Arkansas '4 Profiad Teithio Bwyd Gorau

Yn caru bwyd, wedi ei osod yn ôl, a golygfeydd hardd? Ewch i Arkansas, lle byddwch chi'n dod o hyd i fwyd wych y De mewn ffyrdd unigryw. Rhowch gynnig ar y pedwar profiad teithio bwyd hwn a fydd yn eich cael yn cael ei drochi yn y gorau o olygfa fwyta Arkansas.

• 01 o 04

  Dysgu Coginio gyda Ffwrn Iseldiroedd

  Y Ffwrn Iseldiroedd yw llong coginio swyddogol Arkansas. Felly, beth yw ffwrn Iseldiroedd? Nid yw popty o'r Iseldiroedd yn pot nac yn tegell. Yn lle hynny, mae'n llestr haearn bwrw annibynnol sydd â thair coes sy'n darparu cefnogaeth sefydlog. Rhoddir y llestr ar ben tân glo fel bod y gwres o'r gors yn cyrraedd y pot. Oherwydd bod y ffwrn Iseldiroedd yn cynnwys cwt ffit a thaearn bwrw, mae'r pot yn gweithredu fel popty ac yn coginio bwyd drwy'r ffordd. Am ganrifoedd cyn dyfeisio'r ffwrn Iseldiroedd, gwnaed y rhan fwyaf o bobi mewn ffwrniau clai brics neu bak, ond roedd maint bach y ffyrnau Iseldiroedd yn addas i'r archwilwyr cynnar a'r helwyr a ddaeth i setlo yn Arkansas.

  Yn 2001, cyflwynodd y Seneddwr Joseph K. Mahony, II, y Senedd Bill 402 i ddynodi'r ffwrn Iseldiroedd fel llong coginio hanesyddol y wladwriaeth swyddogol, a gymeradwywyd a'i lofnodi yn y gyfraith ar Chwefror 28, 2001.

  Heddiw, mae Arkansas yn croesawu'r dreftadaeth hon trwy gynnig nifer o ddosbarthiadau coginio ffwrn yn yr Iseldiroedd yn y parciau gwladol. Mae'r dosbarthiadau hyn yn gymharol rhad, yn amrywio o ddim i $ 20, ac fe'u cefnogir gan geidwaid y parc, sy'n parhau i ddefnyddio ffyrnau Iseldiroedd mewn mannau awyr agored. Cynhelir gweithdai coginio yn fisol a gellir dod o hyd i'r amserlen ar wefan Arkansas State Parks. Neu, ewch i Grwp Ffynnon Iseldiroedd Ozarks lle gallwch chi ddod o hyd i fwy o ddigwyddiadau a choginio.

• 02 o 04

  Rhowch gynnig ar Gwiwerod, Buffalo, a Possum Pie

  Gwiwerod, bwffel, a photwm poswm? Ie, gallwch chi eu bwyta yn Arkansas. Dechreuodd Arkansas fel gwladwriaeth helwyr ac mae'n parhau i gael poblogaeth hela fawr sy'n dathlu gêm gwyllt a phris hela.

  Bob mis Medi, mae gan ddinas Bentonville, Arkansas, Wiwer Cook Cook Off sy'n dathlu "treftadaeth y fryngaer" y wladwriaeth, y mae'r sylfaenydd Joe Wilson yn ei esbonio. Rhaid i'r timau gynhyrchu prydau sy'n cynnwys o leiaf 80% o gig gwiwerod a dysgl un ochr. Mae timau yn y gorffennol wedi gwneud pizzas gwiwerod, gwiwerod y Caribî a rholiau cig gwiwerod.

  Os byddai'n well gennych chi gêm fwy, ewch i Ratchford Farms, lle mae perchennog LC Ratchford yn gweithredu dim rhesws straen. Mae gwartheg a bwffel yn cael eu codi'n ysgafn ac nid ydynt yn cael eu niweidio â defnyddio prodiau gwartheg a gwrthrychau eraill. Mae'r bwffel yn anifeiliaid gwyllt, ond mae LC a'i griw yn eu rheoli gyda pherswad ysgafn a'r defnydd o driniaethau. Mae Ffermydd Ratchford yn adnabyddus am ei jerkies a selsig a gallwch chi brynu ysgubor a bwffalo yn eu ffermydd neu mewn siopau cyfagos.

  Er ei bod yn berffaith bosibl bwyta gwiwerod a bwfflo yn Arkansas, nid yw possum pie wedi'i wneud mewn gwirionedd gydag oposums. Mewn gwirionedd mae Possum pie mewn cerdyn hufen lle mae'r siocled yn gorwedd yng nghanol y ci, "playing possum." Mae'r darganfyddiad i'w weld ledled Arkansas, er bod Stoby's yn Russelville a Conway yn ddau o gynhyrchwyr mwyaf adnabyddus y Arkansas hwn.

• 03 o 04

  Dewch i mewn i'r Dip Caws

  Credir mai Arkansas yw man geni dipiau caws ac mae gan y wladwriaeth berthynas gariad difrifol gyda'r angen gêm pêl-droed. Mae rhai haneswyr o'r farn bod bwyty Tex-Mex, Mexico Chiquito yn Little Rock, wedi dyfeisio dipiau caws yn gyntaf yn 1935. Mae eu dipiau caws enwog yn dal i fod yn rysáit gyfrinachol, er bod rhai awduron wedi ceisio dyfalu'r rysáit.

  Faint mae Arkansasiaid yn caru eu dipiau caws? Mae ffilm wedi ei leoli yn Little Rock am dipiau caws, cynhelir Pencampwriaeth Dip y Caws Byd yn Little Rock, enillydd Americanaidd Idol a enwir ei hoff ddysgl yn nhref ei hun yn Conway, ac mae hyd yn oed Taith Dip Caws wedi'i nodi gan Twristiaeth Arkansas adran. Mae'n ddiogel dweud bod dipiau caws yn ddysgl hanfodol i geisio trio yn Arkansas.

• 04 o 04

  Bwyta'n Fawr

  Mewn gwladwriaeth enwog am fod yn gartref i'r ymerodraeth Wal-mart llethol, nid yw'n syndod bod Arkansas yn gartref i fwyd y Gronfa Loteri Fawr. Dechreuwch gyda stêcs mawr: stêc Porterhouse 33-anseg yn Taylor's Steakhouse yn Dumas, y stêc mor-fawr-fel-y-dymunwch-ef yn Ffatri Tamale yn Augusta, a Phrif Ffosen Cig Eidion colosog yn y Steakhouse Colonial. Neu, rhowch gynnig ar yr Excaliburger yng Nghaffi Ozark yn Jasper, sydd â byrgwr cig eidion llawn wedi'i osod rhwng dau frechdan caws wedi'i grilio sy'n ffurfio "bwa". Yn Ed Walker's Drive -Yn Fort Smith, gallwch chi geisio Caws Caws Giant, sy'n cael ei wneud gyda chastell 5 bunt a'i dorri i wythfed, i fwydo teulu o wyth (neu un person anhygoel). Ar gyfer pwdin, trowch at Burk's Country Smokehouse, lle gallwch chi ddod o hyd i roliau cinnamon sy'n faint eich pen.

  Am fwy o wybodaeth am gariad Arkansas am fwyd mawr, edrychwch ar Geirfa Bwyd Arkansas anelyd gan Kat Robinson.