Wedi'i leoli yng nghornel un o hen lwybrau tramwy cain ( galeries ), mae Le Grand Colbert yn brasserie Ffrengig traddodiadol yn dyddio o 1900 - ond mae ei hanes yn ymestyn yn llawer pellach yn ôl na hynny.
Mae twristiaid a phobl fusnes lleol yn dod am ginio neu ginio nid yn unig ar gyfer y bwyd solet, sydd â phris rhesymol, ond hefyd - os nad yn fwy felly - ar gyfer yr ystafell fwyta anhygoel. Gyda'i drychau wal-i-nenfwd, paentiadau wal addurnedig, planhigion gwyrdd a bar sinc, mae'r bwyty'n ymddangos yn cael ei ddal ym Mharis Belle-Epoque yn y gorffennol, a dyna'n union ei swyn.
Mae yna hyd yn oed bust braf, ysbrydol y dyn y mae'r bwyty wedi'i enwi - Jean-Baptiste Colbert, gweinidog i'r Brenin Louis XIV - yn mynd allan o un o'r bwthi lledr.
Mae'r lloriau teils-mosaig llygad sy'n rasio'r safle yn union yr un fath â'r rhai a geir yn y Galerie Vivienne cyfagos, ac am reswm da: cyn iddo gael ei wneud mewn bwyty ar droad yr ugeinfed ganrif, roedd y Colbert ei hun yn darn llwybr , a adeiladwyd ym 1825 a chystadleuydd i'r Vivienne. Enillodd yr etifeddiaeth hir hon yr anrhydedd o gael ei enwi yn safle treftadaeth Parisia yn y blynyddoedd diwethaf.
Mae Le Grand Colbert yn cynnig dewis da i ymwelwyr sy'n dymuno mwynhau pryd mewn ardal eiconig ym Mharis, sy'n gwasanaethu pris brasserie Ffrengig traddodiadol solet, blasus a platiau pysgod cregyn mawr. Nid sefydliad seren Michelin ydyw, ond mewn gwirionedd mae un mantais glir: mae'r bwyty ar gael i ymwelwyr ar gyllidebau cyfartalog.
Mae'n rhannu'r rhinweddau hyn â brasseries clasurol eraill Paris megis y Gallopin gerllaw (gweler ein hadolygiad llawn yma) . Pan fyddwch chi'n chwilio am ychydig o moethusrwydd a thraddodiad ond ni allant fforddio gormod o brawf ac amgylchiadau, mae'r gwesteion dinesig traddodiadol hyn yn bet da iawn.
Yr Ambiance
Wrth gyrraedd y Colbert, y peth cyntaf y byddwch chi'n sylwi arno yw pa mor eang ydyw - nodwedd sy'n cael ei atgyfnerthu gan y waliau a adlewyrchir uchod.
Mae nenfydau uchel, golau pinc ysgafn, addurniad wal wedi'i baentio a bwthi lledr dwfn yn eich rhwystro i mewn i gyfnod hir a gollwyd; Paris y boulevards a'r theatrau populaires. O'r Folies Bergère i'r Theatr de la Renaissance , roedd y rhain yn theatrau a cabarets yn bennaf ar gyfer cynulleidfaoedd dosbarth gweithiol; maent yn symbolaidd cyfnod newydd trwm o foderniaeth yn y brifddinas. Mae rhywbeth rhyfeddol yn rhyfeddol am gipio cipolwg ar y cyfnod hwnnw, p'un a ydych chi'n diflannu trwy orielau niferus yr ardal a chyrraedd ei siopau, neu yn ôl fel y digwydd, bwyta yn un o'i fwytai hanesyddol.
Mae'r Colbert yn wych ar gyfer twristiaid yn rhannol oherwydd bod y chwiban yma'n cain ond nid yn rhy fwdus. Mae cinio hanner-achlysurol yr un mor bosib â dathlu achlysur arbennig ar gyfer cinio, gwisgo'n smart ar gyfer sioe mewn theatr gyfagos cyn neu wedyn.
