Ychydig fisoedd yn ôl, roedd Silicon Valley yn syfrdanu gyda'r newyddion bod cogydd, awdur brysur, a phersonoliaeth teledu Emmy, Anthony Bourdain, yn ymweld â San Jose i wneud ymchwil am ei sioe deithio coginio arobryn Emmy, Rhannau anhysbys.
Mae San Jose ychydig yn llai adnabyddus na rhai o gyrchfannau byd-eang glodfawr Bourdain, ond mae'r rhai ohonom sy'n gwybod y ddinas yn deall ei fod wedi dewis gemau wrth ddewis tynnu sylw at Japantown San Jose - un o'r tri chymdogaeth Japantown sydd ar ôl yng Nghaliffornia ac mae'n dadlau mwyaf dilys.
Roedd yn daith gyflym - roedd Bourdain ei hun yn cael ei stopio i mewn i un bwyty lleol ar gyfer cyfweliad ac ymwelodd aelodau o'i dîm ag un man bwyd arall, ond rwy'n gwybod y byddai wedi gwerthfawrogi treulio mwy o amser yn y gymdogaeth unigryw Silicon Valley.
Dyma'r mannau aeth Anthony Bourdain (ac ychydig ddylai fod wedi ymweld â hi!) Yn Japantown San Jose.
Bwyty Minato
Cyfarfu Bourdain â hanesydd lleol Siapan-Americanaidd, Curt Fukuda ym Mwyty Minato (617 N. 6th Street). Fe wnaethant fwynhau cinio hamachi kama, katsu curry, a tempura wrth iddynt sôn am hanes y gymdogaeth a'r hanes Siapaneaidd yn fwy.
Fel bwytai eraill sy'n perthyn i'r teulu yn Japantown, mae bwyty Minato yn hysbys am eu coginio gartref, eu rhannau mawr, a phrisiau hen ffasiwn.
San Jose Tofu
Ar ôl cinio, dywedodd criw Bourdain i San Jose Tofu (175 Jackson Street), busnes bach sy'n cael ei rhedeg gan deuluoedd sy'n cynnwys tofu wedi'i wneud â llaw.
Os nad ydych chi'n meddwl eich bod chi'n hoffi tofu, mae'n debyg nad ydych chi wedi cael tofu newydd! San Jose Tofu yw un o'r gwneuthurwyr tofu traddodiadol Siapan-Americanaidd diwethaf sy'n dal i wneud tofu â llaw. Pan fyddwch chi'n mynd i mewn i'w storfa fach, gallwch weithiau weld y perchnogion yn coginio, yn eplesu, ac yn straenio'r tofu.
Gallwch chi godi bloc tofu ffres (dal yn gynnes!), Pwdin tofu-sinsir melys, neu botel o soymilk cartref.
Shuei-Do Manju
Mae'r siop Shuei-Do Manju (217 Jackson Street) sy'n eiddo i'r teulu yn gwneud melysion blawd reis Siapaneaidd traddodiadol o'r enw "manju." Mae rhai manju wedi'u pobi, ac mae eraill yn cael eu gwneud â reis melys (mochi) neu bowdr reis. Weithiau mae Manju wedi'i lenwi â phast ffa melys. Pan ymwelodd Ymerawdwr Japan â'r Unol Daleithiau, gwnaeth ei ddirprwyaeth yr Unol Daleithiau wasanaeth iddo Shuei-Do's manju. Collodd Bourdain allan am driniaeth frenhinol!
Amgueddfa America Siapan San Jose
Mae Amgueddfa America Siapaneaidd San Jose (565 N. 5th Street) yn casglu ac yn cadw hanes Americanaidd Siapan o bob cwr o'r Unol Daleithiau, gyda ffocws arbennig ar California. Un o brif nodau'r amgueddfa yw cadw rhan dywyll o'n hanes sydd mewn perygl o gael ei golli - hanesion miloedd o deuluoedd Americanaidd Americanaidd a gafodd eu carcharu'n orfodol yn ystod yr Ail Ryfel Byd. Nid yw Bourdain yn llithro rhag dysgu am y rhannau mwy heriol o hanes cymuned a byddai wedi gwerthfawrogi'r teyrnged hon.
Y Deml a'r Ardd Siapaneaidd.
Ewch i eiddo Betws yr Eglwys Bwdhistaidd San Jose (640 N. 5th Street) i weld pensaernïaeth deml Siapaneaidd dilys traddodiadol a dylunio gardd. Efallai y byddwch chi'n anghofio eich bod chi yng Nghaliffornia!
Rhannau Episod 5 anhysbys, tymor 6 "San Francisco Bay Area," awyrennau ar Hydref 25, 2015.
Am ragor o bethau i'w gwneud yn Japantown San Jose, edrychwch ar y swydd hon.