10 Peiriant Clasur Gwlad Belg (A Ble i Dros Dro)

Gall hyn fod yn syndod, ond mae gan Wlad Belg rai o'r bwytai gorau yn y byd, ac mae'n disgyn ychydig yn ôl i Lundain a Paris am ei chyfrif o sêr Michelin. Mae'r Belgiaid yn gwybod sut i fwyta'n dda, ac wrth i'r wlad gael ei rhannu'n ddwy ran, Fflemig a Ffrangeg, mae'r gystadleuaeth iach rhwng y ddau fwyd gwahanol yn dda i'r defnyddiwr o ran dewis ac ansawdd.

Ond nid yw'n ymwneud â bwyta'n iawn, ac yn y wlad fach hon byddwch hefyd yn darganfod rhywfaint o'r bwyd cysur gorau yn Ewrop. Fe welwch eich hoff bwytai eich hun ar gyfer stwfflau cain coginio Gwlad Belg, ond os ydych chi yn Bruges, rhowch gynnig ar De Vlaamsche Pot sy'n gwneud y rhan fwyaf o'r prydau Fflamig clasurol, mewn rhannau Ffraiddig-enfawr.

Fe welwch lawer o'r prydau hyn yng ngogledd Ffrainc sydd â chymaint yn gyffredin â Gwlad Belg a Fflandir.

• 01 o 10

  Esgyrn mewn Saws Gwyrdd

  Efallai y bydd Anguilles au vert neu Paling in t groen yn rhywfaint o ddiffodd yn gyntaf. Mwy o ddyfais Gwlad Belg na Ffrangeg, daeth yr eels yn wreiddiol o afon Scheldt yn Antwerp. Cafodd y cnawd cadarn ei dorri a'i goginio mewn stoc pysgod neu ddŵr. Yna, ychwanegwyd y perlysiau y daethpwyd o hyd i'r pysgotwyr sy'n tyfu ar hyd glan yr afon: yn fwyaf cyffredin syrren a chermon, ond hefyd persli, mintys a gwenyn dŵr, sydd oll yn rhoi lliw gwyrdd llachar nodedig i'r dysgl. Mae'r dysgl wedi'i goginio ym mhobman, ond yn enwedig mewn bwytai mewn dinasoedd fel Antwerp a Bruges. Neu, cymerwch daith allan o Bruges i mewn i wlad Fflat Polder a cheisiwch y Bwyty Siphon yn Damme sy'n arbenigo yn y ffitrwydd.

  Ym Mrwsel rhowch gynnig ar y brasserie Belle Epoque, La Roue d'Or, ychydig oddi ar y Grand 'Place am ddysgl eidion boddhaol a clasurol.

• 02 o 10

  Cig Eidion

  Roedd y dysgl adnabyddus a gaeaf gaeaf o carbonade Flamande neu Vlaamse stoverij / stoofvlees , yn ôl y Belgiaid, wedi eu dyfeisio ganddynt. Mae'r Ffrangeg wrth gwrs yn honni mai cyfwerth Ffrangeg boeuf Bourguignon oedd y gwreiddiol. Yn wreiddiol, dys ffermwr o ogledd Ewrop, yn ddelfrydol ar gyfer cadw'r oer ar y bae, mae'n blât cyfoethog o fionnau carameliedig ac eidion wedi'u coginio'n araf. Mae'r Ffrangeg yn defnyddio gwin coch, ond yng Ngwlad Belg, mae'r bwyd wedi'i goginio gan ddefnyddio cwrw Gwlad Belg, yn enwedig Oud Bruin (Hen Brown, neu Flanders Brown). Mae eplesiad eilaidd y cwrw yn ychwanegu blas ychydig yn sur ac yn berffaith yn gwrthsefyll melysys y winwns. Ychwanegir y bara sy'n cynnwys mwstard ac mae'r dysgl yn cael ei weini â thatws neu ffrwythau .

  Bydd bron pob bwyty ym Mhrydain yn cael hyn ar eu bwydlen, ac mae'n arbennig o boblogaidd mewn braserïau traddodiadol. Ym Mrwsel ewch i Le Fin de Siècle yn 9 rue des Chartreux lle mae'r hen loriau, byrddau a chadeiriau pren yn mynd â chi yn ôl i fyw yn y 19fed ganrif.

