Diolch i boblogaeth amrywiol sy'n deillio o wladychiad Portiwgaleg, hanes hir o gaethwasiaeth, a grwpiau mawr o fewnfudwyr o Ewrop ac Asia, mae gan Brasil dreftadaeth fwyd diddorol a chyfoethog. Oherwydd bod y wlad yn fawr ac yn amrywiol, mae prydau rhanbarthol yn amrywio'n fawr o un ardal i'r llall. Bydd y saith llawdriniaeth nodweddiadol o Frasil yn rhoi cychwyn ardderchog i unrhyw ymwelydd mewn profiad o fwyd Brasil nodweddiadol.
01 o 07
Feijoada
Feijoada (enwog fay-zhoh-AH-dah) yw dysgl mwyaf enwog Brasil. Y pryd bwyd poblogaidd hwn yw'r fwyd rhanbarthol mwyaf adnabyddus o Rio de Janeiro , ond mae Brasiliaid yn y rhan fwyaf o'r wlad yn mwynhau fersiwn o Feijoada , yn enwedig ar benwythnosau pan fydd y teulu'n casglu am fwyd araf, efallai wrth fwynhau cerddoriaeth neu gêm pêl-droed.
Mae sawl cydran yn ffurfio feijoada . Y prif ran yw'r stew ffa, a wneir fel arfer o ffa du sy'n cael eu coginio'n araf gyda phorc a / neu gig eidion. Ychwanegiadau arferol yw cig wedi'i saeth a selsig porc, ond mae rhai feijoada yn cynnwys trimmenni porc neu asennau mwg. Mae'r stew ffa du yn cael ei weini â reis gwyn, gwyrdd gwyrdd, ffrwythau (blawd manioc tost, sy'n darparu gwead creigiog i'r feijoada ), bananas wedi'u ffrio, a sleisys oren. Mae llawer o Fraswyr yn dewis diod traddodiadol y wlad, caipirinha , i fynd gyda'r bwyd feijoada . Mewn rhai dinasoedd Brasil, gallwch chi fwynhau Samba Sadwrn - pryd feijoada traddodiadol gyda cherddoriaeth samba byw gwych.
02 o 07
Bacalhao
Jenna Francisco Mae Bacalhao (sef y bah-kah-LYAU, gyda'r sillaf olaf yn rhymio â "sut") yn ddysgl bwysig a wasanaethir mewn cartrefi Brasil. Y prif gynhwysyn, pysgod cod wedi'i halltu, yw bwyd sy'n dod o hanes Brasil fel gwladfa Portiwgaleg. Pan ddaeth halen ar gael yn Ewrop, roedd sychu a halltu bwyd yn ffordd ymarferol o gadw bwyd (wedi'r cyfan, nid oedd yna oergell fodern yna). Daeth carth sych a hallt yn ddewis poblogaidd ym Mhortiwgal yn ogystal â rhannau eraill o Ewrop.
Daeth y Portiwgal yn Bacalhao i Frasil yn ystod cytrefiad, a daeth traddodiad bwyta balsalhao Portiwgal gyda chynhwysion eraill y Canoldir yn rhan o ddiwylliant Brasil. Fel arfer, pobi Bacalhao gydag olifau, winwns, tatws a tomatos a rhoddir olew olewydd a reis gwyn ar yr ochr. Oherwydd bod angen ailhydradu trwd sych a sychu a'i ddalweddu dros gyfnod o leiaf un diwrnod llawn trwy broses o drechu'r pysgod mewn dŵr sy'n cael ei newid bob ychydig oriau, mae bacalha o fel arfer yn cael ei weini ar achlysuron arbennig, megis aduniadau teuluol a gwyliau.
03 o 07
Moqueca
Jack Dau ar Flickr Mae Moqueca (pronounced moh-KEH-kah) yn ddysgl o gyflwr gogledd-ddwyrain Bahia , er bod fersiwn poblogaidd arall, moqueca capixaba, o Espírito Santo. Mae'r stew pysgod hwn yn dangos sut mae'r cynhwysion yn amrywio o un rhanbarth o Frasil i un arall. Yn hytrach na chynhwysion y Môr y Canoldir a ddarganfuwyd yn y dysgl flaenorol, bacalhao, yn y Moqueca, byddwch chi'n dod o hyd i laeth cnau coco, coriander, tomatos, winwns, a dendê , yr olew palmwydd sydd mor nodweddiadol o fwyd Bahia. Gellir gwneud y pryd gyda physgodyn gwyn neu gorgimychiaid gwyn.
Credyd llun: Jack Two ar Flickr
04 o 07
Vatapá
Elingunnur Creative Commons License ar Wikipedia Mae Vatapá (pronounced vah-tah-PAH) yn dod o rhanbarthau gogleddol a gogledd-ddwyrain Brasil. Mae'r dysgl stwfn drwchus hwn yn cael ei wneud o fara, berdys, cnau coch, llaeth cnau coco, a dendê (olew palmwydd) a pherlysiau. Yn aml, caiff y pryd ei gyflwyno gyda reis gwyn neu, yn enwedig yn Bahia, gyda'r acarajé lle poblogaidd .
05 o 07
Acarajé
Stephanie ar Flickr Mae Acarajé (a nodir yn ah-kah-rah-ZHAY) yn fwyd poblogaidd arall o Ogledd-ddwyrain Brasil, yn benodol cyflwr Bahia. Un rhan o'r dysgl yw'r ffrwythau a wneir o bys du-eyed ac wedi'i ffrio'n ddwfn mewn olew palmwydd. Yr ail ran yw'r llenwad, fel arfer yn gymysgedd sbeislyd o shrimp naill ai ar ffurf vatapá (uchod) neu berdys wedi'u sychu. Yn aml, mae Acarajé yn cael ei gyflwyno fel ffurf o fwyd ar y stryd a gellir ei hyd yn oed yn y stondinau bwyd strydoedd mewn marchnadoedd awyr agored yn ninas deheuol São Paulo .
Llun credyd: Stephanie ar Flickr
06 o 07
Empadão
Jean Marconi ar Flickr Mae fersiynau llai o'r e mpadão (a elwir yn em-pah-DAOU, gyda'r sillaf olaf nasalized) yn cael eu canfod yn aml mewn botecos a stondinau bwydydd stryd lle mae empadinhas a byrbrydau bach eraill yn cael eu gwasanaethu. Gyda chriben crispy, fflaciog a sawrus y tu mewn, mae'n debyg i bâr pot cyw iâr. Yn y bôn, mae'r empadão yn torte sawrus mawr sy'n llawn cyw iâr a / neu gymysgedd o lysiau megis calonnau palmwydd, pys, ac ŷd. Yn aml mae Empadão yn cael ei wasanaethu ar gyfer cinio neu giniawau teulu ar benwythnosau.
Credyd ffotograff: Jean Marconi ar Flickr
07 o 07
Quindim
Un o bwdinau Brasil mwyaf nodweddiadol yw Quindim (a ddynodir yn awyddus iawn â chwedlau nasalized). Wedi'i wneud gyda melynau wy, cnau coco, menyn a siwgr wedi'i gratio, mae quindim yn bwdin melys iawn sy'n cael ei weini fel custard cylch bach. Mae ganddo gysondeb tebyg i gel a lliw melyn dwfn o'r melynau wyau.