Opsiynau uwch i deithwyr
Rwyf wedi gwneud cyfres o swyddi yma ar opsiynau bwyd maes awyr yn amrywio o fwytai gourmet ac arbenigedd i fwydydd a byrbrydau cyflym . Meddai Kevin Kelly, llywydd y cwmni consesiynau Delaware North Travel Lletygarwch, fod ei gwmni yn tynnu sylw at awydd teithwyr i gael prisiau mwy soffistigedig a lleol trwy ddod â chysyniadau newydd i'r meysydd awyr y maent yn eu gwasanaethu.
Mae teithwyr wedi dod yn fwy soffistigedig oherwydd bod ein diwylliant, meddai Kelly.
"Mae teithio wedi ein hamlygu i fwydydd rhanbarthol a rhyngwladol. Ewch i unrhyw leoliad, a byddwch yn gweld, er enghraifft, nad yw'r stadiwm baseball yn gwasanaethu cŵn poeth yn unig, "meddai. "Mae ein diwydiant wedi dysgu y gall amrywiaeth mewn bwydydd a dewisiadau ddod â mwy o werth cyffredinol."
Mae meysydd awyr yn cynnig hyn ym mhopeth o wasanaethau bwyta achlysurol a choffi cyflym i fwytai gwasanaeth llawn, meddai Kelly. "Rydym wedi datblygu fel diwydiant lle gallwn nawr wneud y gorau o refeniw a gwella profiadau trwy gynnig mwy o ddewisiadau," meddai.
Un cysyniad yw Atlanta Stillhouse, yn Concourse T. Maes Awyr Rhyngwladol Hartsfield-Jackson. Dyma'r unig le y tu allan i Kentucky sydd â mwy na 30 o fwrbons ar gael i deithwyr flasu. Mae gan y bar 10 dewis o deithiau bourbons i roi cyfle i'r teithwyr gerdded y llwybr bourbon yn Atlanta.
Yn wreiddiol, roedd Delaware North eisiau bod yn bartner gyda gwneuthurwr bourbon Jim Beam wrth ddatblygu'r bwyty, meddai Kelly.
"Dywedodd y maes awyr na allem enwi'r lleoliad ar ôl gwneuthurwr alcohol. Ond roedd gennym berthynas â Jim Beam, "meddai. "Felly fe wnaethom benderfynu gwneud bwydlen o gwmpas Jim Beam bourbon a chawsom eu dylunydd i ddod a rhoi i'r bwyty deimlad ohono."
Mae'r bwyty yn blasu Jim Beam, meddai Kelly. "Mae teithwyr yn dweud beth syndod dymunol yw gweld blasu bourbon," meddai.
"Mae'n cymryd y diflaswch allan o brofiad y maes awyr, ac mae wedi cael derbyniad da iawn."
Mae enghraifft arall o ffi soffistigedig i'w gael yn Pizza DeSano, a leolir yn Ne Carolina Maes Awyr Rhyngwladol Charleston yn y Terfynell 4. Mae'n cynnwys tablau arddull Ewropeaidd sy'n dod â chiniawau at ei gilydd i deimlo'n gymunedol, ac mae'r bwyty'n dod â toes pizza i'r bwrdd i blant chwarae gyda nhw.
Mae meysydd awyr hefyd yn dod â'u cysyniadau bwyty lleol gorau i'r derfynell, meddai Kelly. "Mae'r maes awyr yn borth i'r gymuned. Dyma'r peth cyntaf y byddwch chi'n ei weld wrth gyrraedd dinas, a phan fyddwch chi'n gadael, mae'n gyfle i chi roi cynnig ar gysyniadau y gallech chi ymweld â nhw pan fyddwch chi'n dychwelyd, "meddai. "Mae cymunedau'n wiriogi'r ffaith bod maes awyr yn cynnig hygyrchedd a'i weld yn ffordd wych o gyflwyno pobl i'r ardal."
Er enghraifft, pan fydd Delaware North yn datblygu cysyniad byrger, bydd yn gwirio rhwydweithiau cymdeithasol, meddai Kelly. "Fe fyddwn ni'n cinio mewn 10 lle gwahanol i ddod o hyd i'r rhai gorau," meddai.
Un o'r cysyniadau hynny yw Killer Burgers Grindhouse, yn Maes Awyr Rhyngwladol Hartsfield-Jackson Atlanta yn Concourse D. Mae'r bwyty yn cynnwys cig tir ffres a geir o fusnesau lleol.
Ond gall gweithio gyda chysyniadau lleol fod yn her, oherwydd bod bwytai glan y stryd yn gweithredu'n wahanol yn amgylchedd y maes awyr, meddai Kelly. "Mae gan yr awyrennau olion troed cegin llai, ac mae pwyslais cryfach ar weithwyr sydd â gwasanaeth cyflym, sy'n bwysig," meddai. "Rydyn ni'n gweithio gyda'r perchnogion i drosi eu brandiau mewn man di-fasnachol. Mae rhai fel yr her a rhai yn gorfod taflu eu dwylo. "
Mae cysyniadau lleol poblogaidd eraill yn cynnwys Bwyty Casavana, sy'n cynnig bwyd ciwbaidd dilys yn Maes Awyr Rhyngwladol Fort Lauderdale-Hollywood a Bardenay, sy'n mynd allan o fwyty poblogaidd sy'n gwasanaethu bwyd y gogledd-orllewin gwastad a chyrff crefft rhanbarthol a lleol yn Maes Awyr Boise Idaho.
Mae'r duedd hon yn gryf iawn, meddai Kelly. "Rydym yn gweld meysydd awyr yn symud o McDonalds i Smashburger.
Mae lefel y gwasanaeth yn wahanol a hyd yn oed y cyflwyniad yn wahanol, "meddai. "Nid yw'r byrgyrs hyn wedi'u lapio a'u rhoi mewn bag. Maent yn ei weini ar blât gyda phapur crefft. "
P'un a yw'n gysyniad byrger neu pizza, neu frechdan marchnad ffermwyr neu salad ffres, mae meysydd awyr yn cynnig mwy o fwytai achlysurol cyflym gyda digon o ddewis, meddai Kelly. "Byddwn yn gweld llawer mwy o hyn yn mynd ymlaen. Fe welwn fwytai sy'n adlewyrchu'r farchnad leol yn fwy, "meddai.