Mae'r gweinyddwyr yn gyfeillgar ac yn lletya, yn barod i fodloni ceisiadau y gellid eu cwrdd â chodi llygad ychydig (gan addasu pryd i'w anghenion deietegol, neu osod stroller ar gyfer plant ifanc wrth ymyl y bwrdd). Mae hyn yn ei gwneud hi'n ddeniadol ddeniadol i ymwelwyr a allai deimlo'n ofnus gan sefydliadau nad ydynt yn gwbl ddeall am anghenion a cheisiadau eu cwsmeriaid.
Y Ddewislen a'r Fare
Mae'r perchennog presennol, Joël Fleury a'i chef, yn cynnig bwydlen hygyrch - ddim yn ddyfeisgar iawn - yn cynnwys clasuron Ffrengig, o blanquette de veau (dysgl fwydol yn nodweddiadol) i stêcs asen Ffrengig a wasanaethir gyda brithiau trwchus.
Mae opsiynau A la carte yn cynnwys Sole Meunière gyda thatws stamog, aeddfed gyda hwyadau a salad garlicky, "gratin" llysieuol, a thartar cig eidion. Yn y cyfamser, gall y platiau pysgod cregyn mawr gynnwys wystrys, cimychiaid, berdys, cregyn gleision, crancod, neu'r holl rai uchod, a mwynhau'r gwydr gorau o win gwyn sych, fel Pouilly-Fuissé neu Chardonnay.
Ond fe all y bwydlenni pris sefydlog, a gynigir ar yr un pris, p'un ai ar gyfer cinio neu ginio, fod eich bet gorau, yn enwedig ar gyllideb gymedrol. Rhowch gynnig ar y "Menu Grand Colbert", sy'n cynnwys dwy bryden (prif ddysgl neu brif ddysgl a pwdin) am 30 Euros, neu dri llaeth am 40 Euros.
Nid yw gwin a diodydd wedi'u cynnwys. ( Noder: roedd y rhain a'r prisiau eraill a grybwyllir yn yr erthygl hon yn gywir adeg cyhoeddi, ond gallant newid ar unrhyw adeg).
Mae'r opsiynau ar gyfer cychwynnol yn cynnwys caws gafr poeth ar salad mesclun (opsiwn llysieuol), gratin Onion, chwe wystrys, neu salad rhostyll gyda ffeil wyau y fron a'r hwyaid.
Y prif brydau i geisio cynnwys opsiwn eog a chorlannau blasus, sydd ychydig yn sbeislyd ac yn hyfryd hufen, gyda nodiadau cilantro ffres. Ymhlith yr opsiynau eraill mae cig eidion wedi'u coginio am saith awr a'u gwasanaethu â thatws wedi'u maethu; Ffiled y fron hwyaid wedi'i weini gyda thatws a salad wedi'u saethu, a pydr (pysgod) gyda chapiau a thatws wedi'u stemio. Nid oes opsiwn llysieuol wedi'i restru ar y fwydlen ar hyn o bryd, ond efallai y bydd yn werth gofyn am un.
Mae yna ddewislen plentyn (llai na 20 Euros) hefyd sy'n cynnwys stêc neu eog gyda datws wedi'u maethu, dŵr â syrup blas, ac hufen iâ ar gyfer pwdin.
Pwdin
Ar gyfer pwdin, mae'r "caffi gourmand" yn cael ei argymell yn fawr: mae'n gasgliad traddodiadol o fwdinau Ffrengig ar ffurf bychan, o macaronau i barastri Paris-Brest, wedi'i lenwi â hufen cnau cnau, i greaduriaid bach, a chawsant eu gweini gyda chasgliad cryf. Mae'r holl gacennau a phastai a gynhwysir yn y pwdin hwn o fwydydd dewisol yn ddewisol.
