Gwiniau Llwybrau Gwin Jura a'r Jura
Mae'r ardal sy'n tyfu gwin Jura yn Franche-Comté yn ymestyn dros 80 km (50 milltir). Wedi'i leoli rhwng y Swistir a Burgundy, gelwir y rhanbarth gwin yn 'Revermont' yn Ffrainc. Mae'r gwinllannoedd yn cynhyrchu gwinoedd gwych, gyda'r gwenwynen a'r vin de paille yn fwyaf adnabyddus. Dyma ganllaw i'r ardaloedd sy'n tyfu gwin i'w harchwilio.
Faint o Ffeithiau am Fwyd Jura
- Arwynebedd o 2,000 hectar
- Mae llawer o diroedd gwahanol (yn cwmpasu dulliau pridd, aer, hinsawdd a chynhyrchu)
- 5 math o grawnwin
- 6 AOCs (Enwad Origin dan Reolaeth)
- 200 winllannoedd
Yr Ardal Tyfu Gwin
Mae'r ardal yn ymestyn o ardal gogledd Arbois, ger Salins-les-Bains i'r de-orllewin i Saint-Amour.
Archwiliwch y Gwin Jura
- Y ffordd orau o gwmpasu'r ardal yw car. Codwch fap yn unrhyw un o'r swyddfeydd twristiaeth yn yr ardal neu cliciwch ar safle Twristiaeth Jura a chynlluniwch eich llwybr eich hun.
- Cerddwch ar hyd y llwybrau dynodedig, megis Llwybr y Gwinllan yn Pupillin o ganol y pentref sy'n mynd â chi i winllannoedd lleol.
- Llogi beic a mynd â'r llwybr araf drwy'r gwinllannoedd.
- Mae mwy o awgrymiadau, a llwybrau i'w lawrlwytho i'ch cyfrifiadur neu'ch ffôn smart o ran gwin Safle Twristiaeth Jura er mai dim ond prif ran y safle yn Saesneg. Ond mae ganddi gynigion arbennig o becynnau, gan gynnwys llety, cinio a brecwast, blasu gwin ac arddangosiadau coginio.
Awgrymiadau Vineyards ac Atyniadau i Ymweliadau â Gwin
- Yn Arbois:
Musee de la Vigne et du Vin (Amgueddfa Win)
Gwisgwch winoedd biodynamig yn y Domaine de la Pinte
Gwinoedd blasus yn y Cellier Saint-Benoit , Pupillin
- Yn Lons-le-Saunier:
Gwinoedd blasus yn y Domaine Pignier , Montaigu
Amrywiaeth y Grawnwin yn y Jura
Mae yna bum math o grawnwin Jura.
- Gwin coch :
Pinot noir a ymddangosodd yn y 15eg ganrif trwy garedigrwydd Count Jean de Chalon.
Dyma'r winwydden mwyaf dibynadwy.
Trousseau . Credir ei fod wedi tarddu yn Ffrainc-Comté yn yr 18fed ganrif. Mae angen mwy o haul na mathau eraill ac mae'n aeddfedu'n hwyr.
- Jura rosé:
Poulsard (a elwir hefyd yn Ploussard) yw'r amrywiaeth nodweddiadol Jura a ddatblygwyd yn y 15 fed ganrif.
- Gwin Gwyn:
Chardonnay. Hefyd wedi tyfu yn Burgundy, mae Chardonnay wedi cael ei dyfu yn Jura ers y 10fed ganrif. Dyma'r math grawnwin mwyaf cyffredin.
Savagnin. Mae amrywiaeth nodweddiadol Jura, yn cael ei ddefnyddio i gynhyrchu'r jaune vin enwog (gwin euraidd). Mae'n berthynas agos â Traminer yn Alsace ac mae ganddi hanes rhamantus. Dywedir iddo gael ei anfon at abesis Château-Chalon gan ferchod Hwngari.
