7 Pethau i'w Bwyta yn Gwlad yr Iâ

Er gwaethaf arwyddion sy'n cynnig bwydlenni blasu morfil a phwff ar brif llusgo Reikik, mae Gwlad yr Iâ yn aros i ffwrdd oddi wrth anifeiliaid mor gyfoethog o ran bwydo eu hunain. Efallai y bydd twristiaid (a gwledydd sy'n bwyta morfilod fel Japan) yn cadw'r diwydiannau hyn yn fyw yn y wlad, ond pan ddaw i fyw fel y bobl leol, dylai ymwelwyr ganolbwyntio ar ddewisiadau bwyd môr mwy cynaliadwy, a hyd yn oed fwyta ci poeth neu ddau. Mae'r saith bwyd canlynol yn rhai y mae Gwlad yr Iâ mewn gwirionedd yn falch o alw Gwlad yr Iâ, a bwyta'n rheolaidd. Ac eithrio'r siarc pydru. Bod y gellir ei drin unwaith y flwyddyn yn gwbl traddodiadol.

• 01 o 07

  Pysgod Ffres

  Mae diwydiannau pysgota a dyframaethu cadarn Gwlad yr Iâ yn bwysig i'r wlad at ddibenion dietegol ac allforio. Mae pysgodfeydd cyfagos y wlad tua saith gwaith maint y tir ei hun, ac os ydych chi'n archebu sar Arctig yn unrhyw le yn y byd, mae'n debyg ei fod wedi tarddu yn y dyfroedd (neu ffermydd pysgod cyfrifol) Gwlad yr Iâ - mae'r wlad yn arwain y byd wrth gynhyrchu'r rhywogaeth. Ond does dim byd tebyg i fwynhau darn newydd o eogiaid Iwerydd, cod cod neu gyfar Iwerydd yn yr un lle y cafodd ei gynhyrchu. Heddiw, mae Gwlad yr Iâ yn bwyta bron i 50kg o fwyd môr y person bob blwyddyn yn ôl Sefydliad Bwyd ac Amaethyddiaeth y Cenhedloedd Unedig - mae hynny'n fwy na 100 punt y pen, wedi'i rannu dros ddwywaith yr wythnos.

• 02 o 07

  Skyr

  Peidiwch â'i alw'n iogwrt, a pheidiwch â dweud wrth Gwlad yr Iâ eich bod wedi ei gael yn unrhyw le arall. Mae'r cynnyrch llaeth sgim hwn yn dechnegol yn agosach at gaws nag i iogwrt oherwydd ei fod wedi'i ddiflannu a'i ganolbwyntio yn ystod y broses gynhyrchu canrifoedd - meddyliwch fersiwn fwy tangy o'r mascarpone Eidalaidd. Mae Skyr yn naturiol yn uchel mewn protein ac yn isel mewn braster ac mae Gwlad yr Iâ'n obsesiwn ag ef; Mae'r byrbrydau'n ymddangos ar fwydlenni brecwast a pwdin (cacen sgyr, unrhyw un?) ac ar y silffoedd mewn siopau cyfleus (wedi'u pecynnu i edrych yn amheus fel iogwrt). Yn sicr mae galw mor berffaith yn golygu galw mawr - mae'r rhan fwyaf o'r gwartheg a ffermir yn Gwlad yr Iâ yn cael eu ffermio ar gyfer diwydiant llaeth y wlad.

• 03 o 07

  Shark Rotten

  Os yw Gwlad yr Iâ yn eich annog chi i geisio blasus yr ardal sy'n siarc, mae'n bosib y byddwch chi'n tybio bod y jôc arnoch chi. Mae'r "delicacy" (os yw rhywbeth sy'n arogleuon ac yn blasu drwg yn cael ei alw'n fendigedd) yn fwyd traddodiadol o hynafiaid Gwlad yr Iâ, ond mae mor gyfarwydd â heddiw, mai dim ond i'w gofio yn ystod mis hynafol Þorri y mae'n bennaf ei fwyta, sy'n disgyn rhwng hwyr Ionawr a diwedd Chwefror. Yn lwcus ar gyfer Gwlad yr Iâ gyfoes, nid yw'r wlad bellach yn dibynnu ar y cnawd wedi'i eplesu ar gyfer cynhaliaeth, ond mae twristiaid chwaethus yn dal i gasglu er mwyn blasu amdano i'w wirio oddi ar eu rhestr i Wlad yr Iâ. Ysgrifennodd Nanna Rögnvaldardóttir - yr awdur bwyd mwyaf adnabyddus yn y wlad - lyfr gyfan am rai prydau traddodiadol Gwlad yr Iâ, gan gynnwys y ddau siarc rotten a'r benglog defaid wedi'i rostio o'r enw A yw unrhyw un yn bwyta hyn yn wir? , felly efallai ei bod hi'n mynd â'i ciw a pheidiwch â'i wneud.

