Yn y ddinas morwrol ddrwg hon, Milos yw ble rydych chi'n mynd am bysgod a bwyd môr
Pam So Foodies Rave Am Estiatorio Milos Miami gan Costas Spiliadis?
Yn Miami, lle mae bwyd môr gwych wedi bod yn anodd ei gael yn parado, mae bwyty Groegaidd yn magu hwyliau gyda physgod ysblennydd sy'n cael eu hedfan bob dydd o'r Aegean. Agorwyd Estiatorio Milos gan Costas Spiliadis yn 2012 ar draeth godidog y De. Ac mae Milos wedi newid tirwedd bwyty moethus Miami.
Mae Estiatorio Milos Miami ar agor ar gyfer cinio noson yn ogystal â brunch cinio a phenwythnos yr wythnos.
Mae'n denu acolyteau bwyd môr a phobl fwyd iawn. Nid yw gyrwyr twristiaid wedi darganfod Milos Miami, felly mae'n teimlo fel bwyty cymdogaeth.
Costas Spiliadis, y Sefydlydd sy'n Newid yn Gêm Ymerodraeth Estiatorio Milos
Y grym arweiniol y tu ôl i Estiatorio Milos yw Costas Spiliadis, cogydd gweledigaethol ac entrepreneur sy'n chwedl yn y busnes bwyty.
Daeth Spiliadis i Ogledd America ym 1969 fel myfyriwr yn Ninas Efrog Newydd a Montreal yn ddiweddarach. Fe'i siomwyd gan ansawdd bwytai a chasglu Groeg am ginio pysgod gwych o arddull Groeg.
Roedd Spiliadis wedi'i ddysgu i goginio gan ei fam, cogydd Groeg angerddol. Penderfynodd well sefyllfa Gogledd America ei hun. Agorodd Milos Montreal ym 1979.
Daeth Milos Montreal i fod yn un o fwytai mwyaf enwog a gweledigaeth Montreal, ac mae'n dal i fod heddiw. Gyda blynyddoedd o lwyddiant o dan ei wregys, penderfynodd Spiliadas ehangu. Agorodd Estiatorio Milos yn Ninas Efrog Newydd (1999), Athens (2004), yng Ngwesty'r Cosmopolitan o Las Vegas (2010), ac yma yn South Beach (2012).
Agorodd Milos Llundain yn 2015.
Yr Ystafell Fwyta yn Estiatorio Milos Miami gan Costas Spiliadis
Mae Estiatorio Milos Miami yn meddu ar 12,000 troedfedd sgwâr mewn hen warws diwydiannol. Mae'n cynnwys ystafell fwyta araf, modern; cegin agored; bar amrwd a chownter bwyd môr; ardal marchnad adwerthu; ac ystafell ddigwyddiad.
Mae gan yr ystafell fwyta modern, luosog yn Milos Miami, a gynlluniwyd gan Jeffrey Beers, awyr Môr y Canoldir sy'n adalw ynysoedd Groeg yn yr haul. Mae tablau wedi'u gosod yn dda, gan ganiatáu ar gyfer sgwrs difrifol. Maen nhw'n cael eu gwisgo gyda lliain bwrdd gwyn a'u gosod gyda chyllyll gylchdro uwch-chwaethus.
Mae cyffyrddiadau addurniadol dramatig yn cynnwys llusernau pysgotwyr Groeg, nenfwd coediog pren, ac urns o Grecian yn ddigon mawr i guddio Indiana Jones mewn golygfa.
Cegin Groeg yn Estiatorio Milos Miami gan Costas Spiliadis
Mae pysgod ffres o Fôr Aegean yn cael eu hedfan yn uniongyrchol i Miami bob dydd. Maent wedi'u paratoi yn y gegin agored Estiatorio Milos . Mae ganddyn nhw gril golosg dwbl wedi'i dorri'n dwfn gan wyro fflamau sglefrio. Mae rhai pysgod wedi'u coginio ar y gril, wedi'u gosod mewn basgedi gwifren traddodiadol o'r enw skhara.
Mae bar crai cyfagos yn gwasanaethu pysgod cregyn. Mae'r bar amrwd yn nodweddiadol:
• Oystrys wedi'u cysgodi i orchymyn
• Cregyn gleision, periwinkles, sgwid, cimwch, langoustines, octopodi, a mwy
• Avrotarako, y roe mwledog a elwir yn aml yn "caviar Groeg"
• Pysgod mwg amrywiol gan Russ & Daughters yn Ninas Efrog Newydd
• Selsame bagels o Montreal's Saint-Viateur (Spiliadis 'dewis ym myd rivaliaid rhyfeddol Montreal rhwng St-Viateur a Fairmont Bagels)
• Saladiau Groeg gyda chaws feta Groeg a olewydd mewnforio
Uchafbwyntiau Bwyd yn Estiatorio Milos Miami gan Costas Spiliadis
Mae Milos Miami yn gwneud popeth yn dda. Mae gan bleidiau mawr sy'n rhannu seigiau, arddull teuluol, y syniad cywir. Mae gan DIners hefyd yr opsiwn o fencingwr prix tri chwrs y bwyty, $ 49 o 2016.
Mae llawer o gynhesuwyr Milos Miami yn dechrau gyda platiau anwastadwy o'r enw Môr y Canoldir, sy'n cynnwys tair dip: tzatziki, dip ciwcymbr iogwrt; skordalia, mousse o datws, garlleg, a phast almon; a thama hufennog , rhodyn cod wedi'i chwipio gydag olew olewydd.