• 03 o 10

  Cawl Pysgod / Stew

  Weithiau mae Waterzooï yn ymddangos ar fwydlenni fel Gentse Waterzoo ï, gan adlewyrchu ei darddiad - mae'n ymddangos mai hoff ddysgl yr ymerawdwr Rhufeinig Rufeinig Charles V a ddaeth o Ghent ac roedd yn rhannol i'r pryd. Felly, mae'n rhesymol y gwnaed Waterzooi yn wreiddiol gan ddefnyddio pysgod a ddaliwyd yn yr afonydd o amgylch Gant, ond pan gafodd llygredd ei ladd o'r cyflenwad hwnnw, defnyddiwyd pysgod dŵr halen yn lle hynny. Heddiw, mae'n debyg y bydd cyw iâr wedi'i wneud â physgod, wedi'i goginio â llysiau, perlysiau ac hufen. Nid yw'n syndod, mae Ghent yn lle da i fwytai sy'n gweini'r pryd.

  Yn llyfr Brwsel yn yr 's Spinnekopke swynol sydd mor gyffredin â phosib.

• 04 o 10

  Cig Pot

  Gallwch brynu potjesvlees yn y rhan fwyaf o siopau bwyd er mwyn i chi geisio gwneud hynny cyn archebu o fwydlen. Yn draddodiadol, mae'r afon yn cael ei wneud o dri math gwahanol o gig: cyw iâr, fagol a chwningen. Ond mae'r peth y mae'r rhan fwyaf o dramorwyr yn ei chael yn anodd yw'r gwead; mae'r afon yn eistedd mewn gwely o gelatin ac mae hi'n melys ac yn ddoeth, cyfuniad nad yw pawb yn ei flasu. Ond mae'r Gwlad Belg yn ei garu; mae potjesvlees wedi cael ei wneud ers y 14eg ganrif, sy'n tarddu yn ardal Westhoek West Flanders, felly yr ardal o gwmpas Ypres a Poperinge yw'r lle i'w wneud - mae'r Undeb Ewropeaidd yn gydnabyddedig fel cynnyrch sy'n deilwng o amddiffyniad arbennig yno.

• 05 o 10

  Tatws Mashed a Dros Dro

  Mae gan y rhan fwyaf o wledydd eu fersiwn eu hunain o gywilydd, dysgl poblogaidd a phoblogaidd o datws mwnlyd wedi'u cymysgu â pha llysiau bynnag sydd â llaw: winwns, moron, brwsh brwsel neu bresych. Fel arfer mae'n cael ei roi fel pryd ochr, ac mae'n mynd yn dda iawn gyda selsig neu blanc boudin . Yn Lloegr fe'i gelwir yn swigen a squeak; yn Iwerddon colcannon a champ; hash yn yr Unol Daleithiau; pytipiau yn Sweden (sydd ar gael ym mhob siop IKEA dda), ac yn yr Alban mae'n mynd trwy enw hyfryd rumbledpspsps.

  Fe gewch chi ddiddanu ledled Gwlad Belg, ond am gymryd y clasurol yn wahanol, bwyta ym Mrwsel yn Madame Chapeau lle mae'r cogydd wedi moderneiddio'r dysgl a lle gallwch ddewis pa gig rydych chi ei eisiau gydag ef.

• 06 o 10

  Cregyn gleision a Fries

  Mae Gwlad Belg yn honni mai dyfeisiwr moules frites / mosselen - friet, nid Ffrainc yw'r honiad . Lle bynnag y daeth y pryd arbennig hwn i ben, rhaid i chi roi cynnig arno ym Mhrydain lle mae'r brith (gweler isod) mewn gwirionedd yw'r gorau yn y byd. Daw cregyn gleision stêm mewn pot enfawr, felly cymerwch gragen gwag a'i ddefnyddio i ddod ar y cig blasus, yna cliciwch y gragen yn yr ail botyn - bob amser yn gyfleus - a pharhau i fynd. Cymerwch y llwy ar gyfer y sudd sy'n weddill ar waelod y pot.

  Efallai y byddai Chez Leon yn iawn yng nghanol Brwsel, wedi'i amgylchynu gan fwytai sy'n darparu ar gyfer twristiaid yn bennaf, ond y bwyty hyfryd, gwerthfawr hwn yw'r lle i ymweld â chregyn gleision a sglodion a wasanaethir gan wersyllwyr anhygoel hyfryd.

