Mae Canllaw i Gigychiaid Cimwch Do-It-Y-Hun-eich Hun neu Llogi Darlithwr Byw Cimwch Maine
Pe bai cimychiaid Maine a chregyn yn stemio mewn pentwr o greigiau a gwymon, wedi'u toddi mewn menyn wedi'u toddi, a'u gwasanaethu gydag ŷd poeth ar y cob yn swnio'n dda i chi, ewch i chi i gacen cimychiaid Maine. Mae yna nifer o ffyrdd o brofi'r pryd haf traddodiadol Maine hwn, o llogi arlwywr i'w wneud eich hun i ddechrau ar daith arfordir Maine ar fwrdd llong hwylio hanesyddol.
Be-It-Yourself Cimwch Gimwch: Dyma Sut
I wneud eich cimwch gimwch eich hun (neu yn fwy cywir, mae "stêm cimwch"), bydd angen llwch wastraff galfanedig mawr, rhai creigiau, dwr halen a gwymon.
Rhowch y tohtub ar y creigiau am droed oddi ar y ddaear, ac adeiladu tân o dan y ddaear. Rhowch ddau ddarn o ddŵr halen yn y dwbl, a'i ddwyn i ferwi cyflym.
Ychwanegwch y cimychiaid (prynodd ddiwrnod y pobi yn ffres oddi wrth un o werthwyr cimychiaid a ddaeth yn ffres Maine fel Co-op Pysgotwr Pine Point yn Scarborough), ac yn cynnwys dwy modfedd o wymon. Ychwanegwch y cregennod a'r cregyn gleision, a'u gorchuddio â haenen denau arall o wymon. Rhowch yr ŷd ar y cob ar ei ben, gan adael rhywfaint o'r pysgod ar y clustiau. Gorchuddiwch â gwymon. Erbyn hyn, dylech gael tân rhyfeddol yn mynd. Gosod menyn mewn coffi, ei osod wrth ymyl y tân, a'i ganiatáu i doddi.
Boil popeth am tua 20 munud. Peidiwch â gorchuddio. Mae cimychiaid yn cael eu gwneud pan fyddant yn troi'n goch llachar. Clamiau a chregyn gleision yn cael eu gwneud pan fyddant yn agor. Mwynheir cacen gimwch ar draeth orau (gwnewch yn siŵr nad oes angen trwydded arnoch ar gyfer y tân), ond gallwch ei wneud yn eich iard gefn.
Arlwywyr Bake Cimwch Maine
Os ydych chi am i rywun arall wneud y gwaith, ystyriwch llogi arlwywr Maine. Mae Clambake Downeast Foster yn Ne Maine wedi gwasanaethu eu Clambakes Downeast ledled y byd, gan gynnwys clambake ar gyfer y Gyngres a wasanaethir ar lawnt y Tŷ Gwyn a chamben yn y Pentagon. Mae'r clambakes yn cynnwys chowder gwobrwyol, cregyn gleision wedi'u tyfu, cregynau wedi'u halogi yn ffres, cimwch Maine, ŷd ffres ar y cob, tatws pysgod coch wedi'u rhostio, nionod wedi'u rhostio, menyn wedi'u tynnu'n boeth a chacenen lliwenen Maine.
Gellir rhoi dewis cyw iâr hanner llysieuol neu lysieuol ar gyfer y cimwch, ar gais, ac mae bwydlen plant ar gael. Bydd Foster yn paratoi a chyflwyno'ch clambake yn eich lleoliad chi neu eu: Dewiswch o dri lleoliad sydd ar gael.
Coaster Critters Clambakes yn gwasanaethu cimychiaid cimwch sylfaenol, safonol a moethus yn y lleoliad o'ch dewis yn Maine, New Hampshire neu Massachusetts. Mae'r blychau safonol yn cynnwys cimwch Maine cyfan, criwiau llongau, felbasa mwg, corn ar y cob, salad tatws cartref, coleslaw, bara ffres, ffrwythau a diodydd. Maent wedi bod yn falch o gariadon cimwch ers 40 mlynedd.
Mae Yarmouth, Arlwywyr Cymreig Arbenig Maine wedi ymddangos ar raglen Cenedl Bwyd Bobby Flay ar y Rhwydweithiau Bwyd, ac mae cymeradwyaeth enwog y cogydd yn rhoi'r dewis ardderchog hwn ar gyfer cacennau cimychiaid traddodiadol Downeast. Byddant yn dod â phopeth i'ch lleoliad a chimwch stêm Maine, cregyn, tatws ac ŷd ar y cob mewn blanced o wymon dros dân coed sy'n ysmygu.
Llogi Cimwch Cathy Cathy, ac rydych chi am brofiad dilys Maine. Mae gŵr Cathy, Paul, wedi bod yn lobsterman ers bron i 30 mlynedd. Mae'r cimychiaid y maent yn eu darparu yn cael eu dal yn ddyddiol, ac mae eu cregyn yn cael eu cloddio â llaw.
Rydych chi'n darparu'r lleoliad, a byddant yn darparu'r blasus.
Mae cacennau cimwch Maine hefyd yn cael eu darparu gan:
- Digwyddiadau Arlwyo Churchill (Portland)
- Bocsys Cimwch y Gogledd Cenedlaethol Sam (Portland)
- Bwyty Edge Diamond's (Great Diamond Island)
Dim byd Beats a Maine Cwch Gimwch Windjammer
Ar gyfer nifer o deithwyr Maine, mae'r profiad cinio yn y pen draw yn digwydd yn ystod mordaith ar fwrdd un o'r llongau hwylio hudolog tywodog sy'n dal i ryddio'r dyfroedd oddi ar arfordir garw y wladwriaeth. Mae'r wyth llong sy'n ffurfio fflyd Cymdeithas Maine Windjammer i gyd yn wahanol, a'r cyrsiau y maent yn eu siartio ar gwimyn y gwyntoedd. Ond mae un peth y gallwch chi ei gyfrif yn ystod pob mordaith: mae cimwch Maine traddodiadol yn pobi ar ynys syfrdanol. Nid ydych chi wedi byw'n wirioneddol nes eich bod chi wedi eistedd ar draeth yn aros am bunnoedd a phunnoedd o gimychiaid i droi coch ac yn barod i fwynhau.
Mae'r blychau cimychiaid hyn i gyd yn gallu eu bwyta, ac wrth i'r haul fynd ati, byddwch chi'n dymuno i chi gael stumog wrth gefn.