Milos Arbennig arall yw'r hyn a elwir yn Milos Special, sef rhes fawr o droedfras o zucchini a eggplant wedi'i ffrio'n ysgafn gyda darnau o gaws saganaki sy'n ei ffinio, a chaws geifr aeddfed yn y ganolfan.
Y prif ddigwyddiad yn Milos Miami yw pysgod ffresiog y Môr Canoldir, pob un â'i gwead a'i flas ei hun.
Gall diners gyfrif wrth ddod o hyd i fôr y môr ( lavraki ), môr y môr, mochyn coch ( barbounia ), a berdys melys (dŵr croyw).
Mae Milos Miami yn dangos y rhain a llawer o bobl eraill mewn arddangosfa "farchnad bysgod" ar iâ. Gwahoddir gwesteion i ddewis eu pysgod eu hunain am goginio. Prisir llawer o fathau gan y bunt, a gall tabiau fod yn frenhinol. (Bydd eich gweinydd yn pwyso eich dewis, felly byddwch chi'n gwybod.)
Mae pysgod siaced ffres, melanouri , yn adnodd newydd gwych i ddewislen Milos Miami. Mae'n rhaid i berdys melys wedi'u ffrio'n berffaith arall. Mae'n anodd dewis; Mae octopws sashimi-ansawdd, siarcol-lwyno a menyn-feddal, yn ddigon rhesymol i ymweld â Milos Miami.
Ar gyfer entrée llawn-amser, gofynnwch am kakavia. Dehongliad Groeg o bouillabaisse yw hwn, gyda broth cyfoethog oer. (Mae'r Groegiaid yn honni eu bod wedi dysgu pysgotwr Marseille sut i wneud eu stew pysgod bouillabaisse . Rwy'n credu hynny.)
Pum Mwyn Dylech Fethu â Miss yn Estiatorio Milos Miami gan Costas Spiliadis
• Cranc Ffrwythau Maryland, wedi'i ffrio'n ysgafn â ffa ffafr
• Astako-Salata: salad cimwch dwfn Nova Scotia wedi'i gyffwrdd â brandy Metaxa Groeg
• Belenni babanod gyda garlleg wedi'i rostio a iogwrt mintog
• Pysgodyn cleddyf Americanaidd yn unig yn golosg-grilio gydag olew olewydd, lemon, a oregano
• Ar gyfer carnifedd, Creek Angus Farms (Kansas) "Tomahawk" -cut Black Angus ribeye
• iogwrt Groeg gyda chnau Ffrengig a mêl melyn Groeg; cacen gwenithfaen karitopita
Gwinoedd Groeg yn Estiatorio Milos Miami gan Costas Spiliadis
Mae rhestr gwin Milos Miami yn goleuo gwinoedd o Wlad Groeg sy'n ffynonellau ac yn cael eu mewnforio gan Cava Spiliadis, cwmni a feistrwyd gan fab George, Costas. Fe'u tyfir mewn rhai o winllannoedd hynaf y byd, gyda mathau o grawnwin hynafol yn awr yn cael eu tueddu gan winemakers gwych. Y canlyniad yw gwinoedd Hellenig unigryw a blasus.
Mae rhestr gwin Milos Miami yn canolbwyntio ar wineries bwtît Gwlad Groeg, sy'n rhoi eu troelli unigryw eu hunain ar batrimoni genolegol Groeg. Roeddwn i'n hoffi:
• Y Viognier is-ffrwythlon a Sauvignon Blanc ardderchog o winery Gerovassiliou yn Thessaloniki
• Assyrtiko, grawnwin gwenyn eithafol amrywiol, a wnaed yn Santorini ac ynysoedd Aegean eraill
• "Rhodd Dionysus," a wnaed yn rhanbarth cartref Spiliadis y Peloponnese, Parpeoussis Sideritis Winery, a'i fewnforio gan George
• Agiorgitiko, coch blasus o Nemea unwaith y gelwir yn St. George; ffrwyth pan yn ifanc, yn gyfoethocach pan fydd y gasgen
Cinio yn Estiatorio Milos Miami gan Costas Spiliadis
Mae Milos Miami ar agor y rhan fwyaf o ddyddiau ar gyfer cinio tan 2:30 pm. O 2016, mae'r bwyty yn cynnig cinio tri chwrs ar y pris annymunol o $ 25. (Mae yna atchwanegiadau ar gyfer eitemau bwydlen ddrutach fel octopws a chops cig oen.) Eater Miami o'r enw pryd prydau Milos "Cinio pŵer uchaf Miami".
Mae brunch penwythnos yn cael ei wasanaethu hefyd. Gellir lletya partïon preifat yn ystod cinio neu ginio
Ble i Cyrraedd a Gwarchodfa yn Estiatorio Milos Miami gan Costas Spiliadis
• Gwefan OMilos Miami
• Ar Instagram
• Ar y ffôn yn 305.604.6800
• Estiatorio Milos Miami
730 Stryd Gyntaf
Miami Beach, FL 33139
• Edrychwch ar holl fwytai Milos
Fel sy'n gyffredin yn y diwydiant teithio, roedd yr awdur / bwytawr Max yn cael pryd cyflenwol er mwyn disgrifio Milos Miami. Am fanylion, gweler ein Polisi Moeseg.