Chicago 'Mad' am Mixology

Y Lolfa Coctel Gorau Iawn yn y Ddinas Wyntog

Yn hir cyn "Mad Men" daro'r tyllau awyr, gelwir y Ddinas Windy yn dref yfed caled. Roedd cwrw, ergydion a'r cinio tri-martini achlysurol yn cael eu dewis o wenwynau mwyaf poblogaidd nes bod y gyfres AMC yn y 1960au wedi helpu i ddefnyddio cwyldro coctel.

Felly nawr yn dylanwadu - gan bobl leol i ymwelwyr - ceisiwch chwilio am elixirs arbenigol. Pwy sy'n ei wneud yn iawn ar gyfer y rheini sy'n chwilio am fylchau clasurol a chyfoes? Yn newydd ac yn hen, rydym wedi casglu rhestr wych o leoedd i fynd am y gorau yn gymysgedd Chicago.

• 01 o 09

  Aviary / Y Swyddfa

  Pan ddaw i lolfeydd coctel, Aviary mewn dosbarth ynddo'i hun. Y twll dyfrhau sy'n ennill gwobrau yw'r syniad o feistr gastronomeg moleciwlaidd Grant Achatz, ac mae'r diodydd yn dilyn athroniaeth goginiol debyg. Yn wir, mae "r gogyddion yn cael eu galw'n" gogyddion sous "ac yn cyrraedd sawl awr cyn agor cynhwysion. Mae'r canlyniadau'n hudol, gyda safbwyntiau ffres a chyfresiadau tymhorol o gocsiwlau clasurol megis y coetel Manhattan, Champagne ac Old Fashioned. Yn uniongyrchol o dan Aviary, mae'r Swyddfa, lle bach, gwahoddedig sy'n seddi tua 18 o westeion am ddiodydd a phlatiau bach. Mae'r ddau bar yn ymfalchïo yn rhestr whiski enfawr gyda chrafion prin a bourbons yn ogystal â hedfan whisky blaengar. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 o 09

  Fflat Barrelhouse

  Mae Parc Lincoln yn gartref i fwy o fariau nag y gallwn eu cyfrif, ond pan ddaw i ddiwylliant coctel gyfoes, mae Barrelhouse Flat yn obsesiwn ym mhob manylyn. O'r addurniadau o hen gemau a adferwyd er mwyn rhoi awyrgylch dilys i'r rhestr gynhwysfawr o ddiodydd clasurol, byddech chi'n meddwl eich bod wedi camu yn ôl mewn pryd. Maent yn cael gwenyn ychwanegol yn eu bonedi i gydweddu'n berffaith â'r rhaglen gymdeithaseg gyda'r bwyd, sy'n newid yn dymhorol. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03 o 09

  Coq D'Or

  Mae tueddiadau bar yn dod ac yn mynd, ond mae un peth bob amser wedi bod yn gyson: mae Coq D'Or wedi mynd heibio i gyd. Mae lolfa ysgafn Drake Hotel wedi bod o gwmpas ers diddymu Gwaharddiad ac mae'n cynnal lleoliad dilys a soffistigedig. Mae gan y bendithwyr brofiad da a dim-nonsens, gyda sgiliau adrodd straeon gwych. Mae eu parth yn lle gwych i ymgartrefu i ganol wythnos am rywbeth cryf a stiff (Meddwl yn Hen Ffasiwn, whisgi yn daclus). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 o 09

  Drumbar

  Mae bar gwesty arall, Drumbar yn edrych ac yn teimlo fel y math o le a fyddai wedi cael digon o waith Don Draper yn ôl yn y 1960au. Fe'i lleolir ar y 18fed llawr yng Ngwesty Raffaello ac mae'n cynnwys patio patio tu mewn awyr agored yn ystod misoedd cynnes. Er mai'r rhestr coctel clasurol yw'r dewis amlwg ar gyfer yfed o gwmpas y rhannau hyn, dylai'r fwydlen gynyddol ddychmygu diddordeb y rhai mwyaf anturus. Mae'r rhestr honno'n dymhorol ac arbrofol gyda chynhwysion prin ac ysbrydion anodd eu canfod. Mae Drumbar hefyd yn ymfalchïo mewn casgliad helaeth o ddarganfyddiadau prin pan ddaw i gasglu. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 o 09

