8 Seidr i Geisio Cwpan Hudson

01 o 09

Perllannau Dyffryn Hudson

Mae seidr afal caled mor hen ag America ei hun - hyd yn oed yn hŷn, mewn gwirionedd, gan fod hadau afal yn dod ar draws yr Iwerydd gydag ymsefydlwyr Ewropeaidd - felly mae adfywiad yfed yn naturiol yn yr adeg hon pan fo bwydydd lleol, heirloom a bwydydd treftadaeth yn y fan a'r lle. Ond mae mwy i'r duedd hon na chwrdd â'r llygad. Nid yw gwneud seidr yn gofyn am afal sy'n edrych yn dda, ac mae'n rhoi math o yswiriant i ffermwyr yn erbyn tymhorau tyfu trychinebus a phlâu sy'n achosi niwed (heb sôn am leihau'r angen am blaladdwyr). Yn Nyffryn Hudson Efrog Newydd, mae ffermwyr afal wedi trefnu i greu Llwybr Seidr Cwm Hudson a'r Wythnos Seidr flynyddol. Roedd y prosiectau hyn yn cyd-fynd â Chynghrair Seidr Cwm Hudson, ac mae bob blwyddyn nawr yn ymddangos i weld brandiau newydd ar y silffoedd ac agor ystafelloedd blasu newydd ynghlwm wrth berllannau o amgylch y dyffryn.

Mae gormod o seidlod yn Nyffryn Hudson i geisio ymweld â nhw i gyd mewn dim ond un penwythnos. Mae'r rhestr ganlynol yn mynd â chi i mewn i isafoedd y Dyffryn, pellter cyffyrddus ar gyfer taith dydd o NYC neu Philly, neu dreuliau penwythnos yn Kingston, Phoenicia neu Beacon. Gan fod y seidr yn newydd, nid yw pob swp neu bob ystafell blasu'n enillydd neu hyd yn oed wedi ei ddylunio'n llawn ar gyfer tymor y twristiaid. Ond o rustic i chic, mae rhywbeth ar gyfer pob blas.

02 o 09

Tŷ Seidr Brooklyn

Mae Tŷ Cider Brooklyn - newydd-ddyfod i'r maes - yn gweithio ystafell blasu a storfa Twin Star Orchards. Mae'r gofod maint ysgubor gyda drysau modurdy gorsafol ac awyr agored yn cynnwys bar hir a siop lle gall ymwelwyr flasu seidr a phrynu afalau, piclau a jamiau lleol. Mae'r pedwar seidr, a enwir yn ddefnyddiol ar gyfer eu blas (Mae Bone Sych, er enghraifft) yn yfed iawn. Mae'r blasu yn rhad ac am ddim, ond gallwch hefyd brynu poteli i fwynhau'r pizza a'r byrgyrs a werthir yn y pafiliwn cysgodol a osodir ar fryn sy'n edrych dros bwll a'u perllannau. Gallwch hefyd brynu a sipio'r seidr mewn nifer o fusnesau o gwmpas y bwrdeistrefi a Dyffryn Hudson.

03 o 09

Seidr Fferm Hudson Valley / Orchard Breezy Hill

Os ydych chi'n mynychu unrhyw farchnadoedd ffermwyr yng Nghwm Hudson neu fwrdeisdref, mae'n debyg y byddwch chi'n mynd i mewn i fwrdd Breezy Hill yn rhywle. Er y gellid ymweld ag erwau newydd y cwmni yn Stone Ridge Orchard, mae hefyd yn bendant yn ffermdy ferthig bach ar ochr y ffordd. P'un a ydych chi'n stopio yno neu ddod o hyd i'r seidr (mae Godspeed the Plough yn hoff) mewn marchnad ffermwyr, maent yn sefyll allan ymysg seidr Cwm Hudson am eu mwy o arddull Ewropeaidd, sy'n golygu stondin, blas heb ei ffilmio ac edrych.

