Dathlwch fwyd yn y cynteddau
Mae golygfa goginio Colorado yn gyfoethog, ac nid yw tref bach coleg Golden yn eithriad. Yn yr ysbryd o fwyta a cheisio lleoedd newydd, fe wnaethon ni groesawu golygfa gourmet i ddod o hyd i Aur - ac, yn y fan honno, rhoddodd y Briarwood Inn, dirnod bwyta cain sefydledig.
Mae gan Bridgewater Grill yn y Golden Hotel fwydlen ofalus ofalus gydag offer unigryw Colorado. (Mmm , rydyn ni'n siarad â charreg cig 303 o arddull gyda charc bison Colorado a Duroc, wedi'i baratoi â siytni nion-tomato.
Maen nhw'n benthyg cwrw o'u cymydog yn Coors Brewing Company i wneud demi-glace Moon Moon).
Mae plentyn newydd ar y bloc, Abejas, yn cynnig bwydlen sy'n newid yn barhaus, gan fanteisio ar yr offrymau gorau o ran natur. Maent yn greadigol ychwanegol gyda sgwasio yn y gaeaf a llysiau gwraidd yn ystod y misoedd oerach. Ac mae sefydliad clyd, The Golden Speakeasy, yn dod i ben gyda distilleri (ond nid oes angen ysgubiad dwylo arbennig ar gyfer mynediad).
Mae Golden yn dweud wrth ei hwylwyr ffyddlon, beicwyr a thwristiaid bragdy, "Hei, eisteddwch, pam na wnewch chi? Ac aros am ginio."
Dyma bedwar sy'n rhaid i ni ofyn am yfed a bwyta Golden.
Bwyty Abejas
807 13eg St yn Golden
Yn gyntaf, gadewch i'ch llygaid wledd ar y bwyty hwn. Roedd yr adeilad unwaith yn gartref i Siop Grocery Piggly Wiggly Cyfanwerthu a busnesau eraill. Nawr, roedd y nodweddion tu mewn oer, rustig wedi adennill coed ysgubor, metel rhychog, hen ddrysau - i gyd o ranfa yn Golden a oedd ar werth.
Ysbwriel gwyrdd allan o fframiau wal unigryw. Mae'r addurn yn cyd-fynd â thema'r bwyty - a geir yn lleol.
Mae'r cysyniad yn Abejas yn ymwneud â thymhorol, gan fanteisio ar yr offrymau gorau gorau'r tymor a chynnig profiad bwyta sy'n datblygu erioed. Er enghraifft, gall y cogyddion wasanaethu ymluswyr cod halen gyda datws melys porffor, gwreiddiau seleri a wyau cwail a pancetta pobi gyda phwri pwmpen a bok choy.
Posibilrwydd o ddewislen arall: Bas Alamosa yr holl selsig planchau tŷ gyda chregyn, ffa heirloom, caled a vinaigrette berlysiau wedi'u ffrio a phibbysau coesau belggaidd gyda blodfresych a menyn brown criw. Ar gyfer pwdin: Mousse siocled gyda hufen ffrwythau angerdd a chantilly
Tymhorol ac yn gwbl arloesol.
Yn y gorffennol, mae Abejas wedi cymryd rhan yn Wythnos Bwyty Denver, a all fod yn dynnu twristiaid go iawn, os ydych chi'n digwydd yn y dref yn ystod yr amser cywir.
Bridgewater Grill
Yn y Golden Hotel, 800eg 11eg yn Golden
Mae gan Mark Willing, y cogydd gweithredol yn Bridgewater Grill, yrfa goginaidd sydd wedi ymestyn o Chicago i Peru. Nawr, yn Colorado, mae wedi creu bwydlen sy'n tynnu o rai o brydau clasurol y wladwriaeth, gyda dull cyfoes. (Meddyliwch: chili bili ŷd a gwyrdd wedi'i rostio neu dip brithyll ysmygu Colorado wedi'i barau gyda jamyn winwns a pita. Rydym yn tyfu'n newynog ond yn ysgrifennu'r geiriau.)
Twrlen gig eidion wedi'i godi yn Colorado ac mae cig bach y gêm gwyllt yn ffefrynnau'r bwytai ymhlith y entreau.
Mae'r patio ar ben uwchben yr Afon Clear Creek golygfaol sy'n rhedeg trwy Downtown. Stopiwch y lolfa rhwng 6 a 9 pm ar y dydd Iau a'r trydydd dydd Iau ar gyfer jazz byw gan Fetet Jazz Clear Creek.
Deer
Briarwood Inn
1630 8th St yn Golden
Rhowch y nodyn Aur hwn ar eich rhestr bwced coginio. Mae'r bwyty anhygoel hwn yn cynnal teau prynhawn a brunches champagne penwythnos.
Mae bwydlen y cogydd Jeff Jones yn cylchdroi, ond os ydych chi'n ffodus efallai y cewch gyfle i roi cynnig ar stêc flatiron sbeislyd gyda saws chimichurri pupur coch ar gyfer y prif gwrs. Neu opah wedi'i grilio gyda phorbys belgua, pure sinsir moron a chroadant macadamia. Neu ricotta tortellini domestig, kale wilted, madarch gwyllt a vinaigrette truffle poeth.
Yn y fan honno, archebu diod clasurol: Cocktail Briarwood, gyda sudd lemwn ffres, syrup syml, ceirios mwdog a Chwisgi Cwpan Tin.
Gold Moon Speakeasy
1111 Alley y Glowyr yn Golden
Mae teimlad hen orllewin Golden yn ei gwneud yn lleoliad da ar gyfer lolfa coctel arddull speakeasy. Ymadael â'r Lleuad Aur ar gyfer byrddau caws, carcharorion neu geiwari a mwynhewch coctel crefftau neu bwlch arddull rhag gwahardd.
Mae'r coctelau i gyd yn cael eu gwneud gyda gwirodydd a gynhyrchir gan y Distillery Golden Moon, sy'n arbenigo mewn hylifydd llysieuol a gwirodydd gan ddefnyddio perlysiau tymhorol, sbeisys a botanegol. Mae'r broses gynhyrchu celfyddydol yn efelychu rhai o'r 1800au canol-i-hwyr.
Yr awr hapus yw dydd Mawrth trwy ddydd Sul o'r agor (oriau'n amrywio) i 7 pm Prisir saith coctel gwahanol ar $ 7.