7 Bwydydd Mae'n rhaid ichi roi cynnig ar Ymweliad â Wisconsin

Ers 1940, mae'r slogan "America's Dairyland" wedi ymddangos ar blatiau trwydded Wisconsin. Felly mae'n addas bod llawer iawn o hoff fwydydd traddodiadol y wladwriaeth yn cynnwys digon o ddarnau o fenyn a chaws. Bwyta fel lleol yn Wisconsin a threfnwch ychydig o'r arbenigeddau hyn, o bysgod wedi'i ferwi wedi ymladd â menyn wedi'i doddi i byproduct o'r broses gwneud caws sydd wedi dod yn ddysgl ochr boblogaidd.

• 01 o 07

  Boils Pysgod

  Mae berw nodweddiadol Wisconsin yn dechrau gyda dŵr hallt i godi'r tymheredd berw. Ychwanegir tatws a winwns, ac yna ffiledi pysgod (pysgodyn gwyn fel arfer). Yn y pen draw, mae cynnwys y berlys yn berwi drosodd, gan orfodi'r haenau olewog. Yn America Dairyland, mae'n nodweddiadol bod y cynnwys wedi'i goginio yn cael ei blatio, wedi'i glirio â menyn wedi'i doddi, a'i fwyta gyda bara tywyll sy'n cynnwys crib halenog.

  Mae Penrhyn y Door yn rhanbarth gwyliau hoff a mecca berwi pysgod ar hyd glannau Llyn Michigan. I'r rhai nad ydynt yn gallu teithio mor bell i'r gogledd, mae Cyffordd Genoa Fitzgerald yn Genoa City yn gwasanaethu fersiwn hollol flasus gyda chi yn hytrach na pysgodyn gwyn. Mae Fitzgerald's ychydig filltiroedd i'r gogledd o ffin Illinois a thua 70 milltir i'r gogledd-orllewin o Chicago. Nid yw'r bwyty'n derbyn cardiau credyd i'w talu.

• 02 o 07

  Curdiau Caws

  Bydd llawer yn cysylltu Wisconsin â chynhyrchu caws, ac yn iawn felly. Yn ôl Bwrdd Marchnata Llaeth Wisconsin, mae yna 9,520 o ffermydd llaeth trwyddedig Wisconsin yn y wladwriaeth a 144 o blanhigion caws. Pe bai Wisconsin wedi torri i ffwrdd o'r Unol Daleithiau a ffurfio ei wlad ei hun, byddai'n rhedeg pedwerydd mewn cynhyrchu caws byd.

  Pan wneir caws, darganfyddir darnau solet o laeth llaethog. Mae'r rhain yn dechrau byrbryd sbyng sy'n cael ei baratoi mewn amrywiaeth o ffurfiau. Yn Wisconsin, mae llawer o fwytai yn ffrio'n ddwfn y cyrg ac yn eu gwasanaethu fel llais ochr. Nid yw'n anghyffredin i'r staff aros gynnig naill ai frithiau ffres Ffrengig neu gaws i gyd-fynd â gorchymyn hamburger cwsmer.

  Gelwir caledau caws yn Wisconsin weithiau'n "caws squeaky" oherwydd bod gan yr haen allanol esmwyth tuedd i gael gwared ar y dannedd.

  Mae Brats State Street Madison yn gwasanaethu cromau caws wedi'u ffrio gyda ffresio seleri a seleri. Er mwyn osgoi tyrfaoedd mawr ac arosfeydd hir yn y bar chwaraeon hwn, yr amser rydych chi'n ymweld â hi am ddiwrnod pan nad yw Prifysgol Moch Daear Wisconsin yn chwarae pêl-droed neu bêl-fasged.

