Paraguay yw un o'r gwledydd De America yn llai, ac yn aml mae'n un sy'n cael ei anwybyddu gan ymwelwyr. Er bod y rhan fwyaf o bobl yn anwybyddu Paraguay, mae'n olygfa gudd i deithwyr coginio, gan fod bwyd Paraguay yn un o'r rhesymau gorau i ymweld â nhw.
Yn wahanol i rai o'i gymdogion, nid yw Paraguay wedi mabwysiadu llawer o gynhwysion neu arddulliau coginio gan y bobl brodorol. Mae llawer o'r cynhwysion yr un fath â'r rhai a ddygwyd gan y pwerau coloniaidd.
Mae hyn yn rhoi bwyd traddodiadol o Paraguay yn Ewrop, ac yn ei gwneud yn un o'r lleoedd gorau i'r rhai sy'n chwilio am flas rhywbeth ychydig yn fwy cyfarwydd.
Cynhwysion Cyffredin Mewn Curad Paraguayaidd
Amaethyddiaeth yw un o brif ddiwydiannau Paraguay. Mae'r rhan fwyaf o'r cnydau yn cael eu ffermio'n lleol ac mae'r anifeiliaid a godwyd yn cyfrannu at ddeiet tebyg i'r hyn a fwyta yn Uruguay.
Mae hyn yn golygu bod cigoedd fel cig eidion, porc a chig oen i gyd yn chwarae rhan bwysig yn y diet. Heb bysgod yn gyffredinol mae pysgod dŵr croyw yn gyffredinol, ac mae nifer o fathau o gysgod cat yn cael eu dal yn afonydd y wlad.
Un o'r prif gnydau yn Paraguay yw corn. Yn Bwyd Paraguay mae'r cnwd hwn yn aml yn defnyddio'r cnwd hwn, tra bod cynhwysion llaeth fel llaeth a chaws hefyd yn rhannau pwysig o'r diet.
The Staple Meals Of Paraguay
Un o'r prydau mwyaf traddodiadol sy'n cael eu bwyta yn Paraguay yw sopa paraguaya, sy'n gyfuniad o fwydydd Ewropeaidd a chynhwysfawr y Guarani.
Mae'n fara corn trwchus wedi'i wneud gyda winwns, corn corn, wyau, llaeth a braster porc. Os ydych chi'n ddigon ffodus i ymuno â theulu lleol am ddathliad, mae barbeciw arddull 'asado' yn un o'r prydau cymunedol mwyaf cyffredin.
Un arall o'r stwfflau traddodiadol yn y diet Paraguayaidd yw Mbeju, sef cacen startsh sy'n cael ei fwyta fel arfer gyda chwpan o goffi, ac mae'n cynnwys ystod debyg o gynhwysion i Sopa Paraguaya.
Datblygwyd llawer o'r prydau hyn oherwydd prinder bwyd ar ôl y Rhyfel Paraguayaidd. Arweiniodd hyn at bwyslais ar goginio bwyd a oedd yn cynnal gyda digon o galorïau er mwyn cadw pobl yn mynd tan y pryd nesaf.
Bwydydd Cig A Physgod
Mae'r barbeciw 'asado' yn un o'r ffyrdd traddodiadol o fwynhau cig yn Paraguay. Mae'r rhan fwyaf o'r barbeciws hyn yn cynnig cyfuniad o selsig, stêc a thoriadau cig eraill. Yn aml mae gwesteion yn dod â salad a llestri ochr.
Mae Milanesa yn un ddysgl gyda dylanwadau Ewropeaidd, mae'n doriad bara o gig eidion neu gyw iâr fel arfer yn cael ei weini â thatws mân.
Un o'r ffyrdd mwyaf cyffredin o baratoi pysgod yn Paraguay yw pira caldo, sy'n gawl gyfoethog o ran pysgod, tomatos a phupurau.
Bwydydd Llysieuol Yn Paraguay
Yn Paraguay gall bwyd droi o amgylch cig ond mae yna lawer o opsiynau llysieuol hefyd. Un o'r prydau llysieuol blasus sydd ar gael yma yw kiveve, sy'n ddysgl hufennog gyda phwmpen, caws a blawd corn. Mae Kiveve naill ai'n cael ei wasanaethu fel dysgl ochr neu fel prif bryd.
Mae bara hefyd yn rhan bwysig o'r diet yn Paraguay. Un math cyffredin yw chipa, sef math o bws caws wedi'i wneud gyda blawd ac wyau manioc.
Pwdinau a Diodydd Paraguay
Er bod llawer o brydau Paraguay yn awgrymu melysrwydd, mae pwdinau yn dilyn y traddodiad o gael eu llenwi â chalorïau i gynnal pobl a allai orfod mynd i gyfnodau hirach rhwng prydau bwyd.
Mae cacennau yn arbennig o boblogaidd ac yn hawdd eu darganfod ledled y wlad. Gallwch ddod o hyd i gacennau mêl, cacennau cacen a chacennau cwci ym mhob man. Un o'r byrbrydau traddodiadol yn y rhanbarth yw Kosereva, sy'n gwneud melys trwy goginio croen oren sur mewn molasses tywyll.
Mae un o'r diodydd cyffredin ym Mharagraff yn gyfaill (dynodedig ma-tay), a ddarganfyddir ar draws De America, ac mae'n ddarn o ddail sydd â chic caffein cryf, ac yn feddw trwy fath o wellt metel sy'n draddodiadol ar gyfer y yfed ei hun.