The Best Beignets a Café au Lait yn y Byd?
Café du Monde yw siop goffi enwocaf y byd a sefydliad New Orleans. Wedi dod o hyd ar ddiwedd y Farchnad Ffrengig a chornel Sgwâr Jackson yn Chwarter Ffrengig New Orleans, mae Café du Monde wedi bod yn gwasanaethu eu crefftau crispy a chaffi crefiog hufenog ers 1862.
The Lowdown
Mae Café du Monde wedi bod yn rhaid ymweld â hi ar gyfer unrhyw ymwelydd i New Orleans ers amser maith, ond a yw'n werth y hype? Mewn gair: ie.
Mae'r fwydlen yn yr eiconl eiconig hwn wedi newid ychydig ers dyddiau'r Rhyfel Cartref: coffi, beignets, siocled poeth, llaeth, sudd oren wedi'i wasgu'n ffres ac ychwanegiadau mwy diweddar o goffi a sodas. Mewn byd modern cyflym lle mae ein hangen yn gyson i wneud penderfyniadau, mae'r Caffi du Monde hen ffasiwn yn gwneud pethau'n hawdd. Felly, mae hi'n braf i fwynhau New Orleans, lle mae pethau'n debyg ychydig yn llai egnïol nag adref.
Y driniaeth ddiod, wrth gwrs, yw'r caffi, mae coffi poeth gyda llaeth cynnes yn ychwanegu (er bod caffi noir - coffi du - hefyd yn opsiwn). Mae'r coffi yma yn cael ei dorri gyda chicory (gwreiddiau endive), traddodiad lleol a ddechreuodd yn ystod blocadau'r Rhyfel Cartref pan oedd coffi yn brin. Mae Chicory yn fwy chwerw na choffi ond yn llai asidig. Mae'r rhost yn gyfoethog a thywyll ond heb asidedd dwys o Rost Ffrangeg safonol. Mae ganddo hefyd llai o gaffein na chopi o goffi syth, felly yfwch ddau am y pwysau mwyaf posibl.
Mae'r beignets yw'r prif atyniad, fodd bynnag. Crispy ar y tu allan, pillowy-meddal ar y tu mewn, ac wedi'u hadeiladu gyda siwgr powdr, maen nhw yw'r hungorau gorau o toes wedi'i ffrio rydych chi'n debygol o byth. Maen nhw'n dod mewn trefn o dri, yn boeth o'r ffrioedd, gyda'r siwgr powdwr yn toddi'n feddal i mewn i'r darn o olew ar eu wyneb.
Bwyta nhw cyn gynted ag y gall eich tafod ei chymryd - mae'r goresoldeb hyfryd poeth ynghyd â chrysfa'r wyneb yn hyfryd o wead. Mae'n hawdd bwyta tri gyda chi, ac, yn wir, pam na ddylech chi?
Mae ansawdd y coffi a'r beignets wedi aros yn gyson cyhyd ag y gall unrhyw un ei gofio, ac mae golygfa Jackson Square o'r tablau yn chwedlonol. Nid yw hynny i ddweud, fodd bynnag, nad yw'r Caffi heb ddiffygion. Mae'n dueddol o fod yn orlawn, yn enwedig o gwmpas yr awr frecwast, ac mae'n ymddangos bod y siwgr powdwr yn gadael gwisgo gludiog dros bopeth - y llawr, y cadeiriau, y byrddau. Nid yw'r ystafelloedd ymolchi fel arfer yn wych, ac mae'r gwasanaeth yn brwsg. Yn dal i fod, nid yw'r un o'r pethau hyn yn wirioneddol ymladd, cyn belled ag y dwi'n poeni, ac rwy'n sicr yn cadw'r Caffi du Monde ar fy rhestr i ymweld â hi , yn enwedig ar gyfer ymwelwyr am y tro cyntaf i'r ddinas.
Gwnewch eich ymweliad cyntaf mor ddi-boen â phosib gyda'r canllaw hwn: Sut i Wneud Caffi du Monde Fel Lleol