• 07 o 10

  Fries

  Do, fe wnaeth y Belgiaid ddyfeisio ffrwythau hefyd ... fe gewch chi'r brithiau gorau yn y byd yng Ngwlad Belg. Maent yn dewis yr amrywiaeth cywir o datws, a'u ffrio ddwywaith i gael y tu mewn a'r tu mewn meddal. Maent yn cael eu gwasanaethu ym mhob un o'r bwytai unigol, ond fe welwch chi'r gorau mewn ffreutigau ( frietkot / frituur ), llefydd bach ar gyfer caffi sy'n cynnig tynnu ac yn aml y bwrdd neu ddau od ar gyfer stop pwll perffaith. Ym Mrwsel, gwnewch am Maison Antoine yn 1 Place Jourdan.

  Yn Antwerp fe gewch chi frys a ysbrydolwyd gan y cogydd Iseldiroedd, Sergio Herman, Michelin, yn Frites Atelier, yn 32 Korte Gasthuisstraat. Maent yn dod â stwff cig eidion, cyri a mwy, neu salsis yn unig a ddosberthir o jariau pridd.

• 08 o 10

  Shrimp Grey

  Mae'r crevettes bach, suddiog hyn yn gryno , yn garedig, os nad ydynt yn cael eu galw'n eithaf cywir 'caviar y Môr y Gogledd', yn arbennig o boblogaidd ledled Gwlad Belg. Yn y gorffennol fe'u darganfuwyd ar hyd yr arfordir gan bysgotwyr ar gefn ceffyl. Fe gewch chi nhw mewn llawer o fwytai, yn enwedig yn arbenigwyr bwyd môr Sainte-Catherine, unwaith i harbwr Brwsel lle adleisiodd y ceiau i seiniau'r cychod pysgota yn cael eu dadlwytho a gwerthu'r daliad dyddiol.

  Rhowch gynnig ar Le Vismet, bwyty chic lle mae'r cogydd yn troi'r berdys llwyd i mewn i grocedau wedi'u ffrio'n ddwfn. Bydd y bariau a'r bwytai yn y trefi porthladdoedd ar hyd Môr y Gogledd i gyd yn eu gwasanaethu, weithiau fel cychwynwr, neu dim ond i fynd gydag aperitif yn yr un ffordd ag y mae olifau yn ymddangos yn Provence.

• 09 o 10

  Wafflau

  Efallai y byddwch chi'n meddwl bod waffle yn waffle, ond mae gwahaniaeth rhwng y gauffres a gynhyrchir yng Ngwlad Belg a'r rhai, o bob pwrpas , yn dweud bod gan y waffles Gwlad Belg bocedi mawr, dwfn ac maent yn drwchus na wafflau rheolaidd. Ymddangosant yn gyntaf yn 1958 yn Expo Fair Expos Brussels ac yn ymledu yn gyflym ym mhoblogrwydd y byd. Yng Ngwlad Belg, mae dau fath. Mae waffle Brwsel yn hirsgwar, yn ysgafn ac yn ysgafn; gallwch chi fynd â hi gyfuniadau melys neu sawrus, ond mae'r rhan fwyaf o bobl yn tynnu eu heffau i fyny gyda hufen chwipio, siocled neu hufen iâ (mae purwyr y waff yn mynnu dim ond un top). Mae'r waffle Liège yn cynnwys siwgr wedi'i grisialu ac mae'n fwy melys - efallai y bydd yr amrywiaeth hon yn cael ei wasanaethu ar frecwast yn eich gwesty.

  Os ydych chi eisiau blasu'r gorau ym Mrwsel, ewch i Maison Dandoy Tearoom ar 31 rue du Beurre.

• 10 o 10

  Bisgedi Byrcrust

  Darganfyddir Speculoos , neu fisgedi byrbrust byr ym mhob man yng Ngwlad Belg. Er eich bod chi'n debyg mai pan fyddwch chi'n archebu coffi, fe fyddwch chi'n darganfod nad yw'r pethau hyn, ond yn ddelfrydol, ddim yn debyg i'r rhai arbenigol y byddwch yn eu canfod mewn mannau fel Maison Dandoy. Yma fe'u gwneir mewn ffasiwn traddodiadol gyda menyn dilys a siwgr brown a'u pobi mewn mowldiau pren arbennig gyda dyluniadau eithaf.