• 03 o 07

  Gorchudd Kringle

  Gallai'r enw Kringle gywiro delweddau o pasten i'w mwynhau gyda choffi ar fore Nadolig, ond mae amrywiaeth Wisconsin yn cael ei ffafrio trwy gydol y flwyddyn. Mae pedigri Daneg yn y driniaeth hon, ac fe'i gwneir gyda menyn Wisconsin sydd wedi'i haenu'n ofalus ar draws y toes i greu crwst fflamiog. Ond unwaith y bydd y crwst wedi'i ffurfio, mae Kringle yn gadael rysáit safonol. Gellir llenwi amrywiaeth o jamiau, ffrwythau, cnau, ac eicon i greu triniaethau unigryw.

  Yn 2013, enwebodd Lawmakers Kringle y crwst swyddogol o Wisconsin State, a byddai noddwyr yn mynnu dynodiad o'r fath yn hybu twf economaidd yn Racine, prifddinas Kringle o Wisconsin

  Mae O & H Danish Bakery yn Racine wedi bod yn gwasanaethu Kringle ers 1949 ac ar hyn o bryd mae ganddi 27 o fathau y gellir eu harchebu naill ai yn y becws neu drwy'r post. Mae gan y becws bedair lleoliad arall ar gyfer Racine.

• 04 o 07

  Pączki

  Efallai nad yw Pączki wedi ennill dynodiad y crwst wladwriaeth, ond mae wedi ei sefydlu'n dda fel hoff Wisconsin. Yn wir, gwyddys yn Fat Tuesday, y diwrnod cyn Dydd Mercher Ash, yn Wisconsin a ledled y Midwest fel Pączki Day. Sut y dechreuodd? Roedd teuluoedd i orfod gweld y paent yn gwacio eu ceginau o lard, siwgr a ffrwythau trwy gynhyrchu Pączki.

  Mae gwreiddiau'r driniaeth debyg hwn yn ôl i Wlad Pwyl yn yr Oesoedd Canol. Cyn coginio, cymysgir y toes gyda dash o alcohol grawn i atal yr olew ffrio rhag treiddio'r cynhyrchion gorffenedig. Mae rhai pobi yn syml yn ychwanegu gwydredd siwgr, tra bod eraill yn llenwi Pączki gyda ffrwythau, jamiau neu gwstard.

  I geisio un ar eich cyfer chi, edrychwch ar Grebe's Bakery ym mwrdeistref Milwaukee West Allis. Mae'r lle hwn hyd yn oed yn cynnal cystadleuaeth "Adeiladu Eich Hun Pączki" bob mis Chwefror.

• 05 o 07

  Cwrw Gwenyn Coch

  Mae'r Cabinet Refeniw yn Madison yn adrodd bod bragdy 191 Wisconsin fel arfer yn troi oddeutu 900,000 o gasgen o gwrw y mis. Mae llawer o'r mannau hynny yn ficroglodion bach bach sy'n arbenigo mewn arddull benodol. Ddim yn syndod, mae Wisconsin yn rhedeg ymhlith y 10 gwlad mwyaf yn yfed cwrw y pen.

  Ymhlith y mwyaf o'r microbreweries hynny yw New Glarus Brewing yn nhref yr Almaen sydd wedi'i setlo yn yr Almaen. Mae'n cynnig amrywiaeth o'r enw Cow Cow, sydd wedi dod yn gwrw drafft gwerthu gorau Wisconsin.

  Mae'r bragwyr yn disgrifio Cow Cow fel cywilydd cysgodol, wedi'i wneud o haidd wedi'i fflachio a "y llestri Wisconsin gorau". Mae'n naturiol yn hytrach cymylog, ac mae gronynnau bach o burum yn aml yn weladwy ar waelod gwydr. Dywed y bragwyr eu bod yn "caniatáu i'r burum aros yn y botel i wella llawniaeth y blasau."

  Peidiwch â disgwyl ei orchymyn y tu allan i'r wladwriaeth. Fe'i cynigir yn gyfan gwbl o fewn y ffiniau, ac mae sefydliadau sy'n ceisio ei werthu mewn mannau eraill wedi cael eu cyhuddo a'u dirwyo. Mae'r bragdy yn nodi'r sylw hwn ar ei wefan am y polisi trwyddedu: "Mae'n ddrwg gennym am y dosbarthiad cyfyngedig, nad ydynt yn Wisconsiniaid, dim ond cymaint o oriau yn y dydd i wneud cwrw a gallwn ond gadw at y galw lleol."