Gwin Arbennig Jura
- Vin Jaune . Ystyrir hyn fel y gân yn y goron ac mae'n un o winoedd gwych y byd. Dechreuodd yn ardal Château-Chalon ond mae bellach wedi'i wneud o dan enwadau Arbois, L'Étoile a Côtes du Jura hefyd. Fe'i gwneir mewn ffordd wahanol o'r rhan fwyaf o winoedd. Fe'i cynhyrchir yn unig o amrywiaeth grawnwin Savagnin, wedi'i eplesu yna mae'n rhaid ei storio am o leiaf chwe blynedd a thri mis mewn casgenau derw. Nid yw'n cael ei chlymu na'i racio ac yn ystod y broses heneiddio mae haen o ffurfiau burum ar yr wyneb, gan atal unrhyw ocsidiad. Mae'n cael ei botelu mewn 'Clavelins' arbennig, sydd ond yn cymryd 62cl yn lle'r 75cl arferol o botel gwin.
- Vin de Paille . Cynhyrchir 'gwin gwenith' yn unig o'r grawnwin gorau sy'n cael eu dewis ac yna'n cael eu gadael i ddadhydradu mewn ystafell sych am sawl mis naill ai ar wely o raciau gwlyb ar wellt neu drwy hongian y pyllau o rafftau. Y syniad yw y bydd hyn yn canolbwyntio'r sudd yn naturiol. Mae'n cynhyrchu gwin melys sy'n 14 i 17% o alcohol yn ôl cyfaint. Mae Vin de paille yn dair blynedd mewn casgenni cyn potelu.
Chwe Gwin Jura AOC
- AOC Arbois . Cyfalaf gwinoedd Jura a'r cyntaf i gael AOC yn Jura yn 1936.
- AOC Château-Chalon . Ar glogwyn anhygoel sy'n ymestyn dros gefn gwlad, mae Château-Chalon yn un o Bentrefi Plus Beaux de France (Y Pentrefi Hyfryd mwyaf yn Ffrainc). Dim ond 'vin jaune' sy'n cynhyrchu.
- AOC Côtes du Jura. Yr AOC hwn yw'r mwyaf cyffredin trwy lawer o diroedd gwahanol ac mae'n rhedeg o Salins-les-Bains yn y gogledd i Saint-Amour yn y de.
- AOC L'Etoile. Mae'r pentref hwn, i'r dwyrain o Lons-le-Saunier, yn cael ei alw'n hyn (mae 'r Etoile yn golygu seren) am ddau reswm. Mae'r pentref wedi'i amgylchynu gan bum bryn sy'n ffurfio pwyntiau seren. Ond hefyd oherwydd presenoldeb pentacrinus, sêr bach y môr a ddaeth yn ffosilig ac yn cael eu claddu o dan y rhesi o winwydd.
- AOC Macvin du Jura. Mae hwn yn ganolbwynt wedi'i wneud o fathau grawnwin jura nodweddiadol a Marc ( eau de vie neu ysbrydion). Mae'n win gwin a'r unig un sy'n cael ei gynhyrchu o frandi grawnwin yn hytrach na gwin. Fe'i crybwyllwyd yn y 14eg ganrif ac mae'n dod o sudd grawnwin heb ei drin, y mae'n rhaid ychwanegu at drydedd ran o Marc. Yna mae'n oed mewn casiau derw am o leiaf 2 fis. Mae'n rhaid iddo gyrraedd rhwng 16 a 22% o alcohol yn gyfaint i gael yr AOC.
- AOC Crémant du Jura . Mae'r dewis bubbly amgen i Champagne yn ddeniadol bob tro.
Sefydliad Gwin Jura Swyddogol
Pwyllgor Interprofessionnel des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Ffôn: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Gwefan
Mwy am Jura
- Gwaith gwyllt gwych Salins-les-Bains
- Tref Diddisgar Ddiddiweddedig Dole
- Sut i Dod i Dole o Baris neu Lundain