  Gilt Bar

  Gan wasanaethu fel twll dyfroedd ôl-waith gwych, mae Gilt Bar wedi'i leoli yn uniongyrchol ar draws y stryd gan Merchandise Mart. Mae bar uchel ei geisio wedi'i cherfio allan o'r ystafell fwyta eang, a dyna lle mae'r bartenders yn gweithio gyda'u hud gyda rendro ar y coctel Champagne, smisys whisky a mwy. Mae'r lefel isaf yn gartref i'r Llyfrgell, ystafell yfed agos gyda nofelau clasurol sy'n gysylltiedig â lledr y gallwch eu darllen wrth sipio un o'r nifer o opsiynau. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 o 09

  Matchbox

  Does dim rhaid i chi fod yn glöyn byw cymdeithasol, ond bydd angen i chi fod yn gyfforddus yn cyffroi i'ch cymydog yn rheolaidd os byddwch chi'n mynd i yfed yn y bar gornel fach hon sydd wedi'i fesur ar 400 troedfedd sgwâr. O leiaf mae cymhelliant: archebu coctel a byddwch yn cael carchar ochr sy'n ddigon ar gyfer ail ddiod llawn. Coctelau llofnod yw Gimlets a Manhatiaid. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 o 09

  Cegin a Bar Sable

  Mae lobi bar gwesty Palomar yn denu mwy o bobl leol nag ymwelwyr. Ac er bod gan y bartenders holl driciau'r fasnach i wneud elixiriaid egsotig ac o'r fath, maen nhw'n gyflym. Byddwch chi'n cael y coctel hwnnw o'ch blaen yn yr un pryd a bydd yn rhaid iddyn nhw gracio cwrw agor cwrw. Maent hefyd yn aficionados whisky mawr, felly mae'r dewis yn helaeth. Mae'r "llyfrgell hylif" yn cynnwys coctelau a wneir gyda chynhwysion lleol a chynhwysion tŷ. 505 N. State Street, 312-755-9704

• 08 o 09

  Tri Dot a Dash

  Anghofiwch bopeth yr ydych chi erioed wedi'i wybod am coctelau ysbrydoledig tiki. Mae tafarn polynesaidd upscale Let Sucecoming You Enterprises yn ail-ddyfeisio popeth o'r Beachcomber i'r Zombie. Mae gwesteion yn cerdded trwy goleuadau ar Heol Hubbard ac yn gorwedd i lawr y grisiau ar gyfer y gweithredu, sy'n cynnwys gweinyddwyr benywaidd yn sgertiau hula, dorf bywiog a cherddoriaeth yn amrywio o nalawon syrffio 1960au i hip-hop hen ysgol. 435 N. Clark St., 312-610-4200

• 09 o 09

  Awr Violet

  Mae wedi cael ei gredydu â golygfa gyfredol arloesol Chicago, ac mae Violet Hour yn parhau i ffynnu - hyd yn oed ar yr hyn sy'n ystyried "oddi ar nosweithiau" ar gyfer y rhan fwyaf o fariau. Mae rhai o bolisïau VH wedi cael eu beirniadu'n helaeth (dim ffonau gell, aros am 15 munud ar gyfer coctel, mae'n rhaid i bob cwsmer fod â sedd), ond mae yna linell o gwmpas y gornel i gael bron bob nos o'r wythnos. Mae'r staff yn gwisgo'n ddigyffwrdd, yn berffeithio pob cocktail ac yn cynnal ymdeimlad tawel yn wyneb y cwsmer mwyaf gwydn hyd yn oed. 1520 N. Damen Ave, 773-252-1500