Triniaeth Iwerddon Sy'n Bodloni ... Ddim yn Amser Nadolig yn unig
Ydych chi erioed wedi awyddus i gaceni cacen ffrwythau Guinness, ond byth yn gwybod sut? Wel, dyma'ch cyfle chi i wneud hynny. Nid ar gyfer cynnwys hoff ddiod Iwerddon (dyna fyddai Guinness ), dim ond cacen hud, trwythus, melys arall fyddai wedi'i fwynhau yn ystod y misoedd oerach. Ond mae'r cynhwysyn ychwanegol yn ei gwneud hi'n fwy blasus ac erioed-Iwerddon.
Cofiwch ei baratoi'n dda ymlaen llaw. Oherwydd, fel gwin Ffrengig neu wisgi Albanaidd, mae teisen Gwyddelig Guinness mewn gwirionedd yn gwella gydag oedran.
Ar y cyfan, mae cacen Guinness yn ffug hawdd ac ni allwch wirioneddol llanastio (cyn belled â'ch bod yn sicrhau bod yr holl gynhwysion wedi'u cymysgu'n dda). Bydd yn cadw'n dda am beth amser - mewn gwirionedd mae'n rhaid iddo "gorffwys" am wythnos o leiaf cyn iddo gael blas llawn.
Cynhwysion Cacen Guinness
Bydd angen y cynhwysion canlynol arnoch i ffugi gacen Guinness (ond gweler y nodiadau isod):
- 225 gr neu 8 oz menyn meddal (bydd unrhyw fenyn yn ei wneud, ond mae menyn Gwyddelig ychydig wedi'i halltu yn well)
- 225 gr neu 8 oz siwgr brown meddal;
- 4 wyau canolig; 9
- Mae 275 gr neu 10 oz blawd plaen yn defnyddio blawd daear, dim blawd cyflawn neu blawd hunan-godi)
- 2 llwy de o sbeis cymysg daear;
- 225 gr neu 8 oz o resysau heb hadau;
- 225 gr neu 8 oz sultanas;
- 100 gr neu 4 oz ceiria glacé;
- 100 gr neu 4 oz croen cymysg;
- 100 gr neu 4 oz cnau Ffrengig;
- 150 ml neu ¼ peint Guinness (Guinness Stout, nid Guinness Black)
Nodiadau ar Gynhwysion Cacen Guinness
Rysáit arall a ddarganfyddais yn defnyddio mwy o flawd (350 gr neu 12 oz), llai o wyau (3), hanner y cnau, ond yn ychwanegu llwy de o bowdr pobi.
Mae hyn yn arwain at gacen ychydig "ysgafnach" (mewn lliw a gwead).
Mae croeso i chi ychwanegu rhywfaint o amrywiaeth trwy roi rhai sultanas a rhesins gyda ffrwythau, dyddiadau a ffigurau sych eraill yn gweithio'n dda, fel y mae bricyll. Cyrchwch eich cabinet cegin yn unig (neu siop leol). Efallai y byddwch hefyd yn defnyddio cnau eraill os ydych chi'n hoffi, neu eu rhoi â ffrwythau wedi'u sychu os oes rhaid ichi fod yn ymwybodol o alergedd (neu flasau siocled) - ond bydd hyn yn newid y blas yn ddramatig, ond nid er gwaeth - ceisiwch ddefnyddio siocled tywyll yn unig, Siocled Gwyddelig Butler os oes gennych chi).
Os nad oes gennych Guinness wrth law, bydd unrhyw ffyrn neu borthwr arall yn ei wneud (fel Murphy's neu Beamish). Gan nad yw gweddillion y cynhwysyn hwn yn cadw'n iach, dylai'r panydd deimlo'n rhydd i waredu gweddill y botel a agorwyd neu y gall trwy ei yfed ... wedi'r cyfan, mae pobi yn waith caled a phwys, ac mae angen lluniaeth a chalorïau arnoch!
Os ydych chi am osgoi alcohol fel cynhwysyn yn gyfan gwbl, rhowch y Guinness yn ôl unrhyw beth hylif yr hoffech - byddai cwrw brag nad yw'n alcohol yn gwneud yn dda, fel y byddai "kvas" Rwsiaidd (os gallwch chi ei gael).
Sut i Bacen Cacen Guinness
Dechreuwch gyda'r gwaith nad yw'n galed ond yn feddyliol: mae'n rhaid torri ceirios, croen, a cnau Ffrengig, fel y bydd ffrwythau sych eraill os byddwch chi'n eu hychwanegu. Y newyddion da yw na fydd yn rhaid i chi gyrraedd powdr mân iawn, a gwnewch gopi garw. Cymerwch eich sultanas a rhesins fel canllaw. Yna gadewch i'r bacen ddechrau:
- Y cam cyntaf yn y broses pobi gwirioneddol yw menyn a siwgr hufen gyda'i gilydd, dylai'r canlyniad terfynol fod yn ysgafn ac yn ffyrnig. Ychwanegu pinyn o halen os ydych chi'n defnyddio menyn heb ei falu.
- Nawr guro'n raddol yn yr wyau, gan anelu at strwythur cyson a hufennog eto.
- Sifftiwch blawd a sbeis i mewn i bowlen ar wahân, a'i blygu yn y cymysgedd hufenog.
- Plygwch yr holl gynhwysion eraill (ac eithrio'r Guinness) i'r cymysgedd.
- Ychwanegu 4 llwy fwrdd o Guinness a chymysgu'n dda.
- Cymerwch dun cacen wedi'i lapio a'i haenu o ddiamedr 18 cm (neu 7 modfedd) ac arllwys yn raddol y cymysgedd gorffenedig yn.
- Gwisgwch am 60 munud mewn ffwrn gymharol poeth (160 ° C, 325 ° F).
- Lleihau gwres y popty ychydig i 150 ° C (300 ° F) a chogi'r cacen o leiaf 90 munud arall neu hyd nes y bydd sgwrc wedi'i gwthio i'r ganolfan yn dod allan yn lân.
- Gadewch i'r cacen fod yn oer yn y tun, a'i droi allan.
- Trowch sylfaen y gacen yn hael gyda sgwrc, yna rhowch weddill gweddill y Guinness dros y gwaelod a rhowch ychydig o amser iddo fynd i mewn i'r gacen.
- Pan fydd y Guinness wedi crwydro yn y pen draw, storio'r gacen gorffenedig a heb ei dorri mewn cynhwysydd gwyllt yn ddigon mawr am o leiaf wythnos.
Cynghorau Gwasanaeth Cacen Guinness
Gellir cyflwyno cacen Guinness ar ei ben ei hun - mae'n mynd yn arbennig o dda gyda the teg. Gallwch hefyd ychwanegu rhywfaint o hufen iâ neu saws brandi am driniaeth ychwanegol, ond nid yw hyn yn angenrheidiol.
O ran hirhoedledd, maen nhw'n dweud bod Guinness yn dda i chi, a bydd cacen Guinness yn cadw wythnosau, os nad misoedd, pan fyddant yn cael eu storio mewn cynhwysydd awyren. Yna eto mae'n blasu mor dda nad yw goroesiad hirach yn aml yn cael ei sicrhau ar ôl blas cyntaf.