Mae wurst omnipresent (selsig) yr Almaen yn syndod yn dod â blas cyri yn Berlin . Mae Currywurst i'w weld ledled y wlad mewn bron unrhyw leoliad o stondinau i biergartens i fersiynau uchel mewn bwytai modern Almaeneg. Amcangyfrifir bod 800 miliwn o gyhyrau yn cael eu gwerthu bob blwyddyn yn yr Almaen.
Mae'r dysgl yn cynnwys bratwurst sydd wedi cael ei ffrio'n ddwfn, wedi'i dorri'n ddarnau i mewn i fwyngloddiau, a'i weini â saws cysgl y criw nodedig a llwch gorffen powdr cyri.
Fel arfer, caiff y wurst hwn ei baratoi â ffrio ( pommes ) neu gofrestr ( brötchen ) i dorri'r saws blasus.
Hanes Currywurst
Ar gyfer byrbryd mor boblogaidd, mae'n syndod nad yw ei darddiad yn grisial glir. Mae'r stori fwyaf poblogaidd yn dal bod y cyfuniad unigryw hwn o dymor yn dod o Trümmerfrauen ( menyw rwbel ) ym 1949 yn Berlin. Roedd gwraig tŷ Almaeneg o'r enw Herta Heuwer yn awyddus i fywiogi ar ddiet eithaf ar ôl y rhyfel. Casglodd fasnach o fwrw ar gyfer powdr cyri Saesneg a'i ychwanegu at saws tomato / cysgl gyda Swydd Gaerwrangon a'i baratoi gyda selsig wedi'i grilio. Viola! Cymerodd rhywbeth cyfarwydd ar flas llawn newydd a chafodd currywurst ei eni.
Roedd y dysgl yn daro ar unwaith a dechreuodd Frau Heuwer ei werthu o stondin stryd i'r nifer o weithwyr sy'n rhoi'r ddinas yn ôl at ei gilydd. Y pris? Dim ond 60 pfennig (oddeutu $ 0.50). Roedd hon yn elfen hanfodol i'w gwneud yn fwyd i'r bobl. Mae'r selsig hyd yn oed yn dod i symboli'r proletariat.
Heddiw, mae jockey gwleidyddion yn yr Almaen am sefyllfa gyda lluniau o'u hunain yn eu hoff stondin. Gwyliwch o gwmpas amser yr etholiad ar gyfer lluniau o'ch bigwig dewisol yn bwyta selsig.
Yn ôl yn amser Herta, roedd gwerthwyr eraill yn gyflym i gystadlu ond does neb erioed wedi cael ei rysáit union. Er agorodd Frau Heuwer bar byrbryd parhaol ar Kantstraße (ar gornel Kaiser-Friedrichs-Straße), caeodd yn y 1970au a dydy hi byth yn dweud wrth enaid y gyfrinach i'w saws - nid hyd yn oed ei gŵr.
Mae Birgit Breloh yn pennaeth Amgueddfa Currywurst ac yn adrodd bod Frau Heuwer "... wedi cymryd [y rysáit] gyda hi i'w bedd pan fu farw ym 1999."
Mae'r anallu hwn i ailadrodd blas penodol yn golygu bod gan bob gwerthwr eu saws eu hunain. Er y gallwch chi brynu sawsiau sydd wedi'u marchnata'n fras yn y siop, gall y blas fod yn hynod wahanol ar bob stondin. Mae'n bron yn amhosibl diffinio'r stondinau gorau wrth i flas personol amrywio. Mae rhai yn fwy tomato-y, rhai yn fwy melyn ac mae'r rhan fwyaf yn cynnig yr opsiwn â chroen ( mit Darm ) neu heb ( ohne Darm ). Er bod Almaenwyr yn gyffredinol yn swllus o'r rhan fwyaf o bethau, mae sbeislyd, currywurst yn gallu darparu gwres tafodog.
Amgueddfa Currywurst
Mae gan y dysgl ei deml yn Amgueddfa Deutsches Currywurst Berlin. Wedi'i agor ar ben-blwydd y ddysgl yn 60 oed, mae'r amgueddfa wedi'i lleoli yn ganolog ym Mitte yn agos at Checkpoint Charlie.
Mae'n ymroddedig i hanes cymhleth currywurst a llawer o amrywiadau o'r wurst. Mae'r wefan fechan yn cynnwys soffis selsig, caneuon eiconig am y Currywurst, map currywurst y ddinas, "siambr sbeis" cyri, montage movie of currywurst cameos a bar byrbryd gwreiddiol ar olwynion. Mae'r amgueddfa hon hyd yn oed yn ymddangos ar ein rhestr o amgueddfeydd mwyaf rhyfedd yn yr Almaen .
Cyfeiriad: Schützenstraße 70 10117 Berlin Germany
Ffôn #: 49 30 88718647
Mynediad (yn cynnwys blasu Currywurst): 7-11 ewro
Oriau Agor : 10 - 18:00