Mae Chef Prydeinig Fiesty yn Brynu Brand I Hong Kong
Mae ei anrhydeddus enwog wedi ennill enw da bachgen drwg iddo. Mae ei ymerodraeth bwytai wedi gweld ei gyfran o gyfoethogion. Ac mae ei fywyd personol yn bwyta'r tabloidau yn aml.
Ond nid oes camgymeriad y ffaith bod Gordon Ramsay yn grym coginio natur.
Chops Coginio
Fe wnaethon ni ddal i fyny gyda'r meistr, cogydd, personél teledu ac awdur Vegas Uncork'd yn Las Vegas. Dangosodd fwydydd sawrus o'i dri bwyty yn y dref.
Fe wnaethon ni hefyd ei weld yn hollol swynol, meddal a syfrdanol ac yn syndod o gwmpas o gogyddion enwog eraill!
Ni waeth a yw ei natur wirioneddol yn cyd-fynd â'i bravado teledu anodd, yr un a welwyd yn bersonol neu rywle rhyngddynt, mae Ramsay yn ffenomen. Ganed yn yr Alban a chodwyd ef yn Lloegr, a bu'n astudio rheoli gwesty yn y coleg. Ac yna llwyddodd i hyfforddi gyda rhai o'r prif gogyddion yn y byd, megis Albert Roux Llundain a Marco Pierre White a Guy Savoy a Joël Robuchon yn Ffrainc.
Yn bersonol yn dystio Ramsay yn Sbaeneg yn Ffrangeg am ei haircwd newydd oedd uchafbwynt yr ymweliad Vegas.
Asia-Bound
Nawr mae Ramsay yn bwriadu ehangu i Asia. Bydd yn agor Cegin Bread Street yng nghanol Hong Kong ym mis Medi 2014. Mae cynlluniau yn galw am fwytai ychwanegol yn Hong Kong ac mewn mannau eraill yn Asia trwy 2015.
Mae Singapore a Macau yn bosibiliadau gwahanol, os bydd trafodaethau gyda Thraeth Las Vegas yn mynd allan.
Mae bwyd Prydeinig-Ewropeaidd ar y fwydlen yn y Bread Street Kitchen yn Llundain. Bydd y fersiwn Hong Kong yn cynnwys yr un syniad sylweddol. Mae'r bwyty a'r bar fel y warws yn cynnwys cymysgedd eclectig o banquettes a dodrefnu wedi'u hamgylchynu gan waliau gwydr a nenfydau uchel.
Mae'n arbennig o boblogaidd ar gyfer cyfarfodydd brecwast, gydag offrymau megis wyau wedi'u sgramblo ac eogiaid, crempogau ricotta.
Wrth gwrs, mae yna frecwast llawn Saesneg bob amser yn cynnwys dau wy, bacwn, selsig, madarch a tomato wedi'i falu.
Mae Arbenigeddau Tai yn cynnwys Brisged Halen Potted a Chupyn Asparagws Gwyrdd Saesneg; Burger Byrrib Eidion gyda Sriracha Mayo; Cutlets Lambs Herdwick, English Rose Veal Chop a Steamed Sea Bream.
Mae Bwydlen Canape ar gyfer grwpiau yn cynnwys BSK Mini Burgers, Fried Oysters Rock, Chorizo Bolliau wedi'u lapio mewn Pwmpen Coch, Saffron Aioli Salt a Szechuan Pepper Squid, 35 Diwrnod Sych Wedi Cwympo Syrloin, Adenydd Cyw iâr Tamarind a Chogengogiaid Caledonian Newydd wedi'u Rostio.
Mae Bwydlen Lazy Loaf yn cynnwys Tart Hwnog Hashog gyda Wyau Awdys A Ffrwythau Fws a Gwenyn Cynnes gyda Chnau Pîn Tostog. Mae anialwch yn nodweddu ffefrynnau traddodiadol Ramsay. Maent yn cynnwys Mulberry Fool gyda Brandy Snap; Mae Pie Banoffee a charmel wedi'i halltu a hufen iâ fanila yn ysgwyd yn sownd gyda Rum a Jagermeister.
Mae Dewislen Bremis Penwythnos yn cynnwys Rhestr Cimychiaid Saesneg a Steak ac Wyau Saesneg.
Mae fersiwn Hong Kong o Bread Street Kitchen yn cael ei lansio o dan gytundeb ymgynghori a thrwyddedu gyda'r grŵp bwyty mawr Cysyniadau Bwyta. Mae'r cwmni'n adnabyddus am ei bartneriaethau gyda chogyddion enwog megis Mario Batali. Mae ganddo ryw 25 o frandiau eisoes yn ardal Hong Kong.
Grŵp Gordon Ramsay
Mae Bread Street Kitchen yn un o 12 o fwytai gan Grŵp Gordon Ramsay yn Llundain yn unig. Ar draws y byd, mae'r Grŵp yn gweithredu dau ddwsin o fwytai yn Ewrop, yr Unol Daleithiau a'r Dwyrain Canol.
Mae'r rhai bwytai yn cynnal saith seren Michelin drawiadol.
Mae sylfeini mwyaf nodedig y Grŵp yn cynnwys:
- Y bwyty amlwg Gordon Ramsay yn Chelsea. Cynhelir tair Michelin-sêr am fwy na 12 mlynedd.
- Bread Street Kitchen, y ddrysfa a Savoy Grill yn Llundain
- Gordon Ramsay BurGR a Gordon Ramsay Pub & Grill yn Las Vegas.
Mae Ramsay hefyd yn bwriadu agor bwyty newydd yn West End Llundain erbyn cwymp 2014. Bydd Heddon Street Kitchen yn gwasanaethu bwyd Ewropeaidd modern mewn cysyniad "ystafell fwyta'r dydd".
Mae bwyty arall wedi'i gynllunio ar gyfer yr un lle yn Llundain lle y dechreuodd Ramsay ei ddechrau. Mae safle'r hen Aubergine, Ramsay yn bwriadu ei drawsnewid i mewn i leoliad 60 sedd erbyn haf 2014.