Gwinoedd i'w Darganfod ym Mynyddoedd Sabine, ychydig i'r gogledd o Rufain
Mae llai na awr i'r gogledd o Rufain, sydd heb ei darganfod gan dwristiaeth màs, yn gorwedd rhanbarth gwyrdd a ffrwythlon o'r enw Sabine Hills. Yma, cynhyrchwyd gwin (yn ogystal ag olew olewydd) am filoedd o flynyddoedd a gwerthfawrogi'n fawr yn Rhufain hynafol. Mae'r Afon Tiber, sy'n cyrraedd y Brifddinas yn y pen draw, yn darparu cyfansoddiad pridd perffaith ar gyfer gwneud gwin. Heddiw, mae nifer fechan o wineries bwtig wedi dod i'r amlwg, diolch i angerdd a chreadigrwydd eu perchnogion.
Efallai y bydd rhai grawnwin sy'n cael eu tyfu yma yn anarferol, ond maen nhw'n ganlyniad i broses sy'n golygu adfer amrywiaethau hynafol Eidaleg traddodiadol.
Mae Llywodraeth yr Eidaleg wedi dyfarnu y dylai gwin 'DOC' (Dynodiad dan sylw dan Reolaeth) fod yn gyfuniad o grawnwin Sangiovese a Montepulciano ar gyfer gwin coch a Malvasia a Threbbiano ar gyfer gwyn. Mae'r wineries lleol hefyd yn cynhyrchu cyfuniadau eraill o grawnwin Canolog Eidaleg yn bennaf, ac hefyd amrywiaeth o winoedd sengl grawnwin. Mae ymweld â'r wineries Sabine Hills hyn yn brofiad gwych a chyfle i weld sut y gwneir gwin yn naturiol ar raddfa fechan, mewn amgylchedd hardd. Gellir prynu pob gwin yn y wineries.
Tenuta Santa Lucia
Drwy Santa Lucia, Poggio Mirteto
Cynhyrchir gwinoedd o ansawdd uchel yn Tenuta Santa Lucia ar 111 erw o dir. Ar wahân i winoedd DOC Sabine Hills, mae'r winery hon hefyd yn cynhyrchu gwinoedd sengl grawnwin ardderchog, gan gynnwys Syraz, Sangiovese a Falanghina, grawnwin gwyn traddodiadol o'r de.
Yn y seler, mae tua 400 barriques (casgenni derw bach ffrengig) a nifer o gasgen derw Eidaleg mawr, traddodiadol. Mae yna hyd yn oed amgueddfa fach lle arddangosir offer gwneud gwin hynafol, megis pysgod pren, fagiau a gasgen o o leiaf 100 mlynedd yn ôl.
Colli Sabini
Drwy Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Mewn gwirionedd mae'r winery hon yn gydweithredol o gynhyrchwyr gwin lleol bach. Yn Colli Sabini, maent yn ymroddedig i gynhyrchu gwinoedd DOC Sabine Hills o ansawdd rhagorol, a nhw fu'r gwneuthurwyr gwin cyntaf yn yr ardal i gael y 'stamp o ansawdd' hon, sydd eisoes yn y 1970au. Yn fwy diweddar, mae gwerin Colli Sabini wedi lansio ystod ddiddorol o grappa, yn seiliedig ar ddileu grawnwin sydd eisoes yn cael eu defnyddio i gynhyrchu gwin. Mae'r gwaith cynhyrchu grappa wedi bod yn llwyddiannus iawn ac erbyn hyn mae rhai mathau mewn casgenni derw mewn gwirionedd ar gyfer blas llyfn.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
Yn ôl yn 1974, syrthiodd agronomydd o'r Alban a enwyd Colin Fraser mewn cariad â'r rhanbarth a dechreuodd winllan ger Pentref Rocca Sinibalda. Heddiw, mae'r winllan wedi ei adael yn nwylo teulu Eidalaidd o wneuthurwyr gwin. Eu hannog yw cynhyrchu gwinoedd ychydig anarferol, gan gynnwys Verzellino sef gwin gwyn a wneir o'r grawnwin coch Sangiovese a Cardellino rosé. Wrth gwrs, mae'r mathau mwy traddodiadol, megis Sangiovese a Montepulciano, hefyd yn bresennol.
Teithiau Winery Hills Sabine Hills
Teithiau Gwin Rhufain yn rhedeg teithiau gwerin Sabine Hills yn Saesneg, sy'n cynnwys gwasanaeth codi a dychwelyd i orsaf drenau Fara Sabina (39 munud o orsaf drenau Rhufain Tiburtina).
Mae'n hawdd gwneud taith gwerin, taith olew olewydd, neu ymweliad â Bryniau Sabine fel taith dydd o Rufain .
Sut i gyrraedd Sabine Hills o Rufain
Fara Sabina yw'r brif orsaf reilffordd ar gyfer archwilio wineries Hills Sabine. Mae trên uniongyrchol yn gadael bob 15 munud o sawl gorsaf yn Rhufain (Ostiense, Trastevere a Tiburtina) i orsaf Fara Sabina-Montelibretti . Yn orsaf Fara Sabina ceir bysiau i Magliano Sabina a Rocca Sinibalda. Ar gyfer Tenuta Santa Lucia yn unig, yr orsaf agosaf yw Poggio Mirteto .
Mewn car, cymerwch briffordd Rhufain-Florence (A1) i ymadael Fiano Romano, yna dilynwch arwyddion i Rieti a Via Salaria, ac yna i Poggio Mirteto a Rocca Sinibalda. Ar gyfer Magliano Sabina, mae allanfa benodol ar briffordd Rhufain-Florence.
Ysgrifennwyd yr erthygl hon gan Guido Santi o Wine Tours Rome, teithiau gwerin yn y bryniau Sabine, ger Rhufain.