 o bwyntiau ar gyfer ansawdd dwr ... Fe anfonais sampl o ddŵr môr a Mae halen yn cael ei brofi yn agos at gynnwys sodiwm o 27% (mae halen y bwrdd yn nodweddiadol o 40%), ac mae ganddo fwy o fwynau na'r rhan fwyaf o halwynau. Mae'r cemegydd labordy a ddadansoddodd yr halen yn dweud ei fod yn un o y gorau y mae wedi'i brofi. "
Mae'n cymryd amcangyfrif o dair i bum wythnos i'r dŵr môr droi'n halen bwrdd ac mae Ibarra'n monitro'r broses gyfan yn agos. Ar ôl arddangosiad halen y môr, mae Ibarra yn gwasanaethu amrywiaeth o hors-d'oeuvres gyda'i nifer o wahanol fathau o halen môr â blas. Yn dibynnu ar yr hyn sy'n dymhorol, gall gwesteion roi siocled tywyll gyda halen y môr, pîn-afal wedi'i grilio, a halen môr wedi'i ysmygu, crostini caws gafr gyda halen môr saeth, neu giwcymbr, olew olewydd a halen lemwn.
Mae'r pecyn Land to Sea hefyd yn cynnwys prydau bwyd yn ddau o wyth bwytai a chaffis gwobrwyol Terranea: cinio fferm-i-bwrdd yng Nghegin Catalina a cinio a phari gwin yn Mar'sel. Ac nid oes prinder cyfle i fwyta rhywbeth newydd a blasus yn un o'r saith man bwyta ardderchog arall yn y cyrchfan, boed yn ymuniad Asiaidd o arddull teuluol yn Bashi, gastropub llestri Nelson, neu'r pridd a gwobrwyon gwobrwyol a gelato ym Môr y Môr Caffi.
Y Sba yn Terranea
Am yr ymlacio yn y pen draw, mae'r Spa yn Terranea i'w weld ar y pecyn Land to Sea sy'n cynnig triniaethau sba sy'n canolbwyntio ar fwyd. Mae yna driniaeth brysur corff blasus gan ddefnyddio mêl o Catalina View Garden, olew cnau coco, a siwgr brown, ac yna cawod Vichy a thylino 30 munud. Neu mae yna driniaeth Adnewyddu'r Môr, sy'n cynnwys halen môr Terranea ei hun. Gall gwesteion fynd â phrysgwyddau halen môr yn y cartref, gan gynnwys rhosmari, ysmygu, a blasau lemwn Meyer, a sebon bath y môr.
Mae'r pecyn Tir i Fôr yn Terranea yn esiampl dda o'r hyn y dylech chwilio amdano mewn pecyn trochi coginio yn y cyrchfan: ffocws ar yr hyn sy'n unigryw am ddiwylliant coginio eich cyrchfan, yn agos i fyny, y tu ôl i'r llenni yn edrych ar y bwydydd y mae eich mae'n rhaid i gyrchfan gynnig, ac, wrth gwrs, lawer o fwyd blasus. Meddai Chef Ibarra, "Mae Terranea yn cynnig pecyn epicureaidd sy'n cwmpasu bwydydd arfordirol California o dir i'r môr. Mae'r cyfranogwyr yn mwynhau rhyngweithio personol a phersonol iawn gyda chogyddion Terranea. Nid yw'r pecyn yn creu un profiad yn unig i westeion, ond penwythnos cyfan o ddysgu a thrawsnewid. "
Mae'r pecyn Land to Sea wedi'i gynllunio ar gyfer dau ac fe'i cynigir yn gyfyngedig. Mae prisiau'n dechrau ar $ 1,600 y noson, sy'n cynnwys pob llety, bwyta, sba a phrofiadau bwyd.
* Ysgrifennwyd yr erthygl hon gan Rachel Wright. Mae Rachel yn awdur a Ph.D. ymgeisydd ym Mhrifysgol y Wladwriaeth Georgia. Mae ei obsesiynau bwyd yn cynnwys guacamole a chaws o unrhyw fath.
Fel sy'n gyffredin yn y diwydiant teithio, cafodd yr awdur lety cyfarch, prydau bwyd, a hedfan at ddibenion adolygu'r gwasanaethau hynny a darganfod mwy am Terranea ac Arfordir California. Er nad yw wedi dylanwadu ar yr adolygiad hwn, mae About.com yn credu datgeliad llawn o'r holl wrthdaro buddiannau posibl. Am fwy o wybodaeth, gweler ein Polisi Moeseg.