  Efallai mai'r lle gorau i samplu Cow Cowot yn y bragdy yn New Glarus, tua 30 milltir i'r de-orllewin o Madison. Mae teithiau bragdy ac ystafell blasu ar gael o 10 am tan 5 pm bob dydd ond dydd Sul, pan fydd yr oriau'n 12 canol dydd tan 5 pm

• 06 o 07

  Brats Cwrw wedi'u Grilio

  Wrth archebu'r selsig wedi'u rhewi yn Wisconsin, gwnewch yn siŵr eich bod yn dweud y gair "brat" (brotiau amlwg) ac nid y bratwurst mwy ffurfiol. Mae sgoriau o wahanol fathau, pob cyfuniad o gig eidion, porc neu fagol wedi'i dorri â sbeisys a braster.

  Yn sicr nid yw Brats yn unigryw i Wisconsin, ond maen nhw'n cymryd mwy o arwyddocâd mewn gemau pêl-droed, gemau pêl-droed Milwaukee Brewers, a phicnic iard gefn. Perffeithiodd ymsefydlwyr Almaeneg y wladwriaeth amrywiad Wisconsin o'r enw y brat cwrw.

  Mae brat cwrw wedi'i chwythu mewn cymysgedd o gwrw, pupur a nionod am tua 20 munud. Yna, wedi'u coginio'n llawn, maent yn mynd i'r gril i gymryd y lliw a blas disgwyliedig o frat safonol.

  Mae Neuadd y Cwrw Old German Milwaukee ar draws y stryd o Selsig Usinger. Mae'r gwneuthurwr selsig enwog yn llunio brat cwrw wedi'i wneud ar gyfer y bwyty, sy'n agor bob dydd am 11 y bore

• 07 o 07

  Byrgers Menyn

  Dim rysáit gymhleth yma - dim ond ychwanegu pat o fenyn (neu sgorio) i frig eich carthion cig eidion a mwynhau blas cyfoethog, llaithog o fyrger menyn. Dydy hi ddim yn dweud wrth eich cardiolegydd eich bod wedi ei orchymyn.

  Dechreuodd y traddodiad hwn mewn nifer o westai Wisconsin, ac mae heddiw yn cael ei boblogi ymhellach yn y gadwyn fwyd gyflym sy'n tyfu Culver. Mae'n arwydd arall eto bod Wisconsin wrth ei fodd yn cyfuno ei gynhyrchion bwyd mwyaf enwog ar yr un plât. Ydw, gwyddys Wisconsin am fwy na gwartheg yn unig. Mae gan y wladwriaeth tua 14,000 o gynhyrchwyr cig eidion.

  Bydd rhai lleoedd yn ychwanegu menyn i'ch patty cig eidion wrth iddo goginio. Bydd eraill yn gosod haen drwchus o fenyn rhwng binc a chig eidion cyn ei weini. Mae yna fwytai lle bydd eich byrgyrs yn cyrraedd pwll o fenyn wedi'i doddi. Byddwch yn ofalus beth rydych chi'n gofyn amdani!

  Mae Solly's Grille, yn Milwaukee, ar agor bob dydd a hyd yn oed yn cynnig byrgyrs menyn ar ei fwydlen brecwast. Agorodd y fenter teuluol hon ym 1936 fel siop goffi ond daeth yn gril yn y pen draw pan dyfodd poblogrwydd y menyn. Mae'r fwydlen yn dweud mai dim ond "Menyn hufenfa Real Wisconsin". Mae'n agored rhwng 6:30 a.m. tan 8pm Dydd Mawrth-Dydd Sadwrn, 10 am tan 8 pm ddydd Llun ac 8 am tan 4 pm ddydd Sul.