Rhestr o bum siop goffi sy'n gwasanaethu diodydd arbenigol yn Montreal
Mae golygfa'r coffi yn ffynnu ym Montreal , ac mae siopau coffi annibynnol, newydd, yn tyfu ar draws y ddinas. Mae perchnogion newydd yn rhan o'r "trydydd don" o'r gwneuthurwyr coffi, mudiad a ddechreuodd dros ddegawd yn ôl ym Môr Tawel Gogledd Orllewin Lloegr. Yn ôl aficionados coffi, y cof cyntaf o wneud coffi oedd coffi hidl sylfaenol, yr ail oedd poblogrwydd peiriannau espresso, sy'n arwain at lwyddiant cadwynau coffi mawr fel Starbucks. Nodweddir y trydydd ton gan "ddychwelyd i'r gwreiddiau": mae perchnogion yn galw am fasnach deg (neu hyd yn oed masnach uniongyrchol), cynaeafu yn gynaliadwy, ffa coffi organig a tharddiad un tarddiad a chwsmeriaid yn dod yn fwyfwy penodol ynglŷn â sut maen nhw eisiau eu cwpan o joe i flasu fel. Mae Espressos yn cael eu tynnu'n arbennig (gan arwain at gynnydd o "baristas seren" sy'n cymryd rhan mewn pencampwriaethau blwyddyn), a gwneir coffi blasu llymach gan ddefnyddio offer soffistigedig fel siphonau, tra bod coffi drip yn dod yn ôl, diolch i'r coffeemaker Chemex a drip oer peiriannau.
Er bod llawer o'r genhedlaeth newydd o siopau coffi annibynnol yn agor mewn cymdogaethau ffasiynol fel Plateau Mont-Royal a Mile End, mae'r symudiad yn cyrraedd poblogrwydd y ddinas a gellir dod o hyd i goffi rhagorol yn hawdd. Dyma restr o bum siop goffi rhagorol, pob un gyda'i gymeriad ei hun, pob un gyda awyrgylch gwych - a Wi-Fi am ddim, wrth gwrs.
01 o 05
Caffi Saint-Henri
Caffi Saint-Henri Mae'r siop goffi hon, a agorwyd gan Jean-François Leduc, sy'n cofio syrthio mewn cariad â'r neithdar wedi ei falu fel plentyn wedi ei leoli mewn cymdogaeth frwd o Montreal ac yn agos at Market Market, un o farchnadoedd cyhoeddus gorau'r ddinas. Mae'r dorf amrywiol sy'n teithio i strydoedd Saint-Henri yn rhannol sy'n golygu bod y Caffi mor ddiddorol, ynghyd â gwir ymroddiad y perchennog i'r ffa coffi. Mae Leduc yn mynnu defnyddio bwyta coffi organig, tarddiad organig, sy'n tyfu'n wreiddiol, y mae wedi ei rostro'i hun sawl gwaith yr wythnos yng nghefn y siop goffi.
02 o 05
Caffi Myriade
Caffi Myriade Yn berchen ar Anthony Benda, yn rownd derfynol ym Mhencampwriaeth Genedlaethol Barista Canada, a Scott Rao, awdur Llawlyfr Proffesiynol Barista , mae Caffi Myriade yn gydweithfa goffi bach, brysur a bywiog sy'n arbenigo mewn amrywiaeth eang o ddiodydd caffeiniedig-o'r clasurol espresso i'r coffi siphon cynnil. Mae'r staff yn gyfeillgar ac yn wybodus iawn, ond nid yn uchel. Ni roddir darlithoedd, ond anogir sgyrsiau rhwng baristas a chwsmeriaid i sicrhau bodlonrwydd.
03 o 05
Caffi Falco
Marie Asselin. Mae gem o le coffi wedi'i leoli y tu allan i'r ffordd yn ardal ddiwydiannol y Mile End, mae'n werth hela i Gaffi Falco. Mae'r dillad yn cydweddu'n fedrus â nodweddion llofft megis nenfydau uwch-uchel a lloriau concrit gyda darnau addurniadol eclectig a deunyddiau cynhesu megis pren a lledr i gynhyrchu lle disglair a chelfydol lle mae un eisiau aros am oriau. Mae coffi siphon yn cael eu bregus yn fedrus ac yn hollol gytbwys, ac mae'r lle yn gwasanaethu mwy na phris y siop goffi arferol: mae'n syml, iach, a dwfn o fwydydd Siapaneaidd sy'n cael ei wasanaethu ar gyfer cinio, yn ei gwneud hi'n werth y daith yn unig.
04 o 05
Caffè in Gamba
Marie Asselin Mae Caffè in Gamba yn gwahodd cariadon coffi i fyw la dolce vita (y bywyd melys), ac mae awyrgylch hyfryd y lle yn sicr yn annog colli amser. Mae gan Caffè in Gamba fwyd gwyllt benderfynol iddi, wedi'i dagio â seddi melfed, fframiau fflach a waliau du, sy'n cael ei ategu'n dda gan ei ddewis o fyrbrydau a melysion sy'n cynnwys panini, biscotti a panettone. Yn ffyddlon i'r traddodiad coffi Eidalaidd, mae'r lle yn arbenigo mewn gwneud espresso clasurol, sy'n dod yn yr amrywiadau blasus arferol, o'r ddiod fer fer, sydd â chwydd perffaith i'r latte huchafaf.
05 o 05
Bar Espresso Pikolo
Bar Espresso Pikolo Mae'r siop goffi fach hon yn un o groeso i'r olygfa yng nghanol y coffi, ac mae ei lliw braf, wedi'i addurno â haearn gyrfa wyrdd tywyll, yn rhyddhad gweledol croeso o bloc adeiladau masnachol sy'n hytrach diflas fel arall. Agorwyd Pikolo gan gariad ifanc ifanc a ddysgodd i ofalu am sut mae coffi'n cael ei gynaeafu a'i fasnachu trwy weithio mewn planhigfeydd coffi ei hun. Mae ei angerdd yn heintus ac yn ei siop goffi, mae baristas yn tynnu pob cwpan espresso sy'n ofalus (ac yn wybodus) am darddiad y ffa y maen nhw'n eu defnyddio, i gyd yn cael eu mewnforio gan fasnach uniongyrchol.