Wrth ymweld â Dinas Efrog Newydd ar lęm mis mân neu gael llwybr rhamantus, rhowch hwb i'ch sgiliau coginio a'ch blagur blas trwy gymryd dosbarth yn Ysgol Goginio De Gustibus.
Cynigir dosbarthiadau ymarferol a dosbarthiadau arddangos yn yr ysgol, a leolir ar y banc lifft 8fed yn siop adrannol Macy's Herald Square. Yn well oll, does dim rhaid i chi wybod sbatwla o le llithro i fwynhau'r dosbarthiadau ymarferol neu i werthfawrogi'r bwyd cain sy'n dilyn yr arddangosiadau.
Cysylltiadau Cau'r Math Coginio
Mae Jacques Pepin, Wolfgang Puck a llawer o'r cogyddion bwytai gorau yn Ninas Efrog Newydd wedi rhoi dosbarthiadau yma, yn nodi'r perchennog a'r cyfarwyddwr Salvatore Rizzo. Mae Rizzo, a fu gynt â Sefydliad James Beard, wedi bod yn gweithredu'r ysgol ers 2008.
Dywedodd wrthym fod llawer o gwsmeriaid wedi bod yn dod i'r ysgol ers dros 20 mlynedd. "Sefydlwyd yr ysgol gan Arlene Feltman Sailhac yn 1980, cyn i'r sioeau cogydd enwog ddod yn boblogaidd ar y teledu. Fe wnaeth hi helpu mewn gwirionedd i arloesi'r cysyniad o arddangosiadau cogydd enwog, "meddai Rizzo.
Bydd Foodies yn cydnabod enwau'r cogyddion enwog sydd wedi bod ar restr cyfadran DeGustibus. Nid yw pob un ohonynt ar hyn o bryd yn addysgu.
I ddarganfod beth sydd ar y fwydlen ddosbarthiadau yn ôl eich ymweliad sydd i ddod, edrychwch ar y dudalen Digwyddiadau ar wefan DeGustibus. Os ydych chi'n gwybod pryd y byddwch chi'n ymweld, efallai y byddwch am ymuno â'r gyfres Llyfr a Chef.
Bob tymor mae'r ysgol goginio yn cynnig cyfle i gymryd dosbarthiadau a drefnir o gwmpas themâu penodol. Yn syml, cariad i goginio? Ystyriwch brynu llyfr coginio gan un o'r cogyddion y mae gan DeGustibus berthynas â nhw.
Ein Penwythnos yn Wheatleigh
Mae De Gustibus hefyd yn trefnu dosbarthiadau mewn nifer o geginau bwytai gorau Efrog Newydd a phenwythnosau coginio achlysurol megis yr un y bu fy ngŵr a minnau'n cymryd rhan yn ddiweddar yn Wheatleigh, cyrchfan ym Mynyddoedd Massachusetts Berkshire gyda thîm coginio creadigol dan arweiniad Chef Jeffrey Thompson.
Dechreuodd penwythnos Wheatleigh gyda pharti coctel gyda hors-d'oeuvres a basiwyd. Gwnaeth y lluoedd yn siŵr ein bod ni i gyd yn gwybod ein gilydd a chadw'r sgwrs yn fywiog. Roedd bwyta hefyd yn gymdeithasol ac yn eithaf hamddenol.
Er bod y dosbarthiadau Manhattan yn denu sengl a grwpiau o ffrindiau yn ogystal â chyplau o bob oed, yn Wheatleigh ein cyd-westeion oedd bron pob un o'r cyplau priod aeddfed. Yn gyffredinol, roedd un neu'r ddau yn gogyddion medrus. Roedd bron pob un wedi cymryd nifer o ddosbarthiadau De Gustibus o'r blaen; mae sawl yn wirioneddol. "Mae'r dosbarthiadau yn gyfle i ddysgu technegau newydd, dod i adnabod y prif gogyddion a chymdeithasu gyda phobl wych wrth fwyta ar fwyd o'r radd flaenaf," esboniodd un cyfranogwr.
Cyflwyniadau Artistig
Un o ddiffygion gwirioneddol penwythnos De Gustibus yw'r creadigrwydd a chelfyddyd sy'n mynd i mewn i bob dysgl. Daeth pob pryd o fwyd yn ystod ein harhosiad amrywiaeth arall o flasau anarferol a pleserus.
Ymhlith ein ffefrynnau roedd dau faes y buom yn eu dysgu yn ein dosbarth ymarferol: Mae hwyaden mwsoglyd yn cael ei weini mewn sleisys blasus ac fel rillettes (tebyg i baté) gyda croquette reis gwyllt a chyfansoddiad rhubarb. Ar gyfer pwdin, fe wnaethom feistroli tart frangipane rhubarb a weiniwyd gyda sorbet mandarin.
Yn ystod y dosbarth, sgwrsiodd un fenyw â nifer o luniau o'i gŵr yn paratoi bwyd i brofi i'w merch ei fod yn coginio mewn gwirionedd.
"Mae fy ngwraig wrth fy modd i goginio ond rwyf wrth fy modd â'r dosbarthiadau hyn am y bwyd gwych a'r cyfle i ddod i adnabod y cogyddion gwych hyn yn bersonol," meddai ei gŵr wrthyf, yn ymwneud ag ychydig wythnosau ar ôl mynd â dosbarth De Gustibus yn y Clwb 21, aeth am ginio a daeth y cogydd allan i eistedd a siarad gyda nhw. "Roedd pawb yn meddwl pwy oedden ni!" Meddai.
Dosbarthiadau Coginio o amgylch y byd
Rhan o hwyl a phleser cymryd dosbarth coginio gyda'ch gilydd ar eich gwyliau yw y gallwch chi wir brofi blas cyrchfan pan fyddwch chi'n cael eich dysgu gan leoliad. Dyma ddau ddosbarth coginio yr ydym wedi cymryd rhan yn Ewrop:
- Dosbarth Coginio Paris gyda Paule Caillat: Yn y farchnad, Paule - y mae ei Saesneg yn berffaith - yn herio ei myfyrwyr o siop i siop, gan gynnig awgrymiadau ar yr hyn i'w chwilio ym mhob stop. Ar ôl i'r darpariaethau gael eu caffael o dan awr, mae'n arwain ei grŵp i'r Metro. Rydyn ni'n mynd ar daith fer i'w chegin yn ardal Marais , ar gyfer ein ffedogau "Promenades Gourmandes" a gyflenwir, ac mae'r wers yn dechrau.
- Dosbarth Coginio Florence: Dysgwch i wneud brwschetta, pappardelle gyda saws bolognese a tiramisu ar gyfer pwdin gan gogydd lleol.
I ddarganfod a oes dosbarth coginio lle rydych chi'n mynd, cysylltwch â'r swyddfa dwristiaeth leol cyn eich ymweliad.