8 Rhaid i chi roi cynnig ar Bwytai Bwyd Indiaidd yn Mumbai

Bwytai Indiaidd Newydd ac Hen Eiconig yn Mumbai

Mae Mumbai Cosmopolitan yn doddi-pot o wahanol gymunedau, gan ei gwneud yn wirioneddol drin i'r rheini sy'n caru bwyta! Mae gan y ddinas gymysgedd hyfryd o fwytai hen a newydd, gan wasanaethu popeth o Indiaidd arbrofol i fwyd traddodiadol Maharashtrian lleol. Peidiwch â cholli cynnig y bwytai amrywiol eiconig hyn ym Mumbai.

• 01 o 08

  Llyfrgell Masala

  Bydd y profiad bwyta cain yn Llyfrgell Masala yn mynd â chi ar daith coginio yn eithaf wahanol i unrhyw un arall. Yr hyn sy'n ei osod ar wahân yw ei ffocws ar gastroniaeth foleciwlaidd, sy'n defnyddio egwyddorion gwyddonol i gyflwyno prydau Indiaidd clasurol mewn ffyrdd anghonfensiynol. Dechreuwyd y bwyty yn 2013 gan Jiggs Kalra, colofnydd bwyd Indiaidd enwog, awdur, gastronome ac ymgynghorydd bwyd. Yn anffodus, mae'r lleoliad mewn cymhleth swyddfa fasnachol maestrefol yn annisgwyl ac allan o'r ffordd. Fodd bynnag, os ydych chi'n fwydydd diehard, mae'n werth gwneud yr ymdrech! Yr uchafbwynt yw'r Dewislen Blasu Cogydd naw cwrs, sy'n cynnig darnau bach o'r holl brydau llofnod.

  • Cyfeiriad: First Financial Financial Center (Adeilad Citibank), G Block, Bandra-Kurla Complex, gyferbyn â Gwesty Sofitel, Bandra East, Mumbai.
  • Oriau Agor: Bob dydd o hanner dydd tan 2.30pm, a 7 pm tan 11. pm
  • Ffôn: (22) 66424142.
  • Cost: 5,000 o rwpi i ddau berson.

• 02 o 08

  Ffreutur Bombay

  Bwyty Bombay yw bwyty arall a agorwyd yn ddiweddar sy'n rhoi troelli creadigol i fwyd rhanbarthol yn India. Ymgorfforodd Enillydd Meistr Prif Gogydd Floyd Cardoz (cogydd Indiaidd-Americanaidd a anwyd ym M Mumbai a symud i Efrog Newydd), a agorodd i lawer o ffyrnig yn gynnar yn 2015 ac fe'i sefydlwyd yn gyflym fel man clun i fwyta. Fe'i cynlluniwyd i fod yn debyg i fyngalo treftadaeth, yn cynnwys ffenestri lliw, ac yn ei drawsnewid o gaffi achlysurol yn ystod y dydd i bario yn y nos. Mae'r coctel, gyda chwythiad Indiaidd, yn rhagorol.

  • Cyfeiriad: Uned 1, Process House, Kamala Mills, ger Radio Mirchi Office, SB Road, Lower Parel, Mumbai.
  • Oriau Agor: Yn ddyddiol, o hanner dydd tan 1 y bore
  • Ffôn: (22) 49666666.
  • Cost: 1,500 anrhydedd i ddau berson.

• 03 o 08

  Gaylord

  Mae Gaylord wedi bod mewn busnes ers 1956, ac mae'n un o fwytai annibynnol yn hynaf ac yn dal i ffynnu. Yn ôl pob golwg, roedd y bwyty cyntaf yn India i gael becws awyr agored. Mae gan y fwydlen brydau Indiaidd a Chyfandirol, ac mae'r eiddo wedi'i rannu'n batio gardd awyr agored hen-fyd a gofod mwy awyru dan do. Cafodd y fwydlen ei hailddechrau yng nghanol 2016 ond mae'n cadw ei ffefrynnau gogledd Indiaidd (gan gynnwys cyw iâr menyn gweddus, rogan josh , a tzka pysgod lasooni ). Mae Dome, un o fariau top gorau Mumbai, ar fin y gornel!

  • Cyfeiriad: Adeilad Mayfair, Veer Road Nariman, Churchgate, Mumbai.
  • Oriau Agor: Yn ddyddiol, o 9.30 am tan 11.30 pm Fodd bynnag, mae'r prif amseroedd bwyta o hanner dydd tan 3.30 pm a 7:30 pm tan 11.30 pm
  • Ffôn: (22) 22821259.
  • Cost: 1,800 anrhydedd i ddau berson.

• 04 o 08

  Khyber

  Ar gyfer coginio cyffiniau traddodiadol Gogledd Orllewin Lloegr traddodiadol, ewch i Khyber sydd wedi ennill gwobrau ym mhrif celfyddydau Kala Ghoda Mumbai ger Colaba. Un arall o brif dai bwyta Mumbai, a agorodd ym 1958 ond llosgi yn llwyr yn 1985 ac fe'i hailadeiladwyd. Mae rhyngwynebau'r bwyty cavernous hwn wedi eu haddurno â phaentiadau gan artistiaid enwog ac wedi'u gracio gan grisiau marmor sy'n arwain at y lloriau uchaf. Mae enwogion rhyngwladol niferus wedi ciniaw yno. Mae argymhellion y cogydd yn cynnwys llawer o brydau tandoori a chig oen wedi'u stiwio. Fodd bynnag, mae'r ddewislen yn cynnwys amrywiaeth dda o eitemau llysieuol hefyd. Yn hynny o beth, gwyddys bod y malai kofta a maa ki daal yn ardderchog.

