CERDEDIG - Massachusetts Bison Farm oedd Lle i Siopio ac Ymweld â'r Buches
Mae Alta Vista Bison Farm wedi cau'n anffodus. Os hoffech chi ymweld â fferm bison yn New England a phrynu cig bison newydd, ystyriwch ymweliad â Mohawk Bison yn Goshen, Connecticut.
Dyma fy stori am Alta Vista Bison Farm, a ysgrifennwyd yn dilyn fy ymweliad yn 2001, a'i gadw yma ar gyfer y rhai a hoffai gofio'r fferm, sydd bellach yn gartref preifat. Gweler isod am fwy o atyniadau ardal Rutland yng nghanol Massachusetts.
Dyma'r cig coch arall ... Mae bison yn is mewn braster a cholesterol ac yn uwch mewn protein na chig eidion, porc neu gyw iâr. Ac, yn Fferm Alta Vista yn Rutland, Massachusetts, ni allwch chi siopa ar gyfer rhostogau, asennau, stêcs, byrgyrs bwffel, a chredwch ef neu beidio, boenau poeth, gallwch chi weld yr anifeiliaid hyn bron wedi diflannu.
Fe'i gelwir yn bwffel yn gyffredin ond fe'i cyfeirir yn fwy cywir fel American Bison, ac roedd y creaduriaid hyn unwaith eu rhifo yn y miliynau ond cafodd eu lladd mewn nifer fawr yn ystod ehangiad America i'r gorllewin gan eu bod yn cael eu helio am eu cudd a hyd yn oed ar gyfer chwaraeon. Erbyn 1890, roedd llai na 1,000 o bison yn parhau.
Mae'r boblogaeth bison yn yr Unol Daleithiau wedi gwneud adborth nodedig, er hynny, yn bennaf oherwydd ymdrechion rheidwaid a ffermwyr - gan gynnwys rhai yma yn New England.
Dechreuodd Fferm Alta Vista ei drosglwyddo o fferm laeth i fferm bison ddiwedd y 1960au. Yn y pen draw, mae teulu Mann, sydd wedi bod yn berchen ar fferm hanesyddol 1724 ers 1951, wedi gwerthu ei fuches cig eidion i ganolbwyntio'n unig ar bison.
Dechreuodd eu siop adwerthu amrywiaeth o doriadau cig bison ac roedd rhoddion Brodorol America a bison ar gael i'r cyhoedd ym 1994. Ffoniwch ymlaen llaw, 508-886-4365, i holi am argaeledd cerrig gwyllt i weld y fuches ar gyfer eich teulu neu'ch grŵp . Gellir gweld y cawri pori hefyd o'r ffordd.
Hyd yn oed yn well, ewch i'r fferm yn ystod gwyl penwythnos Diwrnodau Bison a gynhelir yn flynyddol ym mis Medi. Nid yn unig y mae'r ŵyl yn cynnwys darnau tractor sy'n cael eich tynnu allan i ganol y fuches bison (a fyddech chi'n credu mai bara gwyn bara yw'r "abwyd" hudolus sy'n golygu bod y byfflo'n casglu 'rownd'), mae hefyd yn cynnig cyfle i samplu byrgyrs bwffel a phrysau poeth, i ddysgu am ddiwylliant Brodorol America ac i siopa ar gyfer crefftau traddodiadol.
Peidiwch â bod yn swil i roi cynnig ar gig bison. Codwch yr awgrymiadau coginio a ryseitiau am ddim yn y fferm am ddim, a bydd gennych yr holl ysbrydoliaeth sydd ei angen arnoch i samplu'r dewis arall hwn o gig eidion blin.
Os ydych chi'n mynd ... Mae Fferm Alta Vista wedi'i lleoli yn Rutland, Massachusetts, y dref sydd yng nghanol daearyddol y wladwriaeth. Mae tua gyrru awr i'r gorllewin o Boston. O Ganolfan Rutland, dilynwch Route 56 South tuag at Paxton am filltir. Trowch i'r chwith ar Prescott Street, sy'n dod yn Hillside Road. Fe welwch Fferm Alta Vista tua dwy filltir i mewn ar y dde.
Cyfeiriad Fferm Alta Vista: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Os ydych chi'n bwriadu ymweld â Fferm Alta Vista yn Rutland, Massachusetts, i weld y fuches bison a siopa am gig bwffel, dyma rai opsiynau llety cyfagos:
Ty Rufus Putnam Cyffredinol
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Gwely a Brecwast Fferm Herb Hartman
1026 Heol Old Dana, Barre, 978-355-2015
Inn & Bwyty Jenkins
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Hearth Heol
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Atyniadau Gerllaw Eraill ... Cronfa Ddŵr Quabbin, Parc State Rutland, Vineyard a Winery Hardwick, Fferm Herb Hartman.