Cwrs Delfrydol ar gyfer Gourmets Dechreuwyr
Os ydych chi'n chwilio am ddosbarthiadau coginio Ffrangeg yng nghanol Paris ac yn dysgu yn Saesneg, mae ysgol goginio La Cuisine Paris yn opsiwn gwych. Yn enwedig ar gyfer cogyddion a bwydydd amatur sy'n chwilio am awyrgylch hamddenol i ddysgu a gwerthfawrogi'r ffactor mwynhad dros drylwyredd a manwl gywirdeb, ni ddylai'r palet o ddosbarthiadau coginio a gynigir gan y cwmni hwn ei siomi.
Darllen yn gysylltiedig: Ein Canllaw Gourmet Cwbl i Baris
Fe'i sefydlwyd yn ddiweddar gan gwpl Franco-Americanaidd gyda angerdd go iawn ar gyfer swyni gwenwynedd gastronig, mae La Cuisine Paris yn cynnig awyrgylch pwrpasol a chyfeillgar lle na fydd hyd yn oed yn rhyfeddod yn teimlo'n ofnus.
Ewch i Eu Gwefan
Fy Mlaenau:
- Amgylchiad ymlacio, annisgwyl
- Roedd y cogydd sy'n arwain fy dosbarth yn gyfeillgar a phrofiadol
- Cyfleusterau glân, deniadol a staff cynnes
- Wedi'i leoli'n ganolog, gyda golygfeydd hyfryd o'r Seine a'r ddinas
- Mae'n cynnig amrywiaeth eang o gyrsiau mewn Saesneg a Ffrangeg
Fy Nghyfrif:
- Roedd y dosbarth ychydig yn rhy fyr i ganiatáu ymagwedd lawn ymarferol
- Nid yw'r ysgol yn cynnig pecynnau cwrs aml-ddydd neu aml-wythnos predefined
Manylion y Cwrs yn Briff ac Ymarferol:
- Cynnwys y cwrs: Mae Ffrangeg traddodiadol, organig, pasteiod a siocledi, a siopa marchnad traddodiadol ymysg y rhai mwyaf poblogaidd.
- Ieithoedd Cyfarwyddyd: Saesneg neu Ffrangeg
- Prisiau Cwrs: Cysylltwch â La Cuisine Paris am brisiau dosbarthiadau unigol.
- Cyfeiriad a Lleoliad: 80 Quai de l'Hôtel de Ville, 4ydd arrondissement , Metro Hotel de Ville, Pont Marie
- Ffôn: +33 (0) 1 40 51 78 18
- E-bost: contact@lacuisineparis.com
- Ewch i wefan swyddogol La Cuisine Paris
- Hyd y dosbarth: O ddwy i bedair awr
Prynhawn Dawnus: Fy Adolygiad Llawn
Cefais fy ngwahodd i basgenni a dosbarth siocled yn La Cuisine Paris - gobaith gyffrous ers i bobi a pwdinau rai o'm siwtiau cryf.
Ond roeddwn i wastad wedi bod yn swil am roi cynnig ar fy nhroed ar y pasteiod, yr oeddwn yn rhyfedd o gred i fod allan o'm cynghrair. Roedd hyn yn ymddangos yn gyfle gwych i gael "torri i mewn".
Darllen yn gysylltiedig: Patisseries Gorau (Siopau Criw) ym Mharis
Cyflwyniadau
Fe'm cyfarchwyd gan y cwpl a pherchenogion Franco-Americanaidd Jane Bertch ac Olivier Pugliesi-Conti, a ddangosodd fi o amgylch lleoliad newydd yr ysgol goginio, ar lannau afon Sena ger Hotel de Ville (Neuadd y Ddinas Paris). Gyda llaw, mae ffenestri'r gegin fawr yn rhoi golygfeydd gwych o'r afon a'r ddinas.
