Wrth ymweld â Hawaii, byddwch yn dod ar draws llawer o fwydydd a all ymddangos yn dramor i chi. Y rheswm am hyn yw bod Hawaii yn darn toddi o ddiwylliannau o bob cwr o'r byd, gyda dylanwadau gan y Tseiniaidd, Tagalog, Hawaiaidd, Siapan, Corea, Portiwgaleg, Puerto Rican, Samoaidd, Thai, Fietnameg ac eraill.
Yn y rhan hon o'n cyfres ar fwyd Hawaiian, rydym yn edrych ar y bwydydd y byddwch yn eu canfod ar lawer o bobl yn Hawaii .
Er na fyddwch chi'n dod o hyd i bob un o'r rhain ym mhob luau, rydym wedi ymdrin â'r bwydydd yr ydych yn debygol o ddod o hyd iddynt ar y mwyaf.
Os hoffech chi geisio coginio rhai o'r bwydydd hyn eich hun, rydym wedi cynnwys dolenni i ryseitiau ar gyfer y rhan fwyaf o'r prydau a restrir.
Bwyd Luau
Coctelau a Diodydd Trofannol
Edrychwch ar ein ryseitiau ar gyfer ffefrynnau trofannol mor wych fel Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii, Llifiau Lafa a llawer mwy.
Bak Mahi Mahi fel y'i gwasanaethwyd yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd
Ffiledau pysgod gwyn gyda blas ysgafn neu flas melys. Mae'r rysáit hon yn cwrteisi i'r Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd ar Oahu.
Bara Banana
Yn aml, cynigir y ffefryn hwn a wneir gyda bananasau mathau aeddfed ar frys.
Cacen Banana / Coconut / Guava
Mae'n debyg y byddwch chi'n dod o hyd i un o'r cacennau trofannol hyn ar bron unrhyw luau yr ydych chi'n ei mynychu yn Hawaii.
Cig Eidion neu Teriyaki Cyw iâr fel y'i gwasanaethir yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd
Gwisgoedd cyw iâr cig eidion neu gyw iâr wedi'u grilio neu eu hanelu mewn marinâd melys teriyaki.
Mae'r rysáit hon yn cwrteisi i'r Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd ar Oahu.
Char Siu
Mae'r rhain yn spareribs coch cyfoethog, blasus yn hoff diolch i fewnfudwyr Tsieineaidd i Hawaii.
Cyw iâr Adobo (rysáit gan Ben Cayetano, Llywodraethwr ei hun)
Mae'r dysgl genedlaethol hon o'r Philipiniaid yn hoff o nodyn. Mae'n stwc gyda chyw iâr a phorc (neu gig eidion, pysgod cregyn) mewn saws o finegr gwyn, saws soi, garlleg, a phupur.
Katsu Cyw Iâr
Cyw iâr wedi'i ffrio arddull Siapaneaidd a ddefnyddir yn fwyaf aml gyda saws Tonkatsu.
Rice Long Cyw iâr fel y'i gwasanaethir yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd
Weithiau fe'u gelwir yn nwdls edau neu ffa, maent yn cael eu berwi a'u gweini'n boeth gyda darnau o gyw iâr. Efallai y byddwch hefyd am roi cynnig ar hyn dros reis gwyn bach, gyda saws soi. Mae'r rysáit hon yn cwrteisi i'r Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd ar Oahu.
Rice Long Cyw iâr - rysáit arall
Stwffwl arall ar y mwyafrif o gyflymder, mae'r ochr ochr Tsieineaidd hon yn cael ei wneud gyda reis cyw iâr a reis hir, vermicelli dwyreiniol, neu saifun (llinynnau ffa).
Cyw iâr Lu`au
Mae hoff hawaai wedi'i wneud gyda chyw iâr wedi'i goginio gyda dail taro (neu sbigoglys) a llaeth cnau coco.
Corn Chowder
Mae hoff hawaiian fodern wedi'i wneud gyda stoc cyw iâr, tatws, winwnsyn, seleri a corn hufen.
Rice Reis
Gellir gwneud safon o fwydydd Tseiniaidd, reis wedi'i ffrio â chig neu fwyd môr ac amrywiaeth eang o lysiau.
Haupia
Pwdin blas traddodiadol hawaiaidd Hawaiaidd sy'n cael ei ddisgrifio orau fel "pwdin stiff".
Hawaiian Lau Lau fel y gwasanaethodd yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd
Porc heb fod heb ei stemio, cyw iâr neu eidion wedi'i halltu a'i lapio mewn taro neu dail ti. Mae'r rysáit hon yn cwrteisi i'r Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd ar Oahu.
