Mae Tyluniadau Pepper Chile yn Eiconig i'r Wladwriaeth
Mae taith i New Mexico yn dal sawl golygfa unigryw i'r De-orllewin a'i threftadaeth Sbaeneg: adeiladau a thai adobe; table, mynyddoedd, ac anialwch uchel; sunnau awyr awyr mawr; Gemwaith a chrefftau Americanaidd Brodorol; a ristras. Beth yw ristras, ydych chi'n gofyn? Os ydych chi wedi bod yn Land of Enchantment, ac yn enwedig i Albuquerque a Santa Fe, mae'n sicr eich bod wedi gweld ristra, ond efallai na fyddwch wedi adnabod yr enw cywir ar ei gyfer.
Mae ristra yn gyfres o chilies sych, garlleg, neu fwydydd eraill. Ond ym Mecsico Newydd, pan fydd pobl yn sôn am ristra, maent yn cyfeirio at y llinyn o ffugiau coch Hatch y gellir eu canfod yn hongian fel addurniadau ar lawer o gartrefi Mecsico Newydd, yn enwedig y rhai a wnaed o adobe.
Ristras fel Decor
Mae rhestri cyllyll yn cael eu gwerthu mewn marchnadoedd ffermwyr ac maent yn ffres yn hwyr yn hwyr yn yr haf neu'n gynnar yn syrthio. Dywedir bod Ristras yn dod â iechyd da a phob lwc i'r rhai sy'n eu hongian yn eu tŷ.
Fe welwch ristras coch coch ledled New Mexico a ddefnyddir fel addurn. Maent yn aml yn cael eu hongian ar y cynteddau blaen a'r porthladd fel croeso hyfryd. Gallant hefyd gael eu hongian mewn ceginau, lle gellir defnyddio'r sillau fel y bo angen neu eu cadw am flynyddoedd lawer fel addurniad sych. Prynwch un i chi eich hun i hongian ar eich porth neu yn eich cegin; maent yn gofrodd eiconig o daith i New Mexico.
Mae gorsedd coch coch yn cychwyn fel podiau coch gwyrdd, ond maen nhw'n cael eu gadael ar y winwyddyn yn hir, ac mae hynny'n caniatáu iddynt droi coch.
Unwaith eu bod yn goch, cânt eu tynnu a'u tynnu â chwên ar rôp ristra i ffurfio'r addurniad eiconig hwn.
Ynglŷn â Chiles
Mae chilïau yn rhan o'r genws Capsicum yn nheulu planhigion y nosweithiau. Nosweithiau eraill yw tomatos, eggplant, a thatws. Mae chilies yn fath o bupur, felly mae'r term "pupur chili". Nid ydynt yn gysylltiedig â phupur du, ond maent yn perthyn i bupurau eraill, sy'n cynnwys pupur cil, melys, a habaneros sbeislyd.
Mae'r chilel Mecsico Newydd, sy'n cael ei dyfu ledled y wladwriaeth ond yn fwyaf adnabyddus fel dod o Hatch, New Mexico, fel arfer yn Anaheim amrywiaeth. Fe'i gelwir yn aml yn Hile chile.
Mae chwilod mor bwysig i gyflwr New Mexico bod cwestiwn hollbwysig ar draws y wladwriaeth: coch neu wyrdd, sy'n golygu, a fyddech chi'n hoffi coch coch neu wyrdd gyda'ch pryd bwyd. Mae yna lawer o fathau o pupur chili poeth.
Mae peth dadl ynghylch sut y dylid sillafu'r gair "chili"; Mae Webster's New World Dictionary yn cyflymu "chili" ar gyfer pob math ac eithrio'r amrywiaeth Hatch a dyfir yn New Mexico, sydd wedi'i sillafu "chile." Chile yw sillafu'r gair Sbaeneg. Mae Mexicans Newydd i gyd yn ei sillafu yn y ffordd Sbaeneg, a dyna sut y byddwch yn ei weld ar fwydlenni neu restrau manwerthu yno.