  • Cyfeiriad: 145 MG Road, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
  • Oriau Agor: Yn ddyddiol, o 12.30 am tan 4 pm a 7.30 pm tan hanner nos.
  • Ffôn: (22) 40396666.
  • Cost: 2,600 o anrhegion i ddau berson.

• 05 o 08

  Trishna

  Os ydych chi'n hoff o fwyd môr, byddai bwyta allan yn ne Mumbai yn anghyflawn heb ymweld â Trishna. Roedd y bwyty, sy'n fwy na 50 mlwydd oed, yn cael ei alw'n Ginio Matrebhoomi Home ond cafodd ei ailenwi ar ôl iddo gael ei hadnewyddu yn 1991. Y tu mewn, mae'r ardal fwyta yn hytrach na chlaffroffobig ac yn anhygoel ond mae bwyd arfordirol Indiaidd deheuol ymhlith y gorau yn y ddinas. Y dysgl llofnod yw cranc mewn saws pupryn pupryn menyn. Ymhlith y prydau eraill a argymhellir mae cimychiaid garlleg oer, corsogiaid koliwada , corgimychiaid tandoori, a pomfret arddull Hyderabadi.

  • Cyfeiriad: 7 Sai Baba Marg, wrth ymyl Commerce House, Kala Ghoda, Fort, Mumbai.
  • Oriau Agor: Yn ddyddiol, o hanner dydd tan 3 pm a 6.30 pm tan 12.15 am
  • Ffôn: (22) 22703213.
  • Cost: 3,500 o anrhegion i ddau berson.

• 06 o 08

  Cartref Cinio Mahesh

  Sefydlwyd Mahesh Lunch Home ym 1977 ac mae'n fwyty arbennig o fwyd môr chwedlonol ym Mumbai. Mae'n gwasanaethu bwyd Mangalorean dilys, sy'n debyg o ran arddull i Trishna, ond mae'n ddewis rhatach a llai twristiaeth i bobl sydd ar gyllideb. Mae ganddo hefyd fwy o le (ond dim ffenestri), felly byddwch chi'n teimlo'n llai cuddiedig.

  Mae'r bwyty'n cynnal Gŵyl Cranc a Gwin flynyddol, sy'n cynnwys mwy na 25 o ddysgl crancod.

  • Cyfeiriad: 8-B Cawasji Patel Street, Fort, Mumbai. Mae canghennau maestrefol yn Juhu ac Andheri Dwyrain.
  • Oriau Agor: Yn ddyddiol, o 11:30 am tan 4 pm a 6 pm tan 11 pm
  • Ffôn: (22) 22870938.
  • Cost: 1,800 anrhydedd i ddau berson.

• 07 o 08

  Diva Maharashtracha

  Pryd ym Maharashtra ... Diva Maharashtracha (Golau Maharashtra) yn lle atmosfferig i samplu bwyd Maharashtrian o bob cwr o'r wladwriaeth. Nod y bwyty yw cyflwyno bwytai i fwytai y tu hwnt i'r pris Maharashtrian nodweddiadol (fel vada pav, missal, sabudana khichadi , a choginio arddull Malvali). Felly, mae'r fwydlen hefyd yn cynnwys bwyd gan gymunedau a rhanbarthau Maharashtrian lleiaf adnabyddus. Mae ganddo fwy na 200 o eitemau, gyda chydbwysedd hael rhwng bwyd llysieuol a bwyd nad yw'n llysieuol. Os ydych chi'n teimlo'n antur, ceisiwch y hufen iâ freya a phaan ar gyfer bwdin. Mae yna oriau hapus yn ystod yr wythnos. Weithiau, mae cerddoriaeth werin fyw hefyd.

  • Cyfeiriad: Nesaf i bwyty Goa Portuguesa, TH Kataria Marg, Parc Shivaji, Mahim, Mumbai.
  • Oriau Agor: Yn ddyddiol, o 12.30 pm tan 4 pm a 7 pm tan hanner nos.
  • Ffôn: (22) 33814270.
  • Cost: 1,400 o rwpi i ddau berson.

• 08 o 08

  Bwyty Britannia & Co

  Mae'r rhan fwyaf o gymuned Parsi Indiaidd (a ddaeth o Persia trwy Gujarat yn y 10fed ganrif i ddianc rhag erledigaeth Arabaidd) yn byw ym Mumbai. Agorodd Bwyty Britannia & Co ym 1923 fel un o nifer o westai a sefydlwyd gan y gymuned fewnfudwyr hon, ac erbyn hyn mae'n un o'r rhai sy'n weddill. Mae ei berchennog braidd yn gynhwysfawr yn ei 90au ac mae'n rhoi gwesteion tramor gyda straeon, yn enwedig unrhyw un sy'n Brydeinig (mae'n caru'r teulu brenhinol). Dyluniwyd adeilad arddull Dadeni yn y bwyty gan yr un pensaer â Phorth India ac mae ganddo awyrgylch ffit, trawiadol iawn. Mae bwyd Parsi yn gyffrous yn cymysgu Gujarati a dylanwadau Persia. Efallai mai'r pulao aeron (gyda chig, paneer neu lysiau) yw'r ddysgl mwyaf adnabyddus ar y fwydlen, ac fe'i gwneir gan ddefnyddio rysáit gyfrinachol diweddar wraig y perchennog.

  • Cyfeiriad: Wakefield House, 11 Sprott Road, 16 Ballard Estate, Fort, Mumbai.
  • Oriau Agor: 11.30 am tan 4 pm Ar gau ar ddydd Sul.
  • Ffôn: (22) 22615264.
  • Cost: 1,200 o reilffi i ddau berson. Arian yn unig.