Wedi'i ysbrydoli gan Inside Atlanta, cyfres a grëwyd gan Atlanta Expert, Kate Parham Kordsmeier, hoffem gyflwyno Inside Houston. Bob mis, byddwn yn cyfweld Houstoniaid amlwg ar eu hoff bethau i'w fwyta, eu gweld a'u gwneud yn Ninas Bayou. Yn flaenorol, buom yn siarad â Vanessa O'Donnell , perchennog y Boutique Boutique Ooh La La Mwdin a Kelly Davis Blog Moms Houston.
Y mis hwn, rydym yn eistedd i lawr gyda Chef Brandi Key.
Fel Clark Cooper Concepts, Cyfarwyddwr Coginio, mae hi'n dylanwadu ar fwydlenni rhai o fwytai gorau Houston, gan gynnwys Ibiza Food & Wine and Brasserie 19. Mae hi hefyd yn Gogydd Gweithredol ar gyfer Coppa Osteria, Punk Food Southern, SaltAir Seafood Kitchen a The Dunlavy, lle mae'n goruchwylio datblygu a rheoli'r ceginau, y bwydlenni a'r timau ym mhob un o'r mannau.
Drwy gydol ei gyrfa, mae Key wedi treulio amser mewn ceginau mawr a bach, gyda phob un yn llunio'r cogydd y mae hi heddiw. Cyn ei rôl bresennol yn Houston, bu'n gweithio ers dros ddegawd gyda sefydliadau fel Bwytai Pappas ac Ysgol Goginio Tante Marie, yn ogystal â'r cogydd chwedlonol, Cindy Pawlcyn, i ymuno â'i sgiliau fel cogydd a chynhyrchydd.
Mae ei gwaith wedi ennill ei bathodynnau arwyddocaol o anrhydedd yng nghymuned foodie Houston, gan gynnwys Cogydd y Flwyddyn 2011 Gwobrau Coginio Milfeddygol Houston a 5 Merched Modern i'w Hadnabod yn Houston.
Rwy'n byw yn ardal " The Heights yn Houston. Rwyf wrth fy modd yr ardal oherwydd teimlad y gymdogaeth a'r ymdeimlad o gymuned y mae'n ei ddarparu. Mae wedi bod yn gymaint o hwyl yn gwylio'r newid cymunedol hwn ac yn tyfu dros yr ychydig flynyddoedd diwethaf gyda'r holl dalentog cogyddion, bartendwyr a pherchnogion busnes sy'n gwneud yr ardal o'u cartref. "
Dymunaf i bobl wybod ... "nad yw pob dydd yn 100 gradd gyda lleithder 100 y cant. Mae gennym fisoedd cwymp a gaeaf gwych sy'n fendith i bawb sy'n byw yma."
Gallwch ddod o hyd i mi ... "ar ddiwrnod nodweddiadol, fe'i gwnaf i o leiaf ddau, os nad tri, o'r bwytai. Bob bore, yr wyf yn darllen trwy ein hadroddiadau o'r diwrnod o'r blaen, yn edrych dros fy calendr a rhestrau, a gwneud cynllun gêm ar gyfer y diwrnod hwnnw. Rwy'n rhoi fy hun yn y bwytai gyda'r flaenoriaeth fwyaf ar y pryd, yn dibynnu ar ddigwyddiadau arbennig, newidiadau i'r staff a bwydlenni, neu os oes gen i rywfaint o ysbrydoliaeth ar gyfer y bwyd yno. Rwy'n meddwl yn gyson siarad a siarad am ein bwyd gyda'm cogyddion, hyd yn oed os nad wyf o reidrwydd yn ei wneud yn eu bwyty ar ddiwrnod penodol. "
Mae'n amser cinio. Dwi'n mynd i ... "Lupe Tortilla. Rwy'n caru eu fajitas cig eidion, ac mae eu gwasanaeth cwsmeriaid yn rhai o'r gorau yn y ddinas."
Y gyfrinach orau o Houston yw ... "R Bar. Mae'n bar cymdogaeth gyfeillgar ar Goffa'r Goffa sy'n gwneud diodydd gwych ac mae ganddi un o'r nosweithiau trivia gorau yn y dref."
Pan rydw i'n chwarae twristiaid, hoffwn fynd i ... "The Beer Can House. Y Sioe Oren. Capel Rothko. Awyrennau Canino ar Himalaya. Goode Company. Saint Arnold's Brewery ."
Pan fyddaf am ddod i ben, rwy'n mynd i ... "Masnachol yn Montrose. Maen nhw'n gwneud fy hoff gwpan o goffi yn y dref."
Fy hoff le i gael awyr iach yn yr ardal yw ... "Y lawnt yn The Menil Collection."
Fy hoff weithgareddau penwythnos yn ardal metro Houston ... " Fel arfer, rwy'n gweithio fwyaf pob penwythnos, ond pe bawn i'n cael y diwrnod i ffwrdd, byddai'n bendant yn cynnwys ffilm yn Theatr iPic. Ni allaf fynd dros y cadeiryddion hynny."
Rwy'n hoffi gwario arian yn ... "Texas Art Supply, gan edrych ar yr holl bapur a phensiliau a phensiliau a llyfrau nodiadau. Gallaf dreulio oriau yno. O ran siopa ffenestri, ni allwch guro'r Afon Oaks Dosbarth ar gyfer pob dylunydd ... a sgleiniog. "
Y peth rwyf wrth fy modd am Houston yw ... "pob un o'r gwahanol gymdogaethau sy'n cael eu difetha wrth ymyl ei gilydd a all fod mor amrywiol ac yn gwneud Houston yn ddinas fawr y mae heddiw."
Fy nghyngor i deithwyr sy'n dod i ymweld â'r ddinas yw ... "gwnewch ffrindiau gyda rhywun yma! Y ffordd orau o fynd i'r afael â'r mannau bach-a-pop yw siarad â'r bobl sy'n byw yma. Mae gan bawb ohonom ein ffefrynnau , ac mae'n debyg mai gwerth yr ymweliad ydyn nhw! "