8 Platiau Latfiaidd y mae angen i chi eu cynnig yn Riga

Ar y groesffordd rhwng Sgandinafia a Dwyrain Ewrop, mae gan wladwriaeth Baltig Latfia golygfa fwyn diddorol sy'n cael ei ddylanwadu gan wledydd cyfagos ond wedi'i siapio gan draddodiadau cryf a chynhwysion brodorol. Disgwylwch ddibynnod coch a phringog mwg i eistedd ochr yn ochr â bowlio borscht ar fwydlenni ledled Riga ond byddwch hefyd yn dod o hyd i nifer cynyddol o fwytai cyfoes sy'n tynnu allan prydau cyffrous gan y prif gogyddion. Ac mae'r ddinas yn gartref i'r farchnad fwyd fwyaf yn Ewrop, wedi'i gartrefu mewn pum hongari Zeppelin gynt. Gan fod y bwyd Latfiaidd yn un o'r prif resymau dros ymweld â'r ddinas yn gyffredinol - dyma 8 llaeth yma na allwch adael Riga heb fynd i mewn i.

• 01 o 08

  Pickles A Sauerkraut

  Yn Farchnad Ganolog epig Riga fe welwch hongar Zeppelin gyfan wedi'i linio â stondinau sy'n gwerthu ffrwythau a llysiau a dewis enfawr o biclis. Mae'r stondinwyr yn gadael i chi eich helpu chi i dunelli o sauerkraut crunchy a byddwch yn dod o hyd i bob math o bicl, gan gynnwys moron, tomatos, garlleg, madarch, ffa gwyrdd, blodfresych ac wrth gwrs ciwcymbrau wedi'u blasu gydag amrywiaeth o berlysiau a sbeisys. Mae Sauerkraut yn staple Latfiaidd ac yn nodweddion mewn prydau ochr, twmplenni a chawliau.

• 02 o 08

  Pwdin Bara Rye

  Mae ffordd boblogaidd o orffen pryd o fwyd yn Latfia trwy gyffwrdd â meintiau zupa (pwdin bara rhyg), pwdin soupy wedi'i wneud o fara rhyg melys, afalau, sinamon, resins, eirin, llugaeron a hufen chwipio. Mae'r bara rhyg tywyll yn cael ei sychu yn y ffwrn cyn cael ei ferwi sy'n rhoi gwead trwchus a chysur i'r pwdin.

• 03 o 08

  Greys Peas

  Fel arfer, caiff y ddysgl genedlaethol iach a phwys hwn ei gwasanaethu yn y Nadolig wrth i Latvians gredu bod bwyta pys yn dod â lwc ac arian, ond fe welwch Greys Peas ar fwydlenni ledled Riga. Fe'i gwasanaethir fel dysgl ochr neu fyrbryd bar ac fe'i gwneir o bys wedi'u sychu (yn debyg i gywion) wedi'u coginio gyda winwns wedi'u ffrio a bacwn wedi'i ysmygu'n brasterog. Dewch i mewn i bowlen yn un o fwytai Lido'r ddinas, cadwyn Latfia traddodiadol sy'n hysbys am fwyta'n rhad ac yn gyfeillgar i deuluoedd sy'n iach.

• 04 o 08

  Bara Rye Tywyll

  Dywedir bod y Latfia ar gyfartaledd yn defnyddio tua 50kg o fara rhygyn bob blwyddyn ac mae traddodiad yn pennu os caiff bara ei ollwng yn ddamweiniol, rhaid ei godi'n syth a'i cusanu. Mae gwydr (bara rhyg tywyll) yn dwll trwchus sy'n cael ei wasanaethu fel cyfeiliant i'r rhan fwyaf o brydau ochr yn ochr â menyn blasus o berlysiau. Yn aml, mae ffynion ffrwythau bara rhygyn yn cael eu gwasanaethu fel byrbrydau bar i'w mwynhau gyda dip gargliog.

• 05 o 08

  Balsam Du

  Er nad yw hwn yn ddysgl, ni allwch adael Riga heb orfod cnoi yn ôl ysbryd cenedlaethol Latfia. Yn ôl i helpu treulio, mae Balsam Du yn wirod sy'n seiliedig ar fodca wedi'i wneud gydag amrywiaeth o berlysiau, gan gynnwys pupur, sinsir, blodau linden, mafon a llus. Yn ôl pob tebyg, cafodd yr ysbryd chwedlonol hon ei briwio'n gyntaf i wella Catherine the Great o salwch stumog pan dreuliodd amser yn Riga ac mae Latfiaid yn dal i fwynhau ei heiddo iechyd heddiw. Mae hi'n ddau chwerw a melys ac mae rhywbeth o flas wedi'i gaffael ac mae'r union rysáit yn parhau i fod yn gyfrinach warchodedig iawn. Am gyflwyniad mwy blasus i'r ysbryd hwn, ceisiwch ei gymysgu mewn coctel yn Balzam Bars.

• 06 o 08

  Rasol

  Mae'r salad tatws cyfoethog hwn yn cynnwys nifer o haenau o gig a / neu bysgod (fel arfer pysgota), wyau wedi'u coginio a'u llysiau wedi'u coginio, pob un wedi'i chynnal ynghyd â mayonnaise ac hufen sur. Mae'n debyg iawn i salad Olivier Rwsia traddodiadol (a grëwyd yng nghanol y 1800au gan y cogydd yn y bwyty enwog Hermitage ym Moscow) ond fe welwch wahanol amrywiadau ar draws y dref. Efallai y byddwch yn gweld cynhwysion fel afal wedi'i dorri, betys, gwenyn y gwanwyn a dill yn gwneud golwg hefyd.

• 07 o 08

  Dymchweliadau Pelmeni

  Er eu bod efallai nad ydynt wedi tarddu o Latfia, mae pelmeni yn cael eu bwyta ledled Riga ac yn sicr maent yn werth eu cynnig. Mae croes rhwng pierogi Pwylaidd a tortellini Eidalaidd, gyda'r twmplenni bach hyn yn cael eu gwneud gyda toes heb ei ferwi ac wedi'u llenwi â chig bach, llysiau neu gaws. Gellir eu gwasanaethu mewn cawl neu eu ffrio a dod â dollop o hufen sur bob amser. Yn arwain at Pelmenu Sturitis, stondin fechan sy'n cael ei rhedeg gan deuluoedd yn y Farchnad Ganolog ar gyfer bowlen o doriadau i orchymyn ar gyfer tua 3 ewro. Mae cadwyn bwyty Pelmeni XL yn gwasanaethu pelmeni tan 4am bob dydd Gwener a dydd Sadwrn ar gyfer byrbryd hwyr y nos.

• 08 o 08

  Karbonâd

  Mae porc yn drwm ar fwydlenni Latfia a charbonio yn un o brydau mwyaf poblogaidd y wlad. Yn llawer fel schnitzel, mae'r porc yn cael ei blino'n fflat ac yna'n cael ei ffrio mewn briwsion bara. Fel arfer fe'i gwasanaethir gyda hep o madarch hufennog ar y brig a chyda rhai tatws melysiog ar yr ochr.