• 04 o 07

  Cwn Poeth

  Mae cŵn poeth yn cael eu cydnabod yn answyddogol fel prydau cenedlaethol Gwlad yr Iâ. Fodd bynnag, nid dim ond unrhyw gŵn poeth yw'r rhain. Na, mae Gwlad yr Iâ'n cymryd y stwffi bwyd cyflym i'r lefel nesaf trwy lenwi casin naturiol snappy gyda chyfuniad o ŵyn, porc a chig eidion a fagir yn lleol, a'i glymu â chombo condiment sy'n cynnwys winwnsin amrwd a chrib, cysg, mwstard brown melys a remoulade Mai, capers, mwstard a pherlysiau. Maen nhw ar gael yn eithaf ar unrhyw orsaf nwy yn y wlad, ond mae'r mwyaf enwog yn Baejarins Beztu - stondin fechan yn Reykjavik sy'n gwasanaethu'r brechdanau ers y 1930au.

• 05 o 07

  Cawl Cig Oen

  Mae Gwlad yr Iâ yn falch o'u cig oen. Mae 2,000 o ffermwyr defaid y wlad yn caniatáu i'w hanifeiliaid fynd allan yn rhydd ar draws cefn gwlad gwyllt o ddiwedd y gwanwyn i ostwng, ac yn ystod y cyfnod hwn mae'r defaid yn pori ar mwsogl Gwlad yr Iâ, glaswellt gwyllt ac aeron, ac yn cymryd terroir sy'n unigryw i'r genedl ynys. Pan fydd y cig ffres ar gael ym mis Medi a mis Hydref, mae pobl leol yn mynd i'w wneud yn diflannu. Ac wrth i faint o olau dydd ddechrau dwindle pan fydd y gaeaf yn gosod, mae powlen gynnes o gawl cig oen (wedi'i stocio â llysiau fel moron, bresych, tatws a winwns) yr un mor gyfforddus a chysur i Icelanders fel y nwdl cyw iâr anhygoel yn yr Unol Daleithiau .

• 06 o 07

  Cig Oen Mwg

  Mae'n ymddangos bod yr un cig oen a boriwyd yn rhydd ac yn brasteru ei hun wrth fwydo am aeron ac yna'n gwneud ci poeth gwych neu gawl hefyd yn gwneud toriad oer neis. Mae sleisenau tun y dafyn ysmygu yn cael eu bwyta ar ben y llawr gwastadog yn ystod y flwyddyn ac yn enwedig yn ystod tymor gwersylla'r haf. Mae'r cig wedi'i ysmygu, wedi'i halltu a'i sychu yn cymryd rhan yn y ganolfan ar ddiwrnod y Nadolig pan fydd yn cael ei wasanaethu fel prif gwrs ac â saws béchamel gwyn hufennog.

• 07 o 07

  Cynhyrchion Pysgod

  Mae hanner y dalgylch cod yn Gwlad yr Iâ yn cael ei wella mewn ffatrïoedd pysgod halen sy'n rhoi cylchedd arfordir y wlad, ac mae ffiledau wedi'u halltu yn dangos bwydlenni o fwytai gorau Reykjavik fel Kopar Restaurant a Snaps Bistro and Bar. Gallwch hefyd ddisgwyl dod o hyd i eogiaid a brithyllod ysmygu yn lleol mewn bwytai dethol, a bagiau o bysgod sych (wedi'i gyfieithu'n llythrennol fel "pysgod caled" - y bobl leol yn ei feddalu trwy ledaenu menyn ar ben) mewn unrhyw siop hwylustod. Ac os ydych chi'n wirioneddol ymrwymedig i brofi ffordd o fyw Gwlad yr Iâ, dylech chi ddechrau bob dydd gyda llwy o olew afu cod cod Lysi am ddogn o omega-3 a fitamin D (yn hanfodol yn ystod dyddiau byr y gaeaf). Mae Lysi wedi bod yn cynhyrchu olew pysgod yn Gwlad yr Iâ ers 1938.