Darllen Darllen: Ynglŷn â Afon Seine: Ffeithiau, Hanes, Golygfa
Yn eu bywydau blaenorol, bu Jane a Olivier yn gweithio mewn ymgynghoriad bancio a rheoli corfforaethol, yn y drefn honno. Y ddau fwydydd prin, penderfynodd y cwpl wneud naid a chreu ysgol goginio ar gyfer siaradwyr Saesneg a Ffrangeg. "Diolch i fy mywyd blaenorol fel Banciwr Corfforaethol, fel y mae fy mam yn hoffi dweud wrth bobl, es i fynd allan o'r bwrdd ffrio, ac i mewn i'r tân .... neu efallai y ffordd arall," meddai Jane wrthyf.
Ar ben y grisiau yn y gegin (heulog, dymunol, gyda'r offer diweddaraf), roedd y cogydd cymhleth Justin Ward (un o bob deg yn gweithio yn yr ysgol) yn dod i adnabod y myfyrwyr. Yn wreiddiol o Texas, hyfforddodd Justin ym Mharis yn ysgol frwdfrydig Gregoire Ferrandi, ac mae hefyd yn gweithio yn Wedding Cakes Avenue yn y ddinas.
Ar y Ddewislen: Siocled Soufflé a Lemon Meringue Tartelettes
Gosododd Justin inni weithio (tua 10 myfyriwr, pob un o siaradwyr Saesneg) ar ddau ryseitiau Ffrangeg clasurol: soufflé siocled a thartelettes meringiw lemwn. Roedd yn ymddangos yn uchelgeisiol am ddosbarth o ddwy awr yn unig, ond fe gawn ni'n eiddgar i ni, gan fesur cynhwysion, gan droi potiau bwblio o siocled, gludo ein bysedd â sudd lemwn, a dysgu sut i lunio mowldiau tartelette yn berffaith gyda thoes.
Y munudau mwyaf heriol? Gweithio'r gymysgedd o siocled, wyau a menyn ar gyfer y soufflé (mae'n rhaid i chi wir gael eich dwylo i gyd yno, gan ddefnyddio sbatwla trin llai). Dysgu i wneud meringw perffaith, a'i blygu'n gelfyddydol ar y tartelettes gan ddefnyddio bag crwst (y rhan fwyaf pleserus mwyaf poblogaidd, ond mae'n debyg). Gwneud yn siŵr nad yw'r souffles yn cwympo cyn bwyta.
Roedd yna ychydig o ddiffygion bach ac eiliadau o ddryswch, ond ar y cyfan roedd y ryseitiau'n troi'n hyfryd.
Fy unig feirniadaeth go iawn? Roedd y dosbarth ychydig yn rhy fyr i ganiatáu digon o amser i ni wneud y ddau bwdin ar ein cyflymder ein hunain, ac roedd yn rhaid i'r cogydd ymyrryd a gwneud rhai o'r tasgau ar ei ben ei hun. Gadawodd hyn ychydig o'r dull gweithredu ymarferol arall.
At ei gilydd, canfyddais fod y dosbarth yn bleserus ac yn hygyrch. Roedd canlyniadau ein hymdrechion yn ddiddorol (fe wnes i fynd â dau o dafledi meringiw lemwn yn eu cartref ac yn eu poeni yn gyflym), ac rwy'n teimlo'n llawn cymhelliant i roi cynnig ar yr hyn a ddysgais yn fy nghegin fy hun. Rwy'n argymell La Cuisine Paris i siaradwyr Saesneg neu Ffrangeg sydd wrth eu bodd i goginio ac eisiau hybu eu harsenal coginio, ond yn anad dim, hoffi cael hwyl i'w wneud.
Ewch i Eu Gwefan
Fel sy'n gyffredin yn y diwydiant teithio, cafodd yr awdur wasanaethau canmoliaeth at ddibenion adolygu. Er nad yw wedi dylanwadu ar yr adolygiad hwn, mae About.com yn credu datgeliad llawn o'r holl wrthdaro buddiannau posibl. Am fwy o wybodaeth, gweler ein Polisi Moeseg.