04 o 09

Pennings Cidery

Yn agor yn ddiweddar y tymor hwn, Pennings Cidery yw'r darn diweddaraf o ymerodraeth afal Pennings. Mae'r cidery yn eistedd mewn adeilad newydd sbon gyda byrddau pren naturiol, bylbiau Edison, a stôliau diwydiannol, uwchlaw brwyn berllan y cwmni, marchnad fferm, canolfan arddio, stondin hufen iâ, tafarn a gril, gardd gwrw, llwybrau ceffylau , parc pwmpen, reidiau gwair, ac u-dewis. Yn y gwanwyn cidery ar gyfer hedfan o bob un o'r naw o seidr llwyth bach Pennings ($ 20, neu $ 3 fesul 4 o flas) - gallwch weld y wasg a'r cynwysyddion eplesu o'r bar. Yma, y ​​diodydd mwyaf diddorol yw'r rhai mwyaf arbrofol: seidr betys a sinsir, calchwn mafon, mochyn, a syrup maple.

05 o 09

Seidr caled Seed Gwael Co

Ar gyfer gweithrediad mwy masnachol a daith wir, edrychwch ar Seed Bad. Er ei fod yn unig yn y busnes seidr am ychydig flynyddoedd, mae'r bragdy yn ddigon mawr i gynnal teithiau ($ 6, neu $ 10 gyda blasu) bob awr, ar yr awr ym mis Medi a mis Hydref. Mae'r seidr yn dod mewn caniau 12-oz a photeli hanner litr fel ei gilydd, yn dibynnu ar yr amrywiaeth. Mae rhai yn sudd afal syth (fermented), mae eraill yn cael eu bregu yn arddull IPA, Gwlad Belg, a chwrw Saison gyda burum neu hops.

06 o 09

Orchard Afon

Ni fydd Angry Orchard yn gadael i chi ddewis unrhyw afalau, ond rydych chi'n sipio seidr yn y goeden newydd sbon -y ystafell blasu un-o-fath gyda golygfeydd o'r dyffryn isod. Byddwch yn sgorio taith seidr sychog am ddim pan fyddwch chi'n mynd â thaith hunan-dywys o'u Tŷ Seidr Arloesi. Mae'r bragdy yn gwneud dros dwsin o fathau o seidr, yn ystod y flwyddyn, a rhai yn rhai tymhorol yn unig. Os ydych chi'n dod o hyd i rywbeth yr hoffech chi, ei fynd adref mewn tyfwr, neu ddod â photel seidr arbennig ($ 18) - ni chewch chi mewn siop groser leol. Os ydych chi am gael pecyn chwech o, dyweder, y Crisp Apple (yn blasu fel 5V ABP plentyndod-plus), dod o hyd i un gyda'r darganfyddwr seidr.

07 o 09

Drafft y Doc yn Winery Valley Warery

Gan fynd yn gryf ers y 1990au, dywedwyd bod Drafft Doc yn un o'r cideries gorau yn America. Mae'r Apple Seidr Hard wedi ennill y fedal aur yng nghystadleuaeth gwin Dyffryn Hudson, ond fe allwch chi hefyd gael mwy o arbrofol a cheisio'r seidr serennog, y pysgod, y gellyg, a'r seidr pwmpen, ymhlith eraill. Samplwch y seidr yn yr ystafell blasu ôl-a-beam, neu gangen allan a hyd yn oed roi cynnig ar win neu frandi. Mae blasu yn $ 5, a gallwch chi gynhesu'r gormod o fwyd gyda bwyd yn y caffi neu'r gril.

08 o 09

Aaron Burr

Gan roi'r gorau i fwynau dwys a dirgel cidyllid Cwm Hudson, yr unig ffordd i ymweld â fferm cartref Aaron Burr yn gynnar yn y bedwaredd ganrif ar bymtheg yw ymuno â'i CSA seidr. Yn sicr, gallech hefyd olrhain y seidr. Ond os yw archwiliadau Cwm Hudson yn eich argyhoeddi y dylem wir ddychwelyd i ddiwrnodau seidr y gogoniant ymhob pryd (gan fod rhywfaint o hawliad, unwaith yr ydym yn yfed casgenni darn), efallai na fyddai tanysgrifiad yn syniad mor wael.

09 o 09

Wayside Cidery

Mae Seidr y Ffordd yn waith trawiadol o ddwy flwydd oed. Mae'n gwneud potel hyfryd, yn ddiod pleserus, ac mae eisoes wedi ymdrechu i rywunwyr a pherchnogion busnes fel ei gilydd (achos yn y fan hon: mae'n seidr o ddewis ym myd motel Catskills chic The Spruceton Inn). Ar hyn o bryd mae'n rhaid i chi olrhain y tri math o seidr, ond nid yn hir: mae'r ystafell flasu yn agor ar 15 Hydref, 2016.