Hawaiian Lau Lau - rysáit arall
Pysgodyn môr halen, cig eidion, cyw iâr neu borc wedi'i lapio mewn taro neu dail ti ac yna stemio.
Tatws Melys Purple Hawaiian
Darn ochr blasus o hyd ym mhob luau yn Hawaii. Mae'r rysáit hon yn cwrteisi i'r Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd ar Oahu. Mae'r tatws hyn yn cael eu gwasanaethu yn eu Ali'i Luau.
Huli Huli Cyw iâr fel y'i gwasanaethir yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd
Halfau cyw iâr wedi'u grilio â blas saws soi, sudd pîn-afal, siwgr brown, sinsir, garlleg a gwin. Mae'r rysáit hon yn cwrteisi i'r Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd ar Oahu.
Cyw iâr Huli-Huli - rysáit arall
Mae fersiwn hawaii ei hun o gyw iâr barbecued wedi'i goginio gyda saws Huli-Huli (wedi'i wneud gyda chwn siwgr brown hawaiaidd pur ynghyd â saws soi, sinsir ffres a mwy).
Kalua Pua'a (Kalua Pig) fel y'i gwasanaethwyd yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd
Mae'r rysáit porc wedi'i rostio hwn yn gwrteisi i'r Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd ar Oahu. Dyma'r prif gwrs yn eu Ali'i Luau.
Moch Kalua (gwneud rysáit gartref)
Moch Kalua (wedi'i goginio mewn imiw - popty dan y ddaear)
Mae'r ddysgl wedi'i gynnwys ym mhob luau, Kalua Pig yn cael ei goginio'n araf mewn imu (popty dan y ddaear) am lawer awr.
Kim Chee
Yn wych fel dipyn ar gyfer pupi (bwydydd) neu ddysgl ochr annibynnol, mae arddull Corea, Kim Chee, wedi'i wneud o bresych ynys newydd, pupur chili, sinsir, garlleg a thymheru eraill.
Kulolo
Pwdin hawaai wedi'i wneud o taro, siwgr brown a llaeth cnau coco.
Lomi Lomi Salmon
O'r geiriau Hawaiaidd i dylino, glinio neu rwbio, mae Lomi Lomi Salmon wedi'i wneud gydag eogiaid, tomatos, a nionyn oer. Fe'i darganfyddir ym mron pob luau yn yr ynysoedd.
Lu`au
Mae Taro yn gadael, yn aml wedi ei bobi gyda hufen cnau coco a chyw iâr neu octopws; daeth y gair i olygu gwledd Hawaiaidd, a elwir hefyd yn 'aha'aina neu pa'ina.
Salad Macaroni (Arddull yr Ynys)
Mae llu o dir mawr a ddygir i Hawaii yn cael ei wasanaethu ar lawer o lyfrau. Fel llawer o salad, gellir ei wneud mewn sawl ffordd wahanol.
Bara Mango
Mae'r fersiwn hon o fara mango yn rysáit gan y cogydd enwog Hawaii, Sam Choy.
Pinafal
Yn dal i dyfu yn Hawaii, gellir dod o hyd i anifail ffres Maui Aur bron bob amser mewn luau, yn aml mewn darnau yn yr ardal salad.
Pipi Kaula
Stribedi eidion arddull Hawaiaidd wedi'u gwneud gyda stribedi stêc ochr wedi'u marinogi mewn saws soi, pupur coch a dŵr, wedi'u sychu mewn blwch sych.
Wedi'i weini yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polineaidd Ali'i Luau.
Poi
Un o fwydydd blasus y ddeiet Hawaiian yw poi trwchus, purffor a wneir gan pounding taro. Gellir prynu Poi ffres neu "dydd-oed," sy'n caniatáu blas arni i ddatblygu. Mae Poi wedi'i labelu "un bys," "dwy fys" neu "dri bys" i ddisgrifio ei gysondeb - y poi trwchus, y mae angen llai o bysedd i'w gasglu.
Heddiw, fe'i defnyddir mewn llawer o ryseitiau Hawaiaidd neu fe'i gweiniwyd fel dysgl ochr.
Poke
Y mwyaf poblogaidd a welir gyda'r ahi amrwd (anwna) ffres, mae poke yn gwneud pupi gwych (blasus) ar gyfer unrhyw bryd.
Cawl Bean Portiwgaleg
Cawl blasus wedi'i wneud gyda bresych, ffawns yr arennau, a selsig Portiwgaleg. Bread Melysaidd Portiwgaleg Mae bara melys Portiwgaleg (pao doce), sydd wedi'i labelu weithiau'n bara melys Hawaiaidd, yn stwffwl ac yn dda i wneud tost ffrengig yn y bore.
Bara Bara Portiwgaleg
Mae bara melys Portiwgaleg (pao doce), sydd wedi'i labelu weithiau bara melys Hawaiaidd, yn stwffwl ac yn dda i wneud tost ffrengig yn y bore.
Disgybl
Yn y bôn, y platiau pupu a geir mewn llawer o lysws yw platter o hors-d'oeuvres, arddull ynys. Edrychwch ar ein ryseitiau.
Sauteed Mahi Mahi
Maen Mahi Mahi Tostio Macadamia Tost gyda Saws Citrus Ako-Miso
Yn aml, mae hyn yn hoff o bysgod gwyn, melys, cymedrol trwchus yn cael ei wasanaethu amlaf ar y naill neu'r llall, naill ai'n cael eu pobi neu eu saethu.
Cyw iâr Shoyu fel y'i gwasanaethir yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd
Cyw iâr wedi'i marino mewn saws soi, siwgr, garlleg a sinsir. Mae'r rysáit hon yn cwrteisi i'r Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd ar Oahu.
Squid Luau fel y'i gwasanaethwyd yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd
Mae Squid Luau, yn ddysgl hawaai wedi'i wneud o dail sgwid a dail luau wedi'i goginio mewn dail cnau coco tan dendr.
Mae'r rysáit hon yn cwrteisi i'r Ganolfan Ddiwylliannol Polynesaidd ar Oahu.
Taro
Fe'i gelwir hefyd yn kalo, mae dail taro yn cael eu bwyta fel llysiau neu wedi'u lapio o amgylch pysgod a chigoedd. Mae'r gwreiddyn yn cael ei goginio a'i phwytho i mewn.
Roliau Cinio Taro
Mae rholiau Taro yn syml iawn, yn fwy nodedig na rholiau eraill y byddwch chi byth yn eu bwyta. Mae'r rysáit hon ar gyfer y rholiau a wasanaethir yn y Ganolfan Ddiwylliannol Polynesia Alii Luau.
Teriyaki Cig Eidion-Rysáit Tsieineaidd
Cig Eidion Teriyaki - Rysáit Siapaneaidd
Yn hoff o ynys o saws teriyaki wedi'i marinogi eidion mewn cig eidion ac yn tyfu ar yr ynys ac yna wedi ei falu neu ei grilio. Gellir defnyddio'r un rysáit hefyd â chyw iâr. Edrychwch ar y ryseitiau hyn o Ganllawiau About.com i Cuisine Tsieineaidd a Siapaneaidd.
Ti Dail
Defnyddir dail ti yn coginio Hawaiaidd i lapio bwydydd sydd i'w coginio. Mae'r dail yn cael ei dynnu cyn i'r bwyd gael ei fwyta.
Rhaid i chi adael dail sych, y gellir ei ganfod mewn rhai marchnadoedd ethnig, i feddalu cyn y gellir eu defnyddio.
Llyfrau o Ddiddordeb Cysylltiedig
Wave Newydd Luau Alan Fong
gan Alan Wong
Llyfr coginio ardderchog gan un o brif gogyddion Hawaiian Regional Cuisine. Mae Wong yn dangos i chi sut i gymryd bwydydd luau traddodiadol a'u paratoi ym mhob ffordd newydd a chyffrous.
Diddanu Arddull yr Ynys
gan Wanda A. Adams
Mae'r llyfr hwn yn lle gwych i ddechrau os ydych am gynnal luau yn eich iard gefn eich hun. Mae'n cynnwys popeth o sut i goginio mochyn kalua a bwydydd luau eraill hyd yn oed sut i gracio cnau coco.
Bwyd a Diodydd Trofannol Gorau Hawaii
gan Hawaiian Service Inc.
Os ydych chi'n awyddus i ddarganfod sut i wneud y ddiod Hawaiian arbennig, mae'r llyfr hwn ar eich cyfer chi.
Luau Fel Lleol: Y Ffordd Hawdd
gan JoAnn Takasaki
Mae'r ryseitiau yn y llyfr cyntaf hwn yn arbennig o Hawaiaidd, gan rannu safbwynt byd-eang nifer o fwydlenni hawaii.