Mae opsiynau eraill ar gyfer pwdin yn cynnwys Baba au rhum, cacen burum wedi'i frwdio mewn swn ac wedi'i lenwi â hufen; fondant siocled (wedi'i weini'n gynnes), faisselle gyda coulis ffrwythau coch (caws ffres ysgafn, iogwrt), ac ar ochr a la carte, amrywiaeth o gaws Ffrengig.
Diodydd
Mae bwydlen diodydd llawn y bwyty yn cynnwys gwinoedd Ffrengig a rhyngwladol o wyn i goch, siampên, coctels, aperitifs a digestifs (diodydd ar ôl cinio). Mae'r siocled poeth a'r te hefyd yn cael eu galw'n dda, ac fe'i gwasanaethir yn bennaf yn y prynhawn.
Nid Le Grand Colbert yw'r lle i samplu'r bwyd mwyaf arloesol ym Mharis - ond ar gyfer lleoliad hanesyddol dymunol sy'n teimlo'n debyg iawn i deithio yn ôl i'r Belle Epoque, mae'n ddewis da ar gyfer cinio neu ginio. Mae'r pris yn eithaf gweddus, ac mae'n arbennig o hygyrch os archebu bwydlen pris sefydlog. Mae'r pwdinau yn arbennig o dda, ac mae'r gwasanaeth yn lletya. Dylai'r bwyty hwn fod ar eich radar os ydych am gael diwrnod allan yn archwilio hen orielau dan sylw'r Grand Boulevards, siopa a chymryd lluniau o'r llwybrau troed ffotogenig.
The Restaurant At a Glance
Ein Manteision:
- Bwyd ffrengig o ansawdd da
- Mae'r ystafell fwyta ysblennydd Belle-Epoque yn gerdyn tynnu ynddo'i hun
- Mae'r bwyty'n cynnig bwydlenni pris sefydlog rhesymol y mae eu pris yn aros yr un fath ar gyfer cinio a chinio: er nad yw bwyty cyllideb yn hyn, mae'n werth da iawn am arian
- Lleoliad gwan mewn hen oriel dan orchudd gerllaw'r Palais Royale
- Mae'r bwyty ar agor saith niwrnod yr wythnos ac mae'n cynnig gwasanaeth parhaus
- Cyfeillgar i'r plant / mae'r staff yn darparu babanod a phlant bach
Ein Cons:
- Ychydig o ddewisiadau llysieuol neu fegan
- Mae'r bwyd yn flasus, ond nid yn arbennig o ddyfeisgar
- Mae opsiynau A la carte yn eithaf drud: tua $ 50 y person am dri chwrs
Lleoliad a Gwybodaeth Gyswllt:
- Cyfeiriad: 2 rue Vivienne, 2il arrondissement
- Metro: Bourse neu Palais-Royale Musee du Louvre (llinellau 1 3, neu 7)
- Ffôn: +33 (0) 142 86 87 88
- Oriau: Yn agored bob dydd o 12:00 pm i 1:00 am (gwasanaeth di-dor); cynhelir y te prynhawn rhwng 3:00 pm a 6:00 pm.
- Archebu: Nid oes angen, ond argymhellir yn ystod amser cinio yn ystod yr wythnos a chinio ar benwythnosau
- Ieithoedd a siaredir: mae'r staff yn siarad Saesneg
- Cuisine: Pris Ffrengig Traddodiadol a phlatiau pysgod cregyn. Mae'r fwydlen lawn yn cynnwys eitemau la carte a bwydlenni pris sefydlog dyddiol ar gyfer cinio a chinio. Mae te yn y prynhawn yn cynnwys teisennau, te, a siocled poeth arbennig.
- Dewisiadau Talu: Derbynnir pob un o'r cardiau credyd mawr
- Cod gwisg: Argymhellir busnes achlysurol i atyniad ffurfiol (gwnewch yn siŵr eich bod yn osgoi jîns a chrysau-t trallod; nid oes angen cysylltiadau)