Mae gwychiau gourmet y byd yn dweud rheol Bresse Chickens. Roedd yn rhaid inni geisio.
Yma rydym ni yn ein Renault Clio bach yn teithio ar gefnffyrdd Ffrainc pan fydd ieir mawr yn hysbysebu'r poulet enwog o Bresse yn dangos posteri gigantig. Ydw, hyd yn oed mae Peter Malle wedi chwilio am y morsels blasus hyn yn sydyn yn gefn yng nghefn gwlad; byddem yn dilyn yn ei droedion eithaf mawr.
Mae'r Chwiliad yn Dechrau
Ond ble i ddod o hyd i'r cyw iâr bresse Bresse mewn bwyty pan nad ydych wedi gwneud unrhyw ymchwil?
Ah, mae yna rwbio. Roeddem yn mynd tua'r de tuag at dref fawr Bourg-en-Bresse yn yr N479 ond yna, fel pe bai arwydd o bŵer uwch, gwelsom yr hyn yr oeddem yn chwilio amdano: cyw iâr anferth wedi'i baentio ar arwydd o flaen bwyty o'r enw La Maison du Poulet de Bresse . Perffaith. Yna fe wnaethom sylwi ar fws daith wedi'i barcio ochr yn ochr â hi. Ni allwch chi gael popeth.
Ychydig i lawr y stryd, canfuom fod Logis de France o'r enw Le Lion D'Or, gwesty sengl gyfforddus nad oedd yn ddrud ym mhentref Romenay, i'r gogledd o Bourg en Bresse , lle mae'r ieir yn dod i'r farchnad. Roedd yr ystafelloedd dan 50 Euros ac mae'r bwyty hefyd yn gwasanaethu Poulet de Bresse. ( Tip : Os ydych chi'n chwilio am werth da mewn llety, chwiliwch am faner Logis de France).
Y noson honno, fe wnaethon ni gerdded i La Maison du Poulet de Bresse . Ni oedd yr unig bobl yn y bwyty. Roedd y pryd bwyd, fodd bynnag, yn wych. Cefais fy nghyw iâr Bresse mewn saws o hufen a mwy, ac roedd Martha wedi cael ei cyw iâr mewn saws gwin coch gydag wy ar ei ben.
Dwi ddim yn gwybod beth oedd gyntaf. Mae Sandra a Raphael Duclos yn rhedeg La Maison du Poulet de Bresse, ac maen nhw wedi gwneud gwaith gwych yn fy marn i.
Ydyn, roedden nhw'n blasu yn wahanol i'r ieir sgrawny a gewch mewn sach plastig yn Safeway. Dylent, gan fod ein hymchwil yn canfod bod cyw iâr Bresse mewn archfarchnad Ffrengig wedi'i farcio 17 Euros.
Serth. Ond, os ydych chi'n hoffi blas mewn cyw iâr, mae'n werth chweil.
Mae ieir bresse yn cael eu trin fel gwin cain. Mae ganddynt berthynas, lle arbennig lle maen nhw'n dod, ac maent yn frid penodol. Yn ogystal, maen nhw'n gorfod bwyta bwyd go iawn a cherdded o amgylch cefn gwlad, pob un wedi'i reoleiddio yn ôl y gyfraith.
Lleolir Romenay yn Ne Burgundy, yn rhanbarth Saône et Loire o Ffrainc, i'r gogledd-ddwyrain o dref Macon. Mae Paris yn 392 cilomedr i'r gogledd, a Lyon 74 km i'r de. Mae'r rhanbarth yn gwneud lle da i ymwelwyr, ac mae'n cynnig 20 chateaux ar agor i'r cyhoedd, chwe deg o amgueddfeydd, a nifer o safleoedd hanesyddol a chynhanesyddol. Mae trefi cyfagos ar hyd afonydd Saône a'r Seille yn eithaf godidog, ac mae teithio ar y bwlch yn boblogaidd yn y rhanbarth.
O amgylch Romenay: Y Pentref Cuisery
Gelwir pentref Cuisery i'r gogledd-ddwyrain o Romenay yn "Village of Books" oherwydd bod llawer o'r siopau yn y fargen tref canoloesol mewn llyfrau - o'r rhifynnau cyntaf, i gasgliadau. Yn rhyfedd iawn, nid oedd Cuisery bob amser mor gynhyrfus, daeth yn bentref du livre yn 1999 ond erbyn hyn mae ganddi 10 o lyfrwerthwyr a 4 celfydd llyfr (hen wasg argraffu, engrafwyr a chigigraffwyr, achyddion ac arddangosfa hanes lleol).
Am adroddiad diddorol ar drefi llyfrau, y tynnwyd y niferoedd uchod ohonynt, gwelwch bapur Paul McShane ar drefi llyfrau ledled y byd ar gyfer Ymddiriedolaeth Goffa Winston Churchill o Awstralia.
Mae gan y dref bwyty a gwesty gourmet ar y prif llusgo o'r enw Hostellerie Bressane sy'n gwasanaethu bwyd lleol iawn ac yn cynnig ystafelloedd penodedig am gost resymol. Mae yna hefyd eglwys ddiddorol, y Notre Dame de Cuisery sy'n dyddio o'r 16eg ganrif.