5 Lleoedd Gorau ar gyfer Hufen Iâ a Gelato ym Mharis

Ble i Benodi Triniaethau wedi'u Rhewi Gourmet Cyfradd Gyntaf

Ni waeth beth yw amser y flwyddyn, a hyd yn oed ar adegau yng nghefn y gaeaf , gallwch weld pobl yn mwynhau conau rhyfeddol o gelato arddull Eidalaidd mewn gwahanol flasau ar strydoedd Paris, neu'n dwyn i mewn i hufen iâ draddodiadol enwog y ddinas purveyor, Berthillon, neu mewn unrhyw nifer o rhewlifoedd eraill , i ysgogi mewn cwpan fawr o bethau dwyfol, ac yna, efallai, gan espresso cryf.

Yn yr haf, wrth gwrs, mae'n debyg mai hufen iâ yw disodli prydau dewisol ar gyfer pobl leol a thwristiaid. Mae Gelato yn arbennig wedi cael ei geisio'n wyllt yn ystod y blynyddoedd diwethaf, gyda chnwd o siopau arbenigol bach yn ei gwneud yn ffres ar y safle, a defnyddio blasau a chynhwysion naturiol yn unig, heb unrhyw sefydlogwyr. Dyma rai o'm hoff lefydd i gymryd rhan mewn cytiau wedi'u rhewi, p'un a yw'n well gennych amrywiaeth fwy traddodiadol, hylifog neu ansawdd dipyn a thrylwyr o gelato Eidalaidd. Am ragor o syniadau, edrychwch ar y nodwedd ardderchog o arbenigwr hufen iâ, David Lebovitz, ar yr un pwnc.

• 01 o 04

  Berthillon: Ar gyfer Gourmet Ffrengig Brodorol "Glaces"

  Fe'i hystyriwyd gan lawer i fod yn safon aur yn hufen iâ Ffrengig, sefydlwyd Berthillon fel bwyty a theatr ar yr Ile St Louis swynol ym 1928. 90-rai blynyddoedd ymlaen, mae'n denu swarmiaid o dwristiaid a phobl leol, yn enwedig mewn misoedd cynhesach, ar gyfer ei hufen iâ hufennog sy'n dal i fod yn gymharol, hyd yn oed yn gymharol, sy'n dal i fod yn gymharol (rhewlif creme ) ac yn aml mae sorbets ffrwythau anarferol. Gallwch hefyd brynu'r hufen iâ gan fasnachwyr awdurdodedig, ond dyma'r unig siop swyddogol a theithiwr yn y ddinas.

  Wedi'i wneud gyda chymysgedd o hufen trwm a creme fraiche (amrywiaeth llawer ysgafnach), wyau, siwgr a blas naturiol, mae Berthillon yn ymfalchïo ar ddefnyddio lliwiau, blasau neu sefydlogwyr sero artiffisial. Mae cogyddion yn gwneud yr hufen iâ ar y safle bob dydd, ac er bod rhai o'r blasau 60-od ar eu bwydlenni yn gyson (vanilla, siocled, pistachio, caramel gyda menyn wedi'i halltu), gwyliwch am flasau cymysg a blasus gan gynnwys pragin gyda choriander a lemon, foie gras , Earl Gray te, Gianduja gydag oren (un o'm ffefrynnau personol, gan gyfuno cnau cnau cnau coch gyda siocled), Grand Marnier, a llawer o rai eraill.

  Yn well rhywbeth ychydig yn ysgafnach? Mae sorbets adnewyddu yn cynnwys cassis, calch, ffrwythau litchi, melysog gyda dail mintys, lemon-thyme, a mafon gyda darn rhosyn. Os ydych chi'n dathlu'r Nadolig ym Mharis, ystyriwch gaffi log Nadolig hardd ( bwhe de Noel ) wedi'i lenwi â hufen iâ a chacen.

  Cyrraedd yno: 29-31 rue sant Louis en l'ile, 4th arrondissement

  Metro: Pont Marie neu Sully-Morland

  Ffôn: +33 (0) 143543161

  Oriau: Ar agor o ddydd Mercher i ddydd Sul, 10 am tan 10 pm. Ar gau dydd Llun a dydd Mawrth, sawl wythnos yng nghanol mis Gorffennaf ac Awst. Ffoniwch ymlaen llaw os oes gennych unrhyw amheuaeth.

• 02 o 04

  Pozzetto: Fy Hoff Gelato, Dwylo-i-lawr

  Y siop gelato bach hwn yng nghanol y Marais yw fy hoff absoliwt ar gyfer hufen iâ Eidalaidd ym Mharis: er fy mod wedi troi arno, rydw i wedi gwneud rhywbeth o ddefod o fwydo mewn pot ohono ar ôl mwynhau falafel gwych o'r L'As du Fallafel gerllaw. Fy cyffur dewisol wedi'i rewi? Mae'r pistachio nythog, hufenog wedi'i barau â blasau subglod melys, siocled-gnau Gianduja.

  Gan gynnig dim ond deuddeg blas ar unrhyw adeg benodol, gan bwysleisio ansawdd a dwysedd blasau dros ddewis ysbwriel, gwneir yr holl hufen iâ ar y safle yma bob dydd, yn y gegin gyfagos. Mae "Pozzetto" yn golygu "ychydig iawn" ac mae'n cyfeirio at y cynwysyddion metel lle mae'r gelato yn cael ei storio (ac o ba bryd y caiff ei weini'n uniongyrchol). Yn hytrach na dangos yr hufen iâ mewn mynyddoedd mawr, sy'n ymddangos yn weledol, fel y traddodiad mewn llawer o gelateria , mae'r bobl yn Pozzetto yn dweud ei gadw yn cael ei storio yn y ffynhonnau yn cadw'r blasau a'r cysondeb.

  Yn gyffredinol, rydw i'n trefnu côn neu gwpan i fynd o'r ffenestr bach giwt a cherdded o gwmpas mewn gwladwriaeth ysgafn, ond os yw'n well gennych chi eistedd i mewn, mae'r caffi bach yn eich galluogi i eistedd, a chymryd rhan mewn gwres dilys Eidalaidd neu ffres trwchus siocled.

  Cyrraedd yno: 39 rue du roi de sicile, 4th arrondissement (mae hefyd ail leoliad o gwmpas y gornel yn 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville neu St Paul

  Ffôn: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Oriau: Ar agor bob dydd o 12:15 pm i 11:45 pm (Llun Iau a Dydd Sul), 12:15 pm i 12:45 am (Dydd Gwener a dydd Sadwrn)

• 03 o 04

  Deliziefolle Gelato

  Mae Riving Pozzetto yn rhedeg am eu harian yn yr adran gelato, mae Deliziefolle wedi'i guddio yn ardal Rue Montorgueil swynol cobbled, dim ond bloc i ffwrdd o'r ganolfan siopa monstrous Les Halles . Gwneir yr hufen iâ o bob cynhwysyn naturiol ac mae'n dod â blasau gan gynnwys melon ffres, mintys mojito, a ffefrynnau traddodiadol megis stracciatella. Mae'r ryseitiau i gyd yn creu creaduriaid gwobrwyol Pellegrino Gaeta, enillydd gwobr ryngwladol "Rhewlif Maitre" yn 2007. Rwy'n arbennig o werthfawrogi eu melysrwydd anhygoel, gan nad wyf yn hoffi fy hufen iâ'n siwgr iawn.

  Yr unig anfantais i'r lle hwn? Mae'n torri ei ddrysau trwy'r rhan fwyaf o'r gaeaf. Ffoniwch ymlaen i ddarganfod a yw'n agored.

  Darllenwch fy adolygiad llawn yma

• 04 o 04

  Amorino: Gelato Rhagorol Gyda nifer o leoliadau

  Mae'r gadwyn gelato hon yn cynnig hufen iâ arddull Eidalaidd gweddus mewn sawl lleoliad o gwmpas y ddinas. Mae'n ddewis da ar gyfer teithiau teulu gyda phlant, gan y gallwch ddewis o fwy na dwsin o flasau (cymaint ag y dymunwch, yn ddamcaniaethol) a threfnwch yn gelfyddydol mewn petalau ar gôn neu mewn cwpan.

  Cyrraedd: 119/121 Rue St Martin, 3ydd arrondissement

  Metro: Rambuteau

  Gweler y wefan swyddogol am fwy o leoliadau