Un o'r nifer o bethau y mae New Jersey yn enwog amdanynt yw ei helaeth o wŷr. Ar y fwydlen yn y rhan fwyaf o'r ciniawau hyn mae rhywbeth arbennig iawn (ac yn hynod o flasus): Disco Fries. Dim ond beth yw'r goncwydd hwn sy'n swnio'n groovi? Mae'r New Jerseyan yma i oleuo'ch blas.
Yn braf ac yn syml, mae plât o Disco Fries yn cynnwys pentwr llestri o fries stêc wedi'u torri'n drwchus (neu "fries gwenith" fel y gall rhai eu galw), wedi'u haenu â chaws gludiog brown a mozzarella.
Os caiff ei wneud yn iawn, caiff y plât cyfan ei daflu i mewn i'r broiler am ychydig funudau, gan ganiatáu i'r caws ymledu yn y mannau cywir ac yn parhau i fynd yn y lleill. O wyt ti'n gwybod beth rydw i'n sôn amdano: pan fyddwch chi'n chwlo beth bynnag a gafodd ei smoteio mewn caws wedi'i doddi i'ch ceg yn ei holl gogoniant llym.
Pwy a ddaeth i fyny gyda'r cyfuniad blasus blasus hwn? Ymddengys fod y darddiad yn deillio o ddysgl poblogaidd o Ganada o'r enw "poutine" (Ffrangeg-Canada ar gyfer "llanast", "messy", a / neu "pwdin") a ddyfeisiwyd ddiwedd y 1950au yn Quebec. Mae yna wahanol storïau ar yr union bwynt o ddyfeisio, ond ymddengys maen nhw i gyd yn troi at gwsmeriaid y bwyty sy'n penderfynu ychwanegu melysau caws (byrbryd tynnu-a-mynd ar y pryd) i'w brithiau ar eu pen eu hunain.
Restaurateur Jean-Paul Roy o Roy le Jucep yn Quebec oedd y cogydd smart i ddechrau ychwanegu saws at ei fries Ffrengig. Unwaith y daeth hyn yn daro a gwelodd fod y cwsmeriaid yn ychwanegu'r cromau (hefyd ar werth yn y bwyty) i'r dysgl, fe wnaeth ei fod yn stwffwl bwydlen.
Fodd bynnag, roedd y saws yn yr achos hwn yn un melys, tomato, ac hyd heddiw mae yna amrywiadau lluosog o saws poutine o gwmpas Quebec, gan gynnwys saws "ar unwaith" yn y siop groser, velouté cyw iâr (saws stoc yn hytrach na hufen neu "gravy" yn seiliedig ar roux, a hyd yn oed saws marinara Eidalaidd yn syth.
Roedd y syniad "poutine" hwn wedi teithio o'i ffordd i'r de i Efrog Newydd a New Jersey erbyn y 1970au, gan gyd-fynd â phoblogrwydd cerddoriaeth disgo a'r cynnydd o aros allan yn hwyr i'w fwynhau. Lle bo'n well i gynhesu'r alcohol a bodloni hwyliau na diner New Jersey 24 awr?
Gadewch i ni wneud un peth yn glir, fodd bynnag: NID yw Disco Fries poutine. Gweler, yma yn New Jersey, nid ydym yn gwneud carthion caws. Mae'n mozzarella , pobl! Diolch, Canadiaid, am y syniad, ond hoffwn ein troelli ein hunain arnom.
Ble i Fwyta'r Fries Disgo Gorau yng Ngogledd Jersey
Ticiwch Tock Diner, yn ôl Thrillist a TripAdvisor, yn gwasanaethu i fyny'r briwiau cywasgedig a chaws gorau yn y wladwriaeth. Byddai'n rhaid i ni gytuno: maen nhw wedi perffeithio'r gymhareb yn syml. Mae'r dyluniad yn drwchus, y sgaldio plât oherwydd ei fod yn cael ei roi yn y broiler, ac mae'r brith yn drwchus, fel y dylent fod. Shoestring, schmoostring. 281 Allwood Rd., Clifton
Os ydych chi'n edrych i'w gadw'n ysgafn, peidiwch â mynd i TOPS Diner. (Pwy sydd am gael darnau bach pan fyddant yn mynd allan i'w fwyta, yn iawn?) Yn ddiweddar, fe wnaethom orchymyn Disco Fries (yn y llun uchod) , gan feddwl y byddent yn braf yn ategu ein pryd bwyd. Wel, maen nhw'n bryd bwyd ynddo'i hun. 500 Passaic Ave., East Newark
Efallai na fyddant yn cael eu rhestru ar y fwydlen fel Disco Fries, ac efallai na fyddant hyd yn oed yn dechnegol yn Disco Fries, ond mae brithiau Hot Grill gyda chwydd a chws yn eitem rhestrau bwced bwyd hollol Gogledd Jersey.
Mae'r grefi ar ochr binc ac yn bendant mae ganddo sinamon a / neu nytmeg ynddo. Mae'n cael ei sychu ar boeth , gan doddi taflenni Americanaidd gwyn yn syth (rydych chi'n darllen y dde, nid mozzarella). Mae'n fras melys, melys ar blat, a bachgen, a yw'n flasus. 669 